ګلاش د هنگري کلا کلاشینکو ډوډۍ دی چې له مختلفو غوړونو څخه سبزيجات لري. ځكه چې دا د موټرو سوپ په توګه ګڼل كېږي، دا تل د روميانو او د هګۍ د ساس سټا سره خدمت كېږي . نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د چرګ له چرګانو سره خوشحاله او ګولۍ جوړ کړئ څنګه.
د چرګانو چرګان د ګورو سره
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 450 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- Adzhika - 2 ټپونو؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې راټوليږي او په کوچنيو ټوټو کې پري کيږي. موږ بلب پروسس کوو، د نیمې کښتۍ په واسطه مینځل شوی، او مرچ او ګازونه د پښو سره پرې کړئ. موږ غوښه په یو ژوره تخته کې وساتله، د لرګیو او شینګو زیاتوالی شامل کړئ. اډزیکیکا سره فصل، د مالګې خوله، په هرڅه سره مخلوط کړئ او د چرګانو څخه د 20 دقيقو لپاره پریږدي. د زیتون غوړ سره تیریدل او د غوړ غوړ د 5-7 دقیقو لپاره لوړ حرارت. په جلا جلا توګه موږ ټول سبزيجات په نرمۍ سره تېروي. د ګرمو اوبو په یوه ګاز کې موږ د ریماټ پیټ مینځ ته راوړو او لکه څنګه چې دا باید مخلوط شي. مخلوط د سبزيجاتو سره د ګړندۍ ډنډ ته واچوئ، غوښه زياته کړئ، د 20 دقيقو لپاره د ګنډۍ او ډنډ سره پوښ کړئ. موږ چرګانو ته د خپلواکه خوړو په توګه یا ستاسو په واک کې د هر کارموندنې په توګه خدمت کوو.
د چرګانو چرګان په کریمي چاس کې
عنصرونه:
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- د چرګ فیلټ - 800 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- شیدې کریم - 1 توکي؛
- اوبه - 900 ملیونه
- پنیر - 100 ګرامه
- طبیعي سویا چاسۍ - 1 tbsp. سپون
- د غاښونو سپکاوی - 1 ټیس؛
- د جوار غوړ - 1 کڅوړه؛
- توره - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو غوښه څنګه وخورئ؟ گاجر پاک شوي، په لويو توروچک باندې ايښودل شوي، او هغه بلبونه چې په سيميرګونو کې ښکيل شوي دي او موږ 5 دقيقو لپاره سبزيجاتو ته تېل لېږدول. چمتو ریست چې موږ یې پلیټ ته لیږو، په ورو ورو د تېلو اضافه کول. د چرګانو ټوټې پاکې شوې، په نرمه توګه کټ او غوښه غوښه د 7 دقیقو لپاره. اوس روست اضافه کړئ، په سویا ساس کې وخورئ، ډک، مچان مرچ، پوپریکا، د سترګو او مالګې خوند وخوځوئ. د ګرمو اوبو سره ډک کړئ او ډوډۍ د لوړې تودوخې پرمهال کړئ. د پیاوړتیا وروسته، د اوریدو کمول، د لرګیو سره د لیرې کولو پین ډک کړئ او کمزوري یې د 20 دقيقو لپاره وساتئ. موږ یوړه په لږه اندازه وویشله او په غوټۍ کې یې واچوله. مکھن، سرسري، کریم، د ګرد شوي پنیر او مکس سره جذب کړئ. د 10 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخه ټیټ، او د بسته لرونکو کڅوړو یا ماسشو سره سره خدمت کړی.
د چرګانو غوړ د خړوبو او مرغومیو سره
عنصرونه:
- چرګ چرګ - 2 پی سیز.
- تازه شیمپین - 500 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- شنه
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- خټک کریم - 100 ملیونه.
چمتووالی
چرګانو کوچني اندازو ته د وچو لرګو کښت او وچ وچلول. بیا یې د میوو سبزیجاتو، د 15 دقیقو لپاره د ډوډۍ اضافه کول، اوښکاره کول. موږ غوړ په شیدو کې اچولو، خامې کڅوړې او ګرین وساتئ. غوټۍ غوښې ته غوږ ونیسي، مخلوط کړئ او د 15 دقیقو لپاره ډوډۍ وزن کړئ. چمتو شوي ګولۍ د خوند کولو لپاره مالګې اضافه کوي او میز ته خدمت کوي.
د چرګانو غوټۍ
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 550 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- کڅوړه - 210 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- غوړ - 60 g
- بلغاری سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- ګرمې مرچ
- مصالحې.
چمتووالی
په چټکه توګه په یو ساسپین کې پخیږي. موږ بلب پاک کړ، هغه یې وخورئ او تر هغې پورې یې ترې واړوو. بيا د چرګانو غوښه زياته کړئ، کوچنيو ټوټو ته پريږدي، او دقيقې دقيقې 7 دقيقې وخوري. لږ اوبه وباسئ، د 35 دقیقو لپاره مصالحې او ډنډونه وغورځوئ. د مچرو مرچ مرغۍ او د ټولو اجزاوو لپاره په یوسسلین کې ساتل. موږ ټول 10 دقیقې پای ته ورسیدو، او دا ځل موږ د چټک چمتو کولو لپاره چمتو یو. د دې کولو لپاره، د خټکي کریم په تېلو کې مخلوط سره مخلوط کړئ، ګرم مرچ اضافه کړئ او لرګی بهر کړئ. غوټۍ په سټینpan کې وچ کړئ، دا ښه ککړ کړئ، د بوټو سره ډوډۍ پاک کړئ او له پلیټ څخه لرې کړئ.