پیس په روسیه کې د خوښې وړ ډوډۍ څخه یو دی. مګر نن، نه یوازې دودیز ترکیبونه، بلکې د بیلابیلو هیوادونو تابعیت هم خورا مشهور دی. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د اوسیانین پائی د تازه جریبو او پنیر سره چمتو کړئ، کوم چې د تړل شوي پازا په څیر د جوسو او سواد ډوډۍ سره ډک وي.
د اوسیټین پائی لپاره د پنیر او ګرین سره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- وچ سوځیدونکی خواړه - 20 g؛
- شیدو - 135 ملی لیتره
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- اوړه 255 g
- شکر - 5 g؛
- د مالګې غوړ
د بشپړولو لپاره:
- د پیاز شنه شنه بڼونه - 35 g؛
- خټک کریم - 55 ملیونه؛
- مکه - 35 g
- سولوګوني پنیر - 305 g؛
- تازه غوړ - 30 ګ.
چمتووالی
خواړه او شکر لږ لږ تودوخه شي، ژر تر ژره دوام وکړي او د 10 دقیقو لپاره ولاړ شي. په نتیجه کې په چټکۍ کې، د غوښې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او پاتې سرد شیدې وباسئ. موږ لوګی اچوو، موږ د سبزیجاتو غوړ معرفي کوو او د نمی مایع ټوټې سره ګډ کړئ. موږ دا د تولیه سره پوښئ او د 35 دقیقو لپاره پریږدو.
د ډکولو چمتو کولو لپاره، پنیر په وړو ګوتو کې ټوټه ټوټه کړه، او په انګو کې پیاز کم کړئ. موږ پنیر په کڅوړه کې د خام کریم سره، د پیاز او کټ ډلی شامل کړئ.
ډکول په نرمۍ سره پاک پاک لاسونه دي، نو دا شنه شنه جوس پاڼي. له هغې وروسته، موږ ډله په بال کې اچوله.
د خټکي څخه چې راځي، موږ کیک جوړوی او د شنه ډوډۍ بال منځني منځ ته خپور کړو. موږ کنډکونه د پورته څخه ساتو، په کاري توګه په کار سره د کفارو سره راوباسئ، په بشپړه توګه د ډکولو ویشلو. په مرکز کې، د بامی څخه د وتلو لپاره یو کوچنی ټوټی جوړ کړئ، او د تیلو په پخلی پاڼه کې د سولګونی پنیر او ګرین سره کیک پاک کړئ. ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې د 25 دقیقو لپاره تر 185 درجې پورې ډوډۍ کړئ. د خدمت کولو دمخه، موږ د کیک ترټولو پوټکی غوټکی سره د خټکی مکھن سره.
د پنیر او ګرین سره د پائی لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شکر - 10 g؛
- وچ خوند - 10 g؛
- اوړه 505 g
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- اوبه 205 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- تازه پالچ - 355 g؛
- اګګی پنیر - 205 g؛
- مکھن - 105 g؛
- پیاز شنه - 65 g؛
- قطار تازه - 75 g؛
- ډلي - 70 ګرامه
چمتووالی
د ډکولو لپاره، کلینیک، شنه پیاز، پالچ او ډیل. شنه ټوټې په یوه کڅوړه کې، کریمي مکھن او نرمې پنیر وخورئ.
د اوبو، مکھن، بوره، غوړ او غوښینه اوړو څخه، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 35 دقیقو لپاره ټینګار وکړئ. بیا یو کیک ته وسوځئ، ډک کړئ او په ټوټه کې د ټوټې کنډر راټول کړئ. د لاس لاسونو سره د کارت ټوپ پریس کړئ، په مرکز کې یو کوچنی سوریه وکړئ او یو غوړ پائی په تڼیو کې د پنیر او ګرین سره په 220 درجو کې 15 دقیقو لپاره وخورئ.