د ډک شویو شیانو د چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري. دا پیستونکي د هر میز لپاره بشپړ دی او په یقینا د ټولو میلمنو څخه غوښتنه کوي. موږ وړاندیز کوو چې نن ورځ ډیر سوادا او جوسکي پینکیکان د مرغیو او چرګانو سره ډک کړل.
د مرغومیو، چرګانو او پنیر سره پینکیکونه
عنصرونه:
د پینکیک لپاره:
- اوبه - 200 ملیونه
- شیدو - 200 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 150 g؛
- د کڅوړو کڅوړی - لوټ
د بشپړولو لپاره:
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- پنیر - 200 g؛
- خوړ کریم کریم 150 ملیونه.
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د پینګو او چرګانو سره پینکیکونه جوړ کړو. د څښاک اوبو سره سرد شیخ مخلوط کړئ، هګۍ اضافه کړئ، د مالګې یوه غالۍ، شاک او ښه مخلوط کړئ. بیا په تدریجي توګه ښایسته غوړ، د پکاو کڅوړه او د سبزیجاتو غوړ کې واچول شي. په سمه توګه هر څه چې د نرم او تاو پینکیک څخه په کوچنیو څاګانو کې د کښت کولو پین په څنډه سره د مخلوط سره مخلوط کړئ.
بله، موږ د ډکولو چمتو کولو ته مراجعه کوو: د چرګانو ټوټې واخیستل شوې، وچې شوې او په کوچنیو ټوټو وویشل شوې. مشران پروسس شوي او په نرمۍ سره ویجاړ شوي. پیاز پاک شوي او په کیوبونو کې مینځل شوي، او پنیر په لوی لوټی باندې اچول کیږي.
اوس د اور لګولو پین واخلئ، یو غوړ وخورئ او لومړی یې د نرمۍ پیاز ته انتقال کړئ. بیا د ټولو 15 دقیقو محصوالت، چرګ او غوړ اضافه کړئ، ځینې وختونه ځنډول. وروسته، نیمه کراره شوي پنیر واچئ، په خوند کې مالګه، مرچ او ښه مخلوط کړئ.
د پینکیک په څنډه کې تیار چمتو کړئ، په کلک ډول یې دننه لپاسه کړئ، په منځ کې فلپ کړئ او لفافه یې جوړه کړئ. نو موږ د خپلو ټولو پینکیکونو سره عمل کوو، او بیا یې موږ د بکس په ډوډۍ کې اچوو، د خټکي کریم سره یې غوړ کړئ، پاتې پاتې پنیس وخورئ او په تودوخې کې یې د 25 دقیقو لپاره پخه کړئ. دا ټول دي، پینکیکان د چرګانو او مرغیو سره ډک شوي، چمتو دي!
د مرغرو او چرګانو سره پینکیکونه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- ټیټ شیدو شیدو - 500 ملیونه؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. شګو
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- هګ - 3 ټنه؛
- اوړه - 2.5 tbsp.
د بشپړولو لپاره:
- تازه مرچونه - 500 g؛
- مصالحې
- شنه پیاز؛
- د چرګانو پاڼې - 250 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- د خام کریم - 200 ملیونه؛
- تازه بوټي - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
نو لومړی، اجازه راکړئ له تاسو سره د پینکیککس لپاره د خوږ غوړ چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، کڅوړه واخلئ، هګۍ مات کړئ، د فام د جوړولو څخه مخکې په ښه توګه شکر او وخځوئ. بیا په تدریج سره بدله کړئ، په اوړو کې واچولئ او په ټیټ شیدو دود کې واچوم. په ښه توګه موږ هر څه سره یوځای کوو چې هیڅ ډول لامبونه شتون نلري. ټوخه باید مايع نه وي! په پای کې، ګرمو اوبو اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره ټوخه ټوخه پریږدئ.
د پینکیکونو له مینځه وړلو دمخه، یو کوچني سبزی تېل په پین کې واچوئ، تودوخه او د پانګوکسونو سره د دوه اړخونو څخه زر زرو رنګ کړئ.
له دې وروسته، د ډکولو چمتو کولو ته لاړ شئ: موږ پیاز پاک کړئ، په ښه توګه مینځل او د یو څو لپاره لپاره په ژمي اوبو کې مینځل. د چرګانو ټوټی پروسس شوی، د لرګیو په غوړ کی وچ شوی وی، پیاز اضافه کړئ او هرڅه تر چمتو کولو پورې یوځای یې وخورئ. مشران کچیږي
وروسته موږ یو پینکیک اخلو، په مینځ کې موږ لږ چمتو شوي ډوډۍ خپره کړه، موږ کنډر راټولوو، موږ یوه بسته جوړه کوو او موږ له پورته ښکته پیاوړی پیاوړی سره سره تړلې یو. نو، د پینکیک سره راشي او په میز کې اصلي نخښه خدمت وکړئ!