سرد بورش د ډیری تفسیرونو سره یو ترکیب دی، چې هر یو یې د پام وړ دی او د مشیرینو لیدونکو ته به یې پیدا کړي. دا غوښه د غوښې، مچھلی، سایج یا په ټولیزه توګه سبزيجاتو سره چمتو کیدی شي، د محصولاتو انفرادي غوره توب یا شتون پورې تمرکز کوي.
څنګه کولی شو د ژمي بورډ وکړو؟
د پخلی کولو ټیکنالوژي مهارت کول، تاسو نه یوازې د ټاکل شویو ریستوران اړتیاوو پوره کولو ته اړتیا لرو، بلکې د ځینې عمومي قواعدو شتون هم شتون لري چې د مطلوب پایلې ترلاسه کولو کې به مرسته وکړي.
- د خواړو لپاره د مايع بیزه کیدای شي وروره، د چوغیو ورور، د شیدو شیدو تولید یا اوبه وي.
- د ساړه پوست جوړول، عناصر د نسخې د اړتیاوو سره سم چمتو شوي، د سړې شوي مایع اساس سره ضمیمه شوي، د خولې کریم او تازه جریبو سره ذایق او خدمت کوي.
- یو بیځایه شوی اجزاو، چې ډیری وخت یې د سړه پورچ سره مل کیږي، چوغندر دی. دا په اوبو کې اچول شوی، په تڼیو کې یا په یو مائکرووی کې پکی شوی، او بیا په ټوټه شوې بڼه کې مايع بیس اضافه شوی.
سرد بورچک - کلاسي ترکیب
په کلاسیکی نسخه کې، دا ډوډۍ د چوغیو د ورور څخه چمتو شوې ده، چې سړه وي او د کټ مټونکو ته اضافه کیږي چې مخکې خدمت کوي. په دې حالت کې، تازه چوغندر بدلي شوي دي، کوم چې مینځ ته راځي او له نورو محصولاتو سره یوځای شوي په شدید شوي ابلای اوبه کې.
عنصرونه:
- د چوغندر غلا کول - 200 ګرامه
- غوړ شوي هګۍ او کچالو - 5 پی سیز.
- بادغیس - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- شکر او انګور
- مالګه، مرچ
- غوړ کریم او شنه.
چمتووالی
- هګۍ، کچالو، مغز لرونکو او چوغندر کښت کیږي.
- پیاز او پیازونه.
- په کڅوړه کې اجزاء سره ګډ کړئ.
- خړوب اوبه د خولې لپاره مالګې اضافه کوي، سریک، شکر، ګرمه کړئ.
- د سرد بورچ سره د سرو شوي چوغیو سره خدمت وکړئ، د پلی کولو لږه اندازه، چې د اوبو سره ډک شوی او د خام کریم سره ضمیمه شوي.
د لیتوانیا سرد بسک - نسخه
د لیتوانیا سرد بورشچ خپل ځانګړی ځانګړتیاوې لري: یو ډوډۍ د تازه مچیو سره په کیفیر کې چمتو شوی او د شیدو شویو آلو آلو سره په جلا بیله کې خدمت کړی. یو اړین شرط د کاربو وړ شویو شیدو تولیداتو او د هغوی د ټیټ اسالیدو لوړ فاسمو محتوا دی.
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- غوړ شوی هګۍ - 4 پی سیز.
- بادغیس - دوه ټوټې
- مډال - 7 ټوټې؛
- شنه پیاز، اجماع، ډیل - 1 ډوډۍ؛
- کیفیر او ابلاغ شوي اوبه - 1-1،5 لیتره؛
- مالګه، مرچ
- د غوړ کریم - 4-5 غوړ. شګو.
چمتووالی
- غوښه شوي چرګان او هګۍ پاکې شوي او مینځل کیږي.
- خټکی کڅوړی، مندی، پیاز او شنه.
- اجزاء سره مخلوط کړئ، خړوب کړئ، اوبه، کفیر.
- د لټیټ سټیټ ساړه پوند د چوغیو سره د آلو سره چک او خدمت کول.
د سایج - نسخه سره سړه مرچ
د سرد بورچ لپاره لاندې لارښود به تاسو ته اجازه درکړي چې تاسو سره یوځای د ګرمۍ لپاره د تودوخې لپاره د تودوخې په ورځ او د هغې د تغذيې د ملکیت څخه مننه وکړئ، په لوږه سره لوږه پوره کړئ. که وغواړئ، جوړښت کولی شي د ممی سره ضمیمه شي، او د شکر سربیره د مايع بیس هم راوړي.
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- ابلی شوی هګۍ - 5 پی سیز.
- کڅوړی - 4 پی سیز.
- کچالو - 5 پی سیز.
- د سایج خوله - 250-300 g
- شنه پیاز، اجماع، ډیل - چک کول
- اوبه - 2 ل؛
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ، خټکی کریم - چک کول.
چمتووالی
- چوغندر کښت او د انګورو او مالګې سره په اوبو کی کرل شوی.
- وروره غوړ او ګرمه ده.
- شرکیوټ هګۍ، کچالو، قابلیتونه او سایج، د شنو ټوټې ټوټې کړئ.
- کله چی خدمت کوی، د سیټرو په مینځ کی کیښودل کیږی، د بیټروټ د کڅوړی سره مینځ ته راځی، خړوب کونکی اضافه کړئ.
سرد پورچ په کیفیر - نسخه
سرد بورشټ، هغه لارښود چې لاندې تشریح کیږي، د لیتوانیا نسخې ته ورته بڼه لري، یو استثناء سره: دا د غوړ شویو کچالو سره چمتو شوی دی، چې په بالیکیک دولتونو کې په جلا توګه خدمت کوي. د دې ډک لپاره بې قیاس او کمښت به د میز گھوټریډیشن ورکړي، د هغه رقم اندازه به په اراده کې بدلیدلی شي.
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- ابلی شوی هګۍ - 5 پی سیز.
- کڅوړی - 3-4 ټوټې
- کچالو - 4 پی سیز.
- شنه پیاز، ډبل - 1 ډوډۍ؛
- کیفیر او ابلاغ شوي اوبه (د بیټروټ کمیشن) - 1-1،5 l؛
- مالګه، مرچ
- د میز گھوټریډیشن - دوه ټوټې. شګو.
چمتووالی
- د شیدو چوغندر، هګۍ، کچالو، پاک، کښت
- خټکی ککریز او شنه ساینس او د نورو برخو سره یوځای د کیفیر او اوبو سره پوښل کیږي.
- د سړې هوا بورډچ په کفیر کې د خوند او خدمت لپاره.
د چوغندر پاڼي
سرد بورشټ یو ترکیب دی چې نه یوازې د پخه شوي بیټروټ ریښو سره ترسره کیدی شي، مګر د ډوډۍ لپاره یو ځوان سبزيج اضافه کړي. په عين وخت کې، پاڼې بايد وسوځول شي، وچې او وچې کندې شوې وي. ډیر بالغ شوي بوټي باید مخکې له مینځه یوسي او یوازې وروسته له هغې خواړو ته ننوځي.
عنصرونه:
- چوغندر د سرونو سره - 3 پی سیز.
- ابلی شوی هګۍ - 5 پی سیز.
- کڅوړی - 3-4 ټوټې
- کچالو - 4 پی سیز.
- شنه پیاز، ډیل - چک کول
- اوبه اخیستل - دوه لیټره؛
- مالګه، مرچ، سرکا، هاتریډش، شکر - چک کول.
- د ډکولو لپاره خوند کریم
چمتووالی
- غوږونه په اوبو کې وخورئ، واوره ښایسته کړئ.
- غوږونه، هګۍ، کچالو پاکې شوې، د ککچو، ګرمو او پښو په څیر کرکیله شوې.
- د کاړو اجزاوو سره مخلوط کړئ.
- ځینې څاګانې په غوږ کې اچول شوي، په مزاج کې.
- د بوی پوټکی سره د ساړه پوستکی د خټکی کریم سره خدمت کوی.
په روميانو کې د سپرو سره سپين پټې
سرد پوست د سپیټ سره سره د لاندې لارښوونو سره سم ډک شوی، که وغواړئ، تاسو کوالی شئ ګرمۍ ته خدمت وکړئ: دا ډک به په دریو حسابونو کې په مساوي توګه سواد، اطمینان او تیار وي. ټوله پروسه د سبزیجاتو کښت او تخم کولو لپاره کمه شوې، کوم چې یوځای شوی او په ټیم کې په کانال او میو سره بشپړ شوي.
عنصرونه:
- چوغندر - 0.5 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- گوبی - 200 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- په رمو کې لوبیا - 1 بټ
- په روموت کې سپیټ - 1 کولی شي؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- مالګه، مرچ، لایور، غوړ، ګرمان - چک کول.
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
- کډوال کالو او کچالو، د اوبولګولو اوبو کې اچول، د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د پیاز، ګازو او چوغیو ډوډۍ شامل کړئ، کوم چې په پاستا کې معرفي شوي، لوبیا، مچھلی، د ډوډۍ موسم، 5-10 دقیقې لپاره پخلی کړئ.
د غوښي سره غوړه پسته
سرد بورش، یو ساده لارښوونه چې تاسو یې وروسته زده کړه کوله، د غوښې غوښې د حضور له امله خورا غذايي او غذايي مواد دي. د غوښي پر ځای تاسو کولی شئ د مرغۍ، چرګانو، د محصول څخه مخکې د ابلاغ څخه تر هغه وخته چې په مصدوم اوبو کې د مصالحو او مصالحو سربیره د خوړو څخه ډک شوی وکارول شي.
عنصرونه:
- بیټ - 3 پی سیز.
- جوش شوي غوښ - 200 g؛
- غوړ شوی هګۍ - 4 پی سیز.
- بادغیس - 3 ټوټې
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- شنه پیاز، ډیل، اجماع - 1 ډوډۍ؛
- اوبه اچول شوی - 2-2،5 l؛
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، خټکی کریم - چک کول.
چمتووالی
- غوښي د سرک په واسطه وچ کړئ، پاک کړئ، پري کړئ، وروره بيرته راستانه کړئ.
- شرکیوټ ټولې برخې او ساینس، په کڅوړه کې مخلوط شوي.
- د غوښي سره د سرې پوستکي خدمت وکړئ، د کڅوړې کڅوړه کڅوړه اچول، دا د چوغیو د کڅوړو، خړ کریم سره، د خوند کولو موسم کې اضافه کول.
سرد بورچټ - ماسډ شوي کچالو - نسخه
په عین حال کې، تاسو کولی شئ د ګرمۍ بورډ بورش-ماسډ آلوک تودوخه په تودوخه وخورئ. نرم او په عین حال کې د ترلاسه شوي خوړو لږه خوند به حتی د ډوډۍ خوړونکو خوړونکو توضیحاتو لپاره راشي چې وروسته به د خوړلو وروسته به نه یوازې د خوړو سره مطمئن وي، بلکې د اضافی درمل غوښتنه کوي. کنسول شوي روميان کولی شي د تازه سره ځای ونیسي او د وړو پیسو اضافه کړي.
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- کنډک ټیمونه - 250 ګرامه
- سور رنګ لرونکي مرچ - 1 مخ.
- کڅوړی - 100 ګرامه
- نم لرونکی کڅوړی او سور پیاز - 1 پی سی؛
- Balsamic vinegar - 0.5 tbsp. شګو
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- مالګه، مرچ، موسمي کولو - چک کول.
- خټکیو، ګرمو او خوند کڅوړو لپاره.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې شیان.
- کڅوړه، کالي، مرچ، روميان، د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- پوستکى د سرکو سره، د موسم فصلونه، د دوو دقيقو تودوخه کول، او ملګري کړئ.
- ډوډۍ ډکه کړئ او د ګوتو، بوټو او خړ کریم سره خدمت وکړئ.
سرد بورچ له سوریل څخه
سرد بورش، د لاسرسي وړ لارښود چې لاندې وړاندې کیږي، د چرګانو د ګډون پرته، مګر د تازه سترګو سره چمتو شوی دی. دا ډک په حیرانتیا سره په خوند باندې تازه دی، د خوشحاله بخښنې او ناقانونه توګه خوشبوونکي سره. که وغواړئ، دا اختیار هم کولی شي ډیر غذايي مواد جوړ شي، یو څه وړ غوښه یا غوښتي غوښه وخوري.
عنصرونه:
- سوریل - 400 g؛
- کچالو - 5-6 ټوټې؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- شیدې او خولې کریم - څلور ټبۍ. شګو
- بادغیس - دوه ټوټې
- شنه پیاز، ډیل، اجماع - 1 ډوډۍ؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- مالګه.
چمتووالی
- خړوب شوي کچالو په اوبو کې وخورئ، سریال واچوئ، د دوو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- یو شی هګۍ سره وینځئ او د شوتې شونډې وخورئ، مخلوط په یو تیټکل کې په یو سټینpan کې وسوځئ، چټکۍ، چټکۍ.
- د ونې شنه، د هګۍ 3 هګۍ، کڅوړه، د خولې کریم سره مخلوط شوي.
- سرد بورچ د سوریل سره خدمت کړئ، په 2 بڼونو کې د "سلاد" په کڅوړه کې واچولئ او د خوند خوندیتوب.