هر مځکه په ژوند کې لږترلږه یو ځل جگر پاکوي او پوهيږي چې ډیری وخت دا ستونزمن او وچه وي. که تاسو د دې ستونزې سره مخ شوی، نو موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه جگر په سمه توګه وخورئ تر څو دا غوړ داوطلب او جوزشي وي.
د چرګانو چرګانو جگر
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- بلب - 1 ټوټه؛
- د غوړ کریم کم ټیټ - 250 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- اوبه - 300 ملیونه.
چمتووالی
د دې خوږ او صحي ډوډۍ چمتو کولو لپاره، موږ لومړی د چرګانو جگر چمتو کوو: په ښه توګه وسوځول، له فلم څخه پروسس شوي او کوچنیو ټوټو ته وویشل. بلب پاک شوی دی، په نرمۍ سره ټوټه ټوټه شوې او د پخه شوې مکړه باندې یې د سرو زرو نصوصو ترشا ویاړله. په یو بل کې، چمتو شوي جگر جلب کړئ، او بیا ریري اضافه کړئ، د غوړ کڅوړه وچ کړئ او یو لږ فلټر شوی اوبه راوباسئ. په ټول احتیاط سره د لرګي سپاول سره مخلوط کړئ، د 15 دقیقو لپاره په لوښو کې پوښ او پوښ کړئ. لکه د ګوتو د اوړو په توګه، موږ د غنمو اوړو څخه کار اخلو: لومړې لومړې دا د ژړا په بټ کې تر سپوږمۍ نخاع پورې، او وروسته د اصلي اجزاوو او طریقی ته د درې دقیقو لپاره ترانزټئ تر هغه پورې چې غره بیرته ورک شوي وي. موږ جگر غوره کوو، د تودوخی څخه لیرې کړئ، یو څه وخت ټینګار وکړو، او بیا د چای، بیتوټ، مازد کچالو په هر اړخیزه خواړه سره خدمت وکړئ.
په ډیری ډار کې سټینډ جگر
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- شیدو - 1 توکي؛
- د غوړ کریم - 5 غوړ شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- سرګړ - 2 چکنۍ
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
د شيدو په جريان کې جگر پاک کړئ، موږ د انارو توليد له فلمونو څخه پروسس کوو، واشئ او کوچنيو ټوټو ته يې واچوئ. بیا جگر په ژوره انټیل کڅوړه کې واچئ، تازه سرد شیدې واچوئ او د 45 دقیقو لپاره لاړ شئ. پرته له وخت ضایع کول، موږ سرسري په یو جلا کانتینر کې د غوړ کریم سره یوځای کوو، مصالحات اضافه کړئ او هرڅه په ځاې سره په نرمه توګه وسوځوئ. د وخت له تیریدو وروسته، جگر بیرته کولر ته غځوي او د یو وخت لپاره پریږدي چې وچ شي. په کڅوړ multivarka تېلو کې اچول، د "تیریدو" پروګرام په پروګرام کې واچول، جگر وباسئ او دا د ټولو اړخونو څخه د پنځو دقیقو لپاره وخورئ. بیا کندې پیاز اضافه کړئ او یو بل دقیقې چمتو کړئ. د هغې نه وروسته، موږ څو ځله د "چټک" موډل ته لیږو، په تیرو تیار شویو کڅوړو کې چټک کړئ او د 40 دقیقو لپاره ډوډۍ چمتو کړئ. د سمبول نښې نښانې وروسته، په خورا احتیاط سره ډوډۍ مخلوط کړئ، اصرار وکړئ او په خپل واک کې د هر اړخ خواش سره میز ته خدمت وکړئ.
د غوښينو غوږ
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 500 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
لیور په بشپړه توګه پرله پسې دی، د تولیه سره لندبل او په ورته کوچنیو ټوټو کې کم کړئ. غوړ د مصالحو سره مخلوط شوی، موږ دا جریان په دې مخلوط کې اچوو او هغه د تیلو سره په غوړ شوي تاو باندې خپور کړ. په هر اړخ کې څو دقیقې وخورئ، او بیا په کڅوړه څو اړخیزه کې وساتئ.