پداسې حال کې چې موږ ځینې هوایی او رڼا بیلیشس غوره کوو، نور د یو خونی ټوخۍ په توګه غوره کوي. وروستی نه یواځی د اجزاو جوړښتونو د ځانګړتیاوو له امله کرکیله ده، بلکه د سم، منځنی مخنیوی کولو او چمتو کولو لاری هم کیدی شي. په دې موادو کې، موږ به پوه شو چې څنګه د بیا لپاره د خوږ خوندور ټوټې جوړیږو.
د بیلیا لپاره خوندور ټوخه
د وچو بیزاسه لپاره کلاسیکونه د حیواني اډې په توګه ګڼل کیږي. دا ټوټه د بهر او خندا له مینځه وړل کیږي، توازن یو څه ویشین دی، کوم چې د اضافی نمی ساتلو کې مرسته کوي. د دې ترکیب لپاره د خوار اساس د نه یوازې د بیلایشونو چمتو کولو لپاره، بلکې عادي پیسونه مناسب دی.
عنصرونه:
- اوړه - 65 g + په خاوره کې؛
- اوبه 720 ملیون
- فوری خمیره - 10 g؛
- وړل شوی شکر - 15 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 55 ملیونه.
چمتووالی
د یو شیش اوبه د یو شی په لور راوړل کیږي او موږ په اوړو کې راووو. د اوبولګولو اوبو سره مینځل کیږي، اوړه به ټوخه یو خوله او بوی جوړ کړي. پاتې اوبه آرام کړئ او خمیره وچ کړئ. بیا، په شکرو کې اچول. کله چې خامه خواړه ګرمې شوې وي، د وچې حل او غوړ په مینځ کې راوړل شي، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. په جریان سره میز له اوړو سره وویشئ او بیټرۍ یې پورته کړئ. په نرمۍ سره پیل کړئ ترڅو دا مخلوط کړئ، د اوړو برخې برخه واخلئ. کله چې ټوخه نرم او لږ څه خوندور شي، مګر مخکې به په یوه کڅوړه کې راټول شي. ټوټه ټوټه پریږدئ ترڅو د یو ساعت لپاره او تودوخه تودوخه راشی، د بیلیشاس لپاره ډیره خوږه ټوخه چمتو ده، نو تاسو د بیلیا جوړولو سره مخ کولی شئ. د Belyashi مجسم کولو لپاره په غوړ شوي میز کې تر ټولو اسانه دی، له دې امله ټوټه به پاتي نشي او د ونې د اوړو له امله به د تاو تیریدو په وخت کې به اور نه سوځي.
د سپین لپاره خندا ټوخه
که تاسو نه غواړئ چې د یو خیس ټیسټ سره کار وکړو، تاسو کولی شئ د هوا ککړتیا سره خندا سپیان واخلئ پرته له دې چې غوړ اضافه کړئ. داسې خټکي ټوټه د واکسینونو لپاره مناسبه ده او د ژغورنې په برخه کې د عنعنوي سپینو فرخونو لپاره مناسبه ده.
عنصرونه:
- کیفیر - 240 ملیونه؛
- اوړه - 345 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په سپین سپنجونو کې خوندور ټوخه جوړه کړئ، د کوټې د حرارت درجه ته توجه واچوئ، نو دا به د سوډا سره ښه غبرګون وښيي. د سوډی اچولو وروسته، یو دقیقو لپاره مخلوط پریږدئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته او هګۍ ووهلو، د شکر او مالګې یوه غرفه اضافه کړه، او بیا تیلو کې واچوه. وروسته له ټولو سره یوځای کیدو وروسته، اجزاء په اوړو کې اچ کړئ او نرم ټوخه مخلوط کړئ. دا په تودوخه آرام کولو لپاره پریږدئ، د نم نمپرین سره پوښل شوی، او بیا د خرمې کولو لپاره چمتو کولو او چمتو کولو ته دوام ورکړئ.