Tememali sauce د جورجیا د رواج دود څخه د پلسونو څخه خورا اصلي او مشغول خامنه ده، چې اوس مهال د ډیری نورو کڅوړو په څیر کارول کیږي. د تیمونو څخه ښه چمتو شوي تیمليالي چټی د ډیری سیورونو سره خورا حیرانتیا خوشحاله او بډایه، قیمتي خوند لري. د تیملي د چټکو سره خورا تازه تازه ډیری خورا خوندور کیږي. برسېره پردې، د تیمميالي چاس وټامن، ټریس عناصر، ټینینزونه، ګټورې پیټینین او انټي آکسینډین شامل دي. معمولا دا خورا ښه عضوی چټکی د کب، چرګانو، غوښو، غوړیو، لوبیا، کچالو، کچالو څخه د ډوډۍ لپاره د مختلفو خوړو لپاره خدمت کوي.
د اصلي سایټ ځانګړتیاوې
د تیمیمالي چټکي څکولو څرنګوالي؟ په کلکه خبرې کول، دا ستونزمن نه دی. اصلي کلاشینیا ټایمالي ټایمالي ساس د مسالیکي واښو "اوبلبل" د مکلف کارولو سره تیار شوی دی (دا مارش ټانګ). د مارش نخاع د تیمميالي کې نه یوازې د خوړو لپاره، بلکې د چټکو اوږد ذخیره کولو سره د ساس د تنفس څخه مخنیوی هم کیږي. مګر که موږ لږ مقدارونو کې تکیمي پاک کړو، دا اجزاو ځای کیدی شي، د بیلګې په توګه، د عادي سګرټ سره (مګر مرچ نه!).
د تیملي د چاس چمتو کول
اجزاء (د یو کیلوګرامه ګل)
- د 2-4 تیپاسونونو د عام میز مالګې
- 100 ملی لیتره اوبه
- یو ګرم مرچ مرچ (تاسو کولی شئ، البته، دا د مرغۍ سره مرچ سره بدل کړئ)
- 5-8 د للی لون (تاسو کولی شئ او لږ څه)
- د کلیسا (لوی) یو لوی بنډل
- د ډیل کوچنی ډوډۍ
- د 5 میوو پاڼو (یا د چای وچ وچ).
چمتووالى:
لومړی، موږ د ګل د میوو څخه ډبرې راوباسئ، میوې سره میوه وویشئ او یو څه انتظار مه کوئ تر څو چې د سیند په مینځ کې پیل شي. دا غوره نه ده چې د ایلومینیم یا Teflon dishes څخه کار واخیستل شي. د سوسیپین (او په ترجیح ډول د سټلاټ یا غوښتي کڅوړه) په اور کې واچئ، اوبه اضافه کړئ، دا د کښینو لپاره راوړو او دا د 5 دقیقو لپاره راشئ، د چمچ سره (په غوره توګه لرګي) سره مینځل. اوس کري (یا وچ خاوره) مرچ اضافه کړئ او د بل دقیقې لپاره یې پخاطر کښینئ، او بیا د خړوب شویو بوټو (سیلابرو، ډیل او ټانګ) اضافه کړئ. یو بل دقیقه یی وخورئ، د لوز شوي یا فشار لرونکي مطبوعات زیات کړئ. موږ یوځل مخلوط او بندوو. البته، دا ممکنه ده چې د چټکو وینځل د کلاشینکو دودیزو لارو په واسطه وسوځول شي، مګر د عصری ټیکنالوژیو سره دا خورا غوره ده چې یو مخلوط کارول شي. موږ به چاسۍ په مخلوط سره وسوځو او د ځان سره یوځای راوړو. د تیمميالي ساس د کارولو لپاره چمتو دی. تاسو کولی شئ د طبی انګور یا د مڼو سیور انګور او د چټک سیالیو لپاره نور مسالین موسمونه شامل کړئ - دا د انفرادي ذائطو او ستاسو د هنر کلتوري موضوع ده. چمتو شوي تیمليالي چټک په فرش کې د استوګنځي په زیرمه کې ذخیره کیدی شي یا په انالیل کې) د سیرامیک (کانتینر کیدای شي په یو کلک تړل شوی بند سره. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د تیمميالي ساس خوندي وساتوئ، دا د سړې موسم په جریان کې د راتلونکې کارولو لپاره راټولول، کله چې موږ خورا میوه غواړو او بدن ویټامین ته اړتیا لري.
د کلاسکي چټک یو بل نسخه
تاسو کولی شئ د تیمميالي چټۍ یو څه توپیر وکړو. دوهم لاره هم اسانه ده. زلمیم د ډبرو اوبو سره او 30-40 دقیقو لپاره پخلی کوي. موږ به د ګرمۍ له لارې هرڅه وسوځو، ګنډو او چرګانو به وځنډول شي. پایله لرونکي ډله (ماسش شوي آلوز) به د خټکو کریم نږدې کثافت ته پورته شي. اوس تاسو کولی شئ لاسي لوښې، کالي مرچ او بوټي، وچې مصالحې، مالګې او سرکاګ شامل کړئ. موږ یې سره ګډ کړئ، یو خنډ ته راوړو، لږ (دقیقې 2) ته ورشئ او یوځل نور اجازه راکړئ چې د ګرمۍ له لارې تېر شي.
د تیمميالي چټکو لپاره غوږ ښه نه دی. د دې چمتووالي لپاره، دا غوره ده چې د کوچني اسیدیک وحشی نبات (Alychu) استعمال وکړو چې په لاره کې نه یواځې په ګرجستان کې بلکې د روسیه، اوکراین، مالدیفیا او ډیرو نورو هیوادونو کې هم وده کوي.