سټراګینیا د اروپایي آسیا، شمالي امریکا او ګرینلنډ د اتومي شمالي هیوادونو څخه یوه دوديزه توکی ده. د تازه منجمد، خوړ شویو غوښه یا مایانو یو ټوټه چمتو کړئ.
غوښه یا مچھلی په چپسونو کې کښینول، میز ته خدمت او خام خور. د Stroganina سره معمولا ماکینین خدمت کوي، په ساده بڼه کې، دا مالګه کیدای شي، د ځمکې تور او / یا مرچ مرچ یا د ګرمې چایټس سره یوځای شي، د بیلګې په توګه، ٹماٹر - لہسن.
څنګه چې سرې کب نیسي؟
د شمال لویدیځ اوسېدونکي، د ساکیریا او ختیځ ختیځ شمالي سیمو، د یوې قاعدې په توګه، د مشرانو څخه زده کړه کوي چې سمه سمه د Stroganina چمتو کوي. زموږ مقاله د پاتې نورو لپاره ده.
د مایع څخه د Strogana لپاره کلاسي نسخه ساده ده.
چمتووالی
د منجمد شوي مچھلی په واسطه، میوې قطع کیږي او پوستکی ایستل کیږي. مچھلی د سر په واسطه د سر په مقابل کښل شوي او د لاس په واسطه په موقتي ځای کې ساتل کیږي، شینګانې د غوښې څخه په تیز چاقو سره لرې کړئ.
کوم ډول کب کب نیژدی؟
د مچھلی سټینګینینا د چمتو کولو لپاره د سمندري او تازه اوبو د ماینونو ډولونه چې په ځمکو کې په اوبو کې موندل کیږي کاروي. تر ټولو غوره سټرایټی د سور کبۍ څخه ترلاسه کیږي: سپین رنګ او نور سالم (موزون، نلمما، چیر، شمالي سمندر سمندر، ګلابي سیلون، ټراټ او نور).
د کبانو د سترو باغونو د خوندي چمتو کولو لپاره عمومي اصول
د زیانمنونکو کوچنیو مایکروجنیزمونو لخوا د انتان څخه مخنیوي لپاره، کب کب باید ښه وي. د مثال په توګه، د 2 کیلو وزن وزن باید د 18 ساعتونو لپاره د 72 ساعتونو لپاره وي (لږترلږه دوه ورځې لپاره د 30 سانتي مترو په اندازه). ستروګینینا په پاکو او جلا پاکو چرګانو پاک کړئ. د سیند مچھلی (په ځانګړې توګه د ځینو ځانګړو اوبو د ارګانونو څخه) د سمندر د کبانو په پرتله د دې پخلنځیو لپاره خورا خطرناک دي. کله چې مچھلی انتخاب کړئ، په پام کې ونیسئ.
تاسو کولی نشو کولی د ستروګیناینا پخلی وکړو نه یوازې په شمال کې، بلکې په ګرمو سیمو کې هم د عصري ځواکمن فرج یا فریزر سره. خوند او ګټور ستروګینیا د مایکرویل یا د pelamid څخه چمتو کیدی شي، په عمومی ډول د مکریل مچھلی څخه (مکریل او نور).
موږ به تاسو ته ووایاست چې شربت څنګه په ښارونو کې د مایکرویل یا سالم څخه ډک کړئ.
د یو واکمن په توگه، د شوروي وروسته وروسته په ډیرو سیمو کې، سمندري کبونه (او سالم هم) منجمد وپلورل شو. که څه هم موږ، نه پوهیږو چې څومره د تودوخی درجه او څومره وخت وساتل شو، نو موږ په ساده توګه هڅه کوو ترڅو غوره مایع غوره کړو. موږ د مچھلی کور راوړو، د کنترول پروفلایکیک پروسو لپاره، موږ دا د ریفرمینټ یا فریزر په فریزر کې ځای نیسو. موږ مچھلی په مناسب وخت کې د اړتیا وړ وخت لپاره (د خوندي پخولو لپاره عمومي اصول په اړه ولولئ).
چمتووالی
د منجمد شوي کب ماڼۍ سره موږ غوږ پرې کړل او پوستکي په کلتوري بڼه کې لرې (پورته پورته وګورئ). که چیری پوستکی په بد ډول ویریږی، لږ څه لږه اندازه پری کړی او قطارونه لیرې کړی. د تختې سر ته د تختې په تخته کښیناست، موږ غټینګونه د چاقو سره لرې کړئ.
د سایټ ډولونه (macanin) د مکریل سیررکوټ ته:
- حاد توما (د توتانو پیس + ګرمې مرچ + کټې لوسن)؛
- د تیلو محصوالتو - سرګری (سبزیجات غوړ، د انګورو سرغړونه یا طبیعي میز، تیار شوی سرسری + للاس او د ځمکې مصالحه)
- په لاتین امریکا کې (د آیوکودو پیټ، د روميانو پیس، د نیبو جوس، ګرم چلي، لیلن)؛
- په پین - آسیا ډوله (د جوس جوس، سویا سایټ، ګرمې مرچ، د ځمکې د خاورې تخمونه، انیس، فینیل + د جوانې جوس، د پوستکي تازه ریښه او لشین).
ستاسو مصالحې ته اشاره وکړئ.
یو روسی روسی سرپرست او / یا هټلريش به د مایانو د شاګرد سره ښه کار وکړي.
عادي ستروګیناینا د ویدو، تاکرو بیری ټیکروینورونو یا نورو پیاوړو څښاکونو ته خدمت کوي.
- "پولر ریش" (د شیمپین سره ویډکا)؛
- "براون ریور" (د شیمپین سره سنجیک)؛
- "شمالي نور" (د شیمپین سره شراب الکول).
- د دې ډول حیرانتیا خوړلو وروسته، تاسو ممکن د ستروګینینا دویمه برخه وخورئ، مګر دا تل ندي او هرڅوک ښه کار کوي. بیا سایبرستان روبین چمتو کوي، دا مچھلی کموي، چې په تخته کې د پخلنځی او سپکاوي له مینځه وړل کیږي. روبین ته خدمت کول تاسو نه یوازې نه یوازې د ویډکا او حیرانوي کاکټانې (نه پورته وګورئ)، مګر د دې کاک پاڼو مخلوط، چې "د ایالیتا بوس" په نوم یادیږي. د الکولو سره مه کوئ مه کوئ، د بستر څخه مخکې د اسپرینو یو ګولۍ واخلئ، د سهار لپاره انګور او بڼ چمتو کړئ.