نن موږ به تاسو ته ووایاست چې چرګ د چرګانو سره لفافه چمتو کړئ او ستاسو اصلي کورنۍ د اصلي او سوزو پیرود سره تعجب کړئ، کوم چې هیڅوک بې پروا نه پریږدي.
د چرګانو او مرغومیو سره بدلونکي
عنصرونه:
- خوند خوارځواکۍ ټوټه - 500 ګرامه
- شنه پیاز - 200 g؛
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- مرغومي - 200 ګرامه
- زیتون غوړ - چک کول
- کریم - 1 توکي
- لرګی 2 لبنان
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې.
چمتووالی
موږ ټوپۍ په کوچنیو کیوبونو کې وویشتله او یوازې د خونو پوټکی یې وخورئ. پیاز پاک شوي، ټوټې شوې او شنه او سپینې برخې یې پریښودلې. د لرګی غوڅ کړئ. د پیاوړی برخه سپینه برخه د زیتون په تیلو کې تغذیه شوې ده، بیا د لہسن او پیاز زرغون برخه اضافه کړئ. د یوې دقیقې وروسته، د چرګانو ټوټې وویشل او ټول د یو بل 5 دقیقو لپاره یې یوځای کړئ. بیا وروسته د پوړونو او ډوډۍ اضافه کړئ تر هغه پورې چې مایع په بشپړه توګه واخیستل شي. له هغې وروسته، په نرمۍ سره کریم راواخلوئ، یو خولې ته راوړو، د مصالحو سره موسم او تر هغه وخته چې موټرو ته یی ککړ. د پف پیریري رول، چوکونو ته وویستل، د هر یو په مینځ کې موږ ډک کړل، موږ کنګونه د اوبو سره لرې او لفافې جوړوي. دوی د وریدو هګۍ چک کړئ او یو پری تویه ته د 25 دقیقو لپاره ولیږئ.
د چرګانو سره پرتې لفافې
عنصرونه:
- خوند خوند پاک ټوټه - 900 g؛
- د چرګانو سینه - 2 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
د چرګانو غوښه په وړو کیوبونو کې مینځل کیږي، او پیاز پاک شوي او چمکین رنګیږي. بیا موږ تیلو تاو ګرمه په تاو ګرمو کې او په لومړی کې راین ته واړوئ، بیا وروسته چرګ اضافه کړئ او ټول یې یوځای کړئ تر هغه چې چمتو وي، خوند وخورئ. چمتو شوي ډکونه په بشپړه توګه مینځ ته راځي، او موږ پخپله په ځان سره په پنیر لوی غنمو کې. پف پیري په لږه اندازه، په چوکونو کې پریږدئ، هر رنګه پوټکی وخورئ او ډک کړئ. پنیر په پورتنۍ برخه وویشئ، ټوخه ټوټې د کنډو شاوخوا شاوخوا وخورئ او هر لیرې د لفاف سره بدل کړئ. موږ ورکشاپونه د بکس کولو ټایټ ته لیږدوو، د هګیو سره یې پوښ کړئ او په 25 کې د 25 دقیقو لپاره یې په یوه گرم تیو کې وساتئ.
د بدل وړ پیټی ډوډۍ سره چرګ
عنصرونه:
- لرې ټوټې - دوه ټوټې؛
- ډوډۍ - 5 ګوتو. شګو
- پنیر سخت - 100 g؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
لیوشش شاوخوا 5 سانتي متره پراخ دی. بیا موږ د پنیر یو ټوټه ټوټه او د پیټا منځنۍ ته ورسوو. پاتې برخه له مینځه وړل کیږي، موږ پنیر یې بیا په ځای کول او د لفافې سره یوځای کړئ، پرته له کنډکونو سره. په یوه کڅوړه کې موږ هګۍ ووهلو، او په یوه کوچنۍ تخته کې موږ خټکیو ډک کړو. اوس هر لفاف په هګیو کې وویشل، بیا د دوو خواو څخه د دوستۍ کڅوړو کې لښتو او غوړونو کې ډوب کړئ. موږ د ګرم چای او خوږ چای سره چمتو شوي لفافې خدمت کوو.
د چرګانو بدلونکي د پنیر سره
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 1 مخ.
- موززریلا پنیس - 150 g؛
- بلغاری لال مرچ - 1 مخ.
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د چرګانو تناسب په دوه برابره برخو ويشل کيږي او هر نيمايي د دوو تختو سره پرې کيږي. بیا موږ په فلم کې خالي ځایونه ایښودل، فلم یې پوښوه او په چاقو یې ووهلو.
غوښه 2 برخو ته وویشئ، تخمونه لرې کړئ او په سوریه کې مینځل. د چرګانو پوډسلیاویم هر یو ټوټه، په مرکز کې موږ د پنیانو ټوټه او یو څو مرچ مرچونه لرم. له هغې وروسته، موږ کنډکونه وسوځو او د لفاف جزا شکل جوړوي. په ژړا کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او لفافو ته یې د هر اړخ څخه تر هغه پورې چمتووئ چې چمتو وي.