روډ معنی د کوچنی اور په سوځیدو سره سوځیدلی دی، غوښه د هغې د خوند زیاتولو ته اجازه ورکوي. په عصري خوړو کې، د روژې په څیر رژیمونه دي. د غوټو ټوټې معمولا د ډیری ډیری ګریبو سره او همدارنګه د مختلفو سبزیجاتو سره، چې د غوښې سره هم مینځ ته راځي خدمت کوي. د معمول په څیر، د انګورو سربیره یو تازه سلاد دی.
د خوړو د خوږو غواګانو لپاره نسخه
عنصرونه:
- د انګور اوږد - 1.5 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- مالګه، مرچ
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- ګرین - 1 tbsp. سپون
- وچ شوی آریګوای - 1/2 پیس؛
- رڼا بیر - 1 توکي؛
- د چرګ ورور - دوه توکي؛
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- میوه - 1 ټوټه؛
- اجماع - یوه ډوډۍ
- ګرم مرچ - چک کول
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د انګور سره د کاغذ تولیدو سره وچه ده.
په انګورو کې موږ غوړ تودوخه کوو او غوښه یې په هغې باندې وخورئ، د مالګې او مرچ سره دمخه دمخه. دا په زړه پورې ده چې په یو وخت کې د غوښې یو په دریمه برخه کې وخوري، نو دا په تدریجي توګه زرغون کیږي او په خپل جوس کې نه ډک شوی.
د غوړ وروسته پاتې غوښه په جلا جلا کڅوړه کې ویشل کیږي، غوښه یو پلیټ ته لیږدول کیږي، او برجیر پخپله اور ته راځي. موږ غوړ، گاجر او پیاز، مخکې له مینځه یوړل. د 5-6 دقیقو وروسته موږ سبزیجاتو ته لوسن، ګرم مرچ، جیو او اګانګو اضافه کوو، هرڅه وخورئ، وینځل، یو څو دقیقې.
د انګورو بیزری مواد ډک کړئ او د 6-8 دقیقو وروسته، د چرګانو ورور او د 1 1/2 شیشونو اوبه. موږ نشو بیرته بیا له غوړ سره یوځای کوو. موږ مايع په برجير کې راوړي راوړي او غوښه له اور څخه لرې کړئ. غوږونه د 30 دقیقو لپاره په توری کې وساتئ. کله چې وخت تېر شو، موږ آلو په برجیر کې اچوو او روټی د یو نیم ساعت لپاره تشناب ته ورسوو. چمتو شوي ریښه د تازه بوټو سره مخکې له دې چې خدمت کوي.
د څو ورځو په ترڅ کې د روټ پوخ کیدای شي د دې ترکیب سره سم پخه شي. د ونې او سبزيجاتو وروسته، د "ساه کولو" موډل د دوو ساعتونو لپاره بدل کړئ. که په وسیله کې "کندې" نه وي، نو د ورته وخت لپاره "بیکنگ" سره بدله کړئ.
د خنزیر سره د روست ترکیب
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1 کیلوګرامه
- ځمکنۍ مربع - 1 1/2 tbsp. شګو
- ټوکر - 1/2 ټیټ؛
- ځمکی جغرافی - 1/2 1/2 ټیس؛
- لرګی 2 لبنان
- وچ سرخ شراب - 350 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- اجماع؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په یوه هاوان کې د مرمرو، مرجان او لشین سره په یوه مسته کې. غوښه په کیوبونو کې وخورئ او د پایله پایله سره مخلوط کړئ. سور د وین سره ډک کړئ او په یخچال کې د څلورو ساعتو لپاره وخوځوئ. مارکيټ شوی خاکی وچ شوی دی او په زرغون کی تر اوسه پوری زرغون شوی وی. د غوړ غوښه وخورئ د شراب څاڅکي او د روميانو پیټ مخلوط کړئ. د مالګې ریښه د مالګې او مرچ سره، او د 30 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخې په تعقیب وروسته فصل. د بوټو د چمتو کولو پخلی وکړئ.
د انګورو په پوستکي کې د روست ترکیب
عنصرونه:
- سور - 750 ګرامه
- اوړه - 1 1/2 ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- د زیتون غوړ - 1 1/2 tbsp. شګو
- مرغومي - 200 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- وچ شوی خنډ - 1/2 1/2
- ځمکنۍ قطعه او کنسري - 3/4 ټیټ.
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- شنه.
چمتووالی
د مرغانو لوی غټ کڅوړه کښي، د مالګې او مرچ سره په ډیر احتیاط ډول فصل، د زیتون غوړ په اوړو کې اوړو ته د سرو زرو خړوبولو سره مینځ ته راځي. موږ میوه غوښه په بوټو کې اچوله، او ډوب شوي غوړ چې موږ نرمې، ګاز او پیاز په نرمۍ اعتراف کوو.
غوښه په غوټۍ کې د پترکرکا، بیسیل، حوزې او کنسري سره وویشئ. موږ سبزيجات سبزيجاتو ته واچاوه او د برقي محتويات د اوبو يا ورور سره ډک کړئ ترڅو د غوښي پوښلو لپاره. موږ بوټان په لومړیو کې 180 درجې ته د یو ساعت لپاره سونټ کړئ. چمتو شوی ډوډۍ د بوټو سره سپما کیدای شی.