دا احتمال نلري چې سوپ د سالم د سوپ سره پرتله شي. امیر او ارامیک سوپ هغه څه دي چې تاسو یې په خراب هوا کې اړتیا لرئ، ځکه چې دا په بشپړه توګه جنګیالي او سټیټیټ لري. موږ به د سالم څخه د سوپ جوړولو څرنګوالي په اړه خبرې وکړو.
د سالم سوپ لارښود
د سالم سوپ مخکې له دې چې د هټۍ یو ټوټه وپلورل شي، تقریبا هر څوک کولی شي د هټۍ او جیب لپاره د سالم ټوټې ومومي. په دې لارښوونو کې به موږ د سږو په غوږ کې د سالم رخصتیو څخه جوړ کړو، او پاڼی چمتو کړئ چې د تیارې غاړې ته. که تاسي د تاسو لپاره ډیره ګران وي، نو دا د کنډک سالم سره بدله کړئ.
عنصرونه:
- د سالم فلم - 300 g؛
- د سالون خولې - 3 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- ډیل.
چمتووالی
د سالون رخصتۍ په بشپړه توګه په اوبو سره ډک شوي او ډک شوي. د ماهيانو د رګونو سره يوځاى، وروره هم پاڼي، يو گاجر او يو پياز ته لېږل کيږي. وروره د 30 دقیقو لپاره وخورئ.
په ځنګل کې، پاتې پاتې ګاز او پیاز ته تر نرمۍ پورې ځي. کچالو پاکیږي او کیوبونو ته کښته کیږي. د سالون فلټ هم په لویو کیبلونو کی پری کیږی.
د میوه شوي میوه ورور فلټر او بیا یې اور ته راستانه شي. په ورور کې موږ آتشونه او لیږدونه کوو. سوپ د سبزیجاتو تر نرمۍ پورې وخورئ او د سالون فلټ پین ته اضافه کړئ. سوپ کک یوازې 5-7 دقیقو وخت لري، وروسته له دې چې تاسو باید د نوي ډنډ سره وځنډول شي او اجازه راکړئ چې د 20-30 دقیقو لپاره د لیږد الندې ودریږي. د خټکو سره د سالم ټوپۍ سوپ د خدمت لپاره چمتو دي!
څنګه د غوږ د سر څخه غوږ راوباسئ؟
عنصرونه:
- سر او خوله سالم - 1.5 کیلوګرامه؛
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- اجماع؛
- گاجر - 3-4 ټوټی
- شنه پیاز - 5 بڼونه
- د پوستکي ريښه - 1 ټوټه؛
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- سپينه وچه شراب - 1 1/2 توکي؛
- کچالو - دوه ټوټې
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
چمتووالی
موږ د کب د سر پاکول، موږ سترګې لرې کوو. موږ خولې او سرونه په ژوره سټینینډ کې واچوئ او اوبه یې وچولې. سپوږمکۍ د 5-2 ساعته په یوه کوچنۍ اور ککړ کړئ.
گاجرونه او کڅوړي راټيټ شوي دي. په تاو کښته کې موږ تیلو ګرمو او ریښی حاصله نیمه پخلی شوی، د لایل پاڼو، مرچروکارانو، او د شین پیاز بڼونو سپینې ټوټې یې هم کڅوړې. نيمه شوي سبزيجات د شرابو سره ډک شوي او اجماع سره خوند اخلي. موږ د 4-5 دقیقو لپاره په شرابو کې سبزيجات ورکوو، وروسته د مایانو د سرونو او پښو له مینځه وړلو وروسته د سټو سره وینځئ. الوتونکي پاک شوي، کیبلونو ته پریږدي او نورو سبزیجاتو ته وروره لیږل کیږي. کچالو ته نرمه تر سره کړئ.
په عین حال کې، موږ د کبانو غوږونه د هډوکو څخه لرې او کله چې سبزيجات چمتو شي ژر تر ژره بیرته راستانه شي. موږ د نیبو جوس په سوپ کې اچوو او میز ته یې خدمت کوو.
د سالون څخه سوپ چمتو کړئ څو په دې ډیزاین کې په څو ویریاټ کې. د ټولو اجزاوو د چمتو کولو لپاره، موږ دا د آلې په کڅوړه کې لرې کړو او د یو ساعت لپاره "سوپ" موډل چمتو کړئ. کله چې وخت تېر شو، موږ د کبانو غوږونه او د کب د غوږونو سرونه لیرې کوو، غوټه له دوی څخه لیرې کړئ او بیرته وروره بیرته راستانه کړو.
د غوټی سلمون څخه غوږ
عنصرونه:
- د سالم -1 مخ.
- د سیلمون بیلګه - 400-500 g
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 4-5 تیوبرونه
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، د پاڼی پاڼه.
چمتووالی
موږ د سترګو او غوږونو سر پاکوو. سر په ساسسیپ کې د پوټکي سره وګرځوئ او اوبه یې ډک کړئ. د مایع ورور 30 دقیقو لپاره وخورئ، مه مو مه هېروئ چې مرچ او خولې اضافه کړئ، وروسته لدې چې موږ کب، میوه لرې کړو او غوښه سبزيجات په اوبو کې واچوئ. کله چې سابه نرمه وي، مچھلی غوټی بیرته په پین کې وساتئ او ډوډۍ له اور څخه وباسئ. موږ غوږ د 15 دقیقو لپاره غوږ نیسو او خدمت کوو، د تازه بوټو سره سپک کړئ او د لیمو جوس سره جذب کړئ.