ډیری ښځینه ګانې د غالۍ پخاطر په لیوالتیا کې لیوالتیا لري، له دې امله، دا د مینو لپاره متنوع کولو لپاره سواد او ګټور دی. هرڅوک، حتی تر ټولو ډیر ښه، ترکیبونه د کور جوړونې لپاره چمتو کیدی شي، د کب د پروسس کولو سپارښتنو په تعقیب: خپل ځانګړي ذایه ورکړئ، په مصالحو او مارو کارونو متمرکز مه کوئ.
د غالۍ پخلی کول څومره خوښیږي؟
سازان - کوم ترکیبونه مختلف دي، په پراخه توګه په پخلی کې کارول کیږي. د میوه غوښه ښه خوږ لري او کوچني هډوکي نلري، کوم چې د بیلابیلو ترکیبونو څخه کار اخلي. دا لوټ شوی، وچ شوی او په بشپړه توګه پکی شوی، سبزيجات او د شتمنیو سره ډک شوي، غوږ تیریږي، بټۍ، کټۍ جوړوي یا د پیرونو کڅوړې.
- د غالۍ څخه وسایل تل د مالکیت غرور وو. په ځانګړې توګه په پام کې نیول شوی ډک کارپ. د میوو فصل د مالګې او مرچ سره، او د پیاز، مغز لرونکو او انارو سره تخمونه، په تشناب کې د 40 دقیقو لپاره 180 درجې کې پکښې.
- دا په شاتو او شاتو کې ډیر سواد لرونکی سوند سزان دی. د دې لپاره، کب میوه شوې، قطع شوې او د 40 ګرامه شاتو او 800 ملی لیتره اوبو څخه بڼ او اچول شوي و. گجرات او تازه بوټي او 50 دقيقو لپاره ډډ کړئ.
تڼۍ کې ټول غالۍ څنګه اخستئ؟
سمنان په تشناب کې پخه شوي - د کبانو د پخلی کولو لپاره ترټولو ګټور او مناسبه لاره ده. د ډوډۍ چمتو کولو لپاره د داوطلبۍ او جوس رسولو لپاره تاسو ته د ورق کارولو اړتیا ته اړتیا لرئ، او د خټکي بو بوړولو او د غوړیو مینځ ته کولو لپاره د مصالحو، شنه او پیاز سره مرسته وکړئ. د مصالحې له مصرف کولو وروسته باید لیرې شي او مچھلی یې تودوخه وخورئ - دا خوندوره نه ده.
عنصرونه:
- سازان - 2.8 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- paprika-5 g؛
- تېل - 80 g؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- د ډیل ډوډۍ - 1 ټوټه؛
- مرچ - 1 پی سی.
چمتووالی
- مخکې له دې چې د تنانا په تنان کې پخپله خوند واخلئ، مچھلی.
- د پیپرکا او تور مرچ سره رابرسیره کړئ.
- د تیلو، پیاز او ګرین سره پیل کړئ.
- مچھلی په ورغی باندی وساتئ، مرچ د مرچ سره.
- د دویمې پاڼې سره پوښ کړئ او په 200 درجو کې د 40 دقیقو کې ونیسئ.
په خړوبولو کې په یوه غالۍ کڅوړه ډک کړئ؟
خواږه کارپ - یو غیر معمولی خوند او غذایی ډوډۍ. د غوښي رسسینګ او ګرانه ساختمان د فریډنګ پین کې د راوتلو لپاره شتون لري. ترټولو غوره منونکی لاره دا ده چې د اجنانا په بټر کې ککړو. دا مچھلی به د خشک کولو څخه ساتنه وکړي او دا به خندا او خندا جوړوي. د یو ځانګړي خولې له منځه وړلو لپاره، اړینه ده چې د لیمو جوس کې میوه ټوټې ټوټې کړئ.
عنصرونه:
- سوزان - 1.5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 125 ملیونه
- خوند کریم - 60 g
- لیمو - 1 ټوټه؛
- غوړ - 80 ملیونه؛
- اوړه - 200 ګرامه
چمتووالی
- د انسټانا پاکول او پاک کړئ.
- مخکې له دې چې د ریستوران غالۍ ککړوئ، مچھلی د لیمو په جوس کې وخورئ.
- هګۍ د اوړو، شیدو او خولې کریم سره ویجاړوي.
- مچھلی په هر اړخ کې 5 دقیقو لپاره په تیلو کې مچھلی راولي.
د قالین څخه کوتل
په تند کې د ورزشي سایټ کې سازان به وکوالی شي د قزاقستان د معتبر ډوډۍ ذایق کړي - کوکټل، که چېرې په سمه توګه پخه شي. د غلا په څیر ناپاک مچھلی، له منځه وړل او داخلیدل. غالۍ پرانيستل شوي ترڅو دا په بشپړه توګه سمه او ښه وي، او د پرت سبزيجاتو په واسطه د پرتې سطحې راټولول، په کښتۍ کې پکیدل، د هغه رول سره چې په کور کې اداره کوي.
عنصرونه:
- سوزان - 1.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- مرچ - 1 ټوټه؛
- روميټ - 3 پي سي.
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- پنیر - 70 g؛
- میئونیز - 60 ګ.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو غالۍ چمتو کړئ، د کب په میاشت کې د ریزو لرې کړئ، حتی له منځه یوسي، غلا کړئ.
- مچھلی په ګوته کړئ، او دا یوه مناسبه بڼه ورکړئ.
- روب لرګی
- د مچھلی پیاز پیاز کړئ، د میونیز سره تیل.
- بیا، هګۍ او مرچ.
- د پنیر سره سپک کړئ، میونیز سره رومي ټیماټ کړئ.
- د 90 دقیقو لپاره د 170 درجې درجو لپاره ورق کړئ.
بالک په کور کې د غالۍ څخه
بالک د غالۍ څخه نه بلکې خوارځواکۍ نه بلکې یو روغ سیسټم دی. د پخلی کولو د دې طریقې سره، غوښه رسسین، داوطلبی او ټول ګټور توکي ساتي. د بیکک لپاره، تاسو باید د یو کیلوګرام نه کم وزن واخلئ، ځکه چې دلته خورا غوښه شتون لري چې د خټو بوټ نلري. د ډوډۍ بریا د قطع کولو په سمه کې ده - ټوټې باید له 3 سانتي مترو څخه ډیر نه وي.
عنصرونه:
- سوزان - 5 کیلوګرامه؛
- مالګه - 300 g
- بوره - 80 g.
چمتووالی
- د کب له مایع څخه فلم، انډول.
- ټوټۍ په 3 سانتي مترو کې وپلټئ.
- د غوړو په پښو کې پیٹ وپړئ او ټوټې کړئ.
- مخکې له دې چې وچې غالۍ چمتو کړئ ، مایان په پرتونو کې واچوئ، هر یو د شین او مالګې سره وځنډول شي. د دريو ورځو لپاره په ظلم کې په ژمي کې ځاى ونيسئ.
- په اوبو کې قهر کړئ
- ټوټې ټوټې په نایلن تار کې او دوه ورځې لپاره هوا وچ کړئ.
Xe د بنسټانا څخه - په کور کې یو ترکیب
هغه د آسیایي اصل سره سره، د غالۍ څخه، ډیر وخت دمخه د غلامانو ګټه ګټله. د مچیو یو تیز ډوډۍ لومړنی چمتو شوی دی: خام کبری په کمه ټوټه شوې او په انګورو کې د شپږ ساعتو لپاره مصرف شوي او مصرف شوي دي. څرنګه چې دا رستوران د سیند ډوډۍ کاروي، دا کولی شي د دوه ګونی بویلر څخه مخکې پری کښل شي، او بیا وروسته.
عنصرونه:
- د قالین فیلټ - 550 g؛
- سرکی - 60 ملیونه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- تېل - 120 ملیونه؛
- شکر - 20 ګ.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسانا چمتو کړئ، فیلټونه د سټیټونو سره وخورئ او د سرک سره یې خړوبئ، په سړه کې دوه ساعته واستئ.
- پیاز اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د بل ساعته لپاره پریږدئ.
- گاجرونه او پاتې پاتې پیاوړي وچ کړئ.
- مچھلی ته سبزيجات، مرچ، مکھن او بوره شامل کړئ.
- یو بل دوه ساعته واخلئ.
د غالۍ - ترکیب څخه پوښۍ
د غالۍ څخه پوښۍ د نرمۍ او غیر معمولي رسولو له امله توپیر لري. کثافات، د غیر بوټو غوښه غوښه د پخولو لپاره کټګوري ده. نسخه معمول دی: د کب میوه، پیاز او کچالو په یو متوسط ډله کې ځای لري، کڅوړې ته اچول شوي او دواړه خواوې د تودوخې په وخت کې د تودوخې تر مینځ وچ شوي.
عنصرونه:
- سوزان - 3 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - دوه ټوټې
- د شنه شنه پیاوړکونه - 5 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- اوړه - 80 g.
چمتووالی
- په پرله پسې باندې داناانا کټ کړئ.
- پیاز، پیاز او کچالو د غوښې په ګرد کې لیږدول
- زرغون پیاز او لوړې مراسم شامل کړئ.
- کڅوړه جوړه کړئ، په غوړ کې یې اوړه او غوړ کړئ.
د غالۍ څخه ترکیب
د غالۍ څخه سر د سر، پخې او پوزې د بیا راګرځولو لپاره یوه غوره لار ده - دا برخې د موسمي ماهي ماینونو لخوا کارول کیږي ترڅو زړه راشي، شتمني سوپ رامنځته کړي. د مصالحو او سبزیانو په اړه مه هېروئ. د ژړا او بڼ پاڼه به د خټکي بو بو څخه ځان خلاص او د خوشبو سره وخوري. که غوږ ماشومان نه لري، تاسو کولی شئ په وروستۍ پایله کې د ودکا شیش کړئ.
عنصرونه:
- سر، پخې او پوزې - 550 g؛
- د شنه شنه کڅوړه - یو ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- کچالو - 3 پی سیز.
- روميان - دوه ټوټې
- ودکا - 50 ملیونه.
چمتووالی
- د 15 دقیقو لپاره سر، پخې، میوې او کچالو کک کړئ.
- غوړ، سبزيجات او د تريري ګاز اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره ټیر
- په پاى کې، په ودکا کې اچول.
د غالۍ ګول شوي سکورونه
د قالین څخه شش کباب د ځانګړي "غوړ" خوند له امله توپیر لري او له همدې کبله، په ځانګړي توګه مشهور دی. په اچار کې د بریالۍ ډوډۍ ژمنه. ترټولو غوره لاره د لیمن جوس په خاوره کې د شیدو اچول دي. د ليمويي ميوي جوس د سرکو په پرتله ډير نرم دى، دا به د غالۍ مشخص مشخص ذک مات نکړي، مګر يواځې تازه ذائق راوړي. د ریښو په دوران کې کب نیشه وچ نه وي، دا باید ډیری وختونه بیرته واخیستل شي.
عنصرونه:
- د ځنګل غالۍ - 1،5 کیلو ګرام
- غوړ - 50 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 40 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - 5 g.
چمتووالی
- د 30 دقیقو لپاره د مکھن او نیبو جوس کې مارینټ زعفران سټسونه.
- موسم او په خوله کې ځای پرځای کړئ.
- په هر لوري کې د 7 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
څنګه کوار پکاو؟
د کویرار ریو څخه پوښۍ کولی شي په ورځني مینو کې بیلابیل ډولونه جوړ کړي. کاواز د ذایحاتو سره ناپاک دی او د موسم فصلونو ته اړتیا لري. بشپړه تکمیل پپراکا دی: دا نه یوازې د مایع ذائیت بې برخې کوي، مګر د پورتني رنګ زیاتوي. د ساده کولو لپاره په ساده ډول: تاسو باید د کویر د ټوټې اجزاو سره مخلوط کړئ او دا په ژړا کې د سرو زرو پورې وخورئ.
عنصرونه:
- caviar sazana - 450 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- منګ - 40 g؛
- اوړه - 40 g
- غوړ - 70 ملیونه؛
- پوپریکا - 5 g.
چمتووالی
- د غلا قهر کړئ، فلم لرې کړئ.
- هګۍ، آم، رمپ او پوکریکا.
- کوویر شامل کړئ
- د ژړلو پین او ډیری په ډیری ډک ډک کړئ.