نازک او خوږ کارپین (هغه قالین دی) - زموږ په سیمه کې غیرمعموم نه دی. دا منځنۍ ماهي د تازه اوبو زیرمو کې موندل کیږي او د هغې د گوټکي نازک ذائق له امله دا په بیلابیلو اضافو سره یوځای کیږي چې د پاک کارپوهانو د مچھلی غوږو کې اضافه کوي، وروسته له دې چې د ګنډو څخه پاکوي. په ځانګړې توګه تاسو کولی شئ په تڼیو کې ډک شوي غالۍ ونیسو، موږ به په ترکیبونو کې نور هم ووایو.
سمنان د بټواټ سره ډک شوي، په تشناب کې پخېږي
عنصرونه:
- سزان - 1،2 کیلو ګرامه؛
- ابلاغ شوي بیتواټ - 1 توکي؛
- یو لاسي غوټۍ
- پیاز - 70 ګرامه
- شنه زردالي - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
د غالۍ د ډکولو دمخه، دا ګوټ ګوټ، د پوټکي غوږ او موسم په سمه توګه د مایع مالګې سره مچھلی. د ډوډۍ د ذائق او ذائق کولو ضمیمه په توګه، تاسو کولی شئ د مچھلی د غلو لپاره د مصالحاتو نړیواله مخلوط استعمال کړئ، کوم چې مخکې په هر بازار کې پلورل کیږي.
د سپاپیریا پیاز د زپومانیاوانیا ته د تیلو د تیلو په اړه. د پیاز پیاوړی ریښه مخلوط کړئ د کټ میوو سره او د افشایه ګرین سره په ګډه د جوش شوي باکواټ ته اضافه کړئ. د بټواټ سره ډک کړئ د غالۍ د مغزي غوږ ډک کړئ او د ساکر سره کښته کړئ.
د کب مچھلی د نیم ساعت لپاره د 200 درجو څخه ترتیب کوي.
سمنان د گوبو سره ډک کړل، په تشناب کې د خړ کریم سره پکیښودل
عنصرونه:
- سزان (هر یو کیلو ګرامه) 4 ټوټې؛
- د بور کریم - 120 g؛
- سپینه ګوبي - 230 ګرامه
- د رومي ټنه - 15 g؛
- د فردوس شنه
- پیاز - 70 ګرامه.
چمتووالی
لومړی، د قابله ګانو ډکول چمتو کړئ، د کوم کټګور کښینې پاڼې چمتو کولو لپاره پیاز او پیاز باید د رومي ټیټ ترکیب په اوبو کې نرم شي تر اوبو پورې. د قابله ګانو کښت کول ګرم دي، د اجماعی پاڼو سره یوځای شوی او د غالۍ په غصب کې د بطن د غوږو مخلوط سره ډک شوی. کب مچۍ په کڅوړه کې خپره شوې او د غوړ کریم سره پوښل شوې، وروسته له هغې چې دوی د 45 دقیقو لپاره 160 دقیقو لپاره پخېږي.
په تڼۍ کې په بشپړ ډول بسته شوي غالۍ پاک کړئ؟
عنصرونه:
- د غالۍ غالۍ - 3 کیلوګرامه
- جامنی پیاز - 450 g؛
- روميان - 230 ګرامه
- گاجر - 90 g؛
- شاګردان - 180 g؛
- یو لاسي غوټۍ
- وچه سپینه شراب - 100 ملیونه؛
- سویا ساس - 15 ملیونه.
چمتووالی
توره د 190 درجو نښه نښه کړئ. د مچھلی د غصب غوټکی، پاک او خټکی. د لږ مقدار تیلو په باره کې موږ د ګازو او مرغومیو سره د ارغوانو پیازونو لیږدو. کله چې ټول رطوبت د مرغومیو څخه ویجاړ شي، د توتانو سلس سبزيجاتو ته واچوئ او هر څه د شراب او سویا سره ډک کړئ. راځئ چې مايع بيا په بشپړه توګه له منځه يوسو او د مڇو سره د مغزي غوږ ډک کړئ. موږ د یو ساعت لپاره په تیور کې د تنانا تنګ کوو.