موږ د خوړو د تازه پادری چمتو کولو لپاره ترکیبونه وړاندیز کوو. دا یوه لویه لار ده چې د لیږد څخه ډوډۍ څخه پاتې شوي محصوالت بیا وګرځول شي یا یوازې یو ښه خوړونکي اختیار، چې تاسو کولی شئ د ورځني مینو توپیر ولرئ.
د تاکستان - نسخه کې د سایج سره د پکاو پادا
عنصرونه:
- ماراکونوني - 220 g؛
- سایج - 160 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 100 ملیونه؛
- سخت پنیر - 75 g؛
- روميان - 75 g؛
- پیاز - 75 g؛
- د سبزیج منرال تیل - 20 ملی لیتره
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
پیازونه پاک شوي، د کوچنیو کیوبونو سره ټوټه شوي او موږ د کښت کولو په پښه کې د سبزیجاتو تیلو سره تر سور پورې تیریږو. سوزج د مطلوب شکل او اندازې په سلګونو کې کښت کیږي، د څښاک څخه مخکې په اوبو کې د پکاو سره مخلوط شوی، تاکید پیاز اضافه کړئ، مخلوط او د غوړ شویو ډوډۍ ډک کې تعریف کړئ.
موږ هګۍ ووهله تر څو چې د شونډې ډله ترلاسه شي، په شیدې کې واچولئ، د مالګې او خاورې تور مرچ سره ذائق کړئ او بیا یې ووهلو. د نتیجوي ډله سره په شکل کې د مخلوط مخلوط ډک کړئ.
موږ پخوانیو شیدو او وچو ټیمونو ته د کڅوړو سره وویشل او د انارو په سطح یې ویشلو. موږ پنیر د ګیټی له لارې وسوځاوه او د تیور په لومړیو کې د 195 درجو پورې تثبیت کړو. په شل دقیقو کې د کیسلر به چمتو شي. که، د وخت څخه تیر شي، وروسته د ډوډۍ پورته کافی اندازه ندی، تاسو کولی شئ دا په پنځو کې د پنځو دقیقو لپاره په توری کې وساتئ.
څنګه سبزيجاتو سره پاستا پکښی؟
عنصرونه:
- پاستا - 350 g؛
- هګۍ - 250 g؛
- زچینی - 250 g؛
- کڅوړه - 140 ګرامه
- پیاز - 140 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- روميان - 350 ګرامه
- سخت پنیر - 120 g؛
- سور شراب، وچ - 90 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 70 ملیونه؛
- تازه اجماع، ډیل او باسیل
- ځمکی غذایی توکی
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
موږ د پادا پخلی کوو تر څو چې دا چمتو وي او موږ یې بېرته کولر ته اچوو. د اوبو څخه دمخه مالګې مه هیروئ.
په عین وخت کې، موږ ښه پاک او پیاوړي پیاز او لشکر ککړ، دا د زیتون غوړ سره تغذیه شوې لوی تاو ته واچوله او ودریږو، تر هغې چې شفافه وه. بیا تولیدوونکی واخیستل شی او غوږ ونیول او زچچینی، پرانیستل شوی او د تیلو تریخونو ته یی وویشئ او بیا تر څو تر څو د غوړ اضافه شی. اوس موږ پری پریښودل شوي او په ښه ډول کښت شوي رميټونه راووړ، سور خوند وخورو، فصل یې د مالګې، مرچ مرچ او غذايي موادو سره راټول کړئ، مخلوط کړئ او نرمه ترې ښکته کړئ. په پاى کې د کښت شوي کښت او مکس شامل کړئ.
کله چې چمتو وي، د پایزې سره د سبزیانو سره مخلوط کړئ، په غوړ شکل کې یې وساتئ، دا په سخته پنیر سره وخورئ او د 200 دقیقو تفتیش ته یې د 20 دقیقو لپاره او یا د مطلوبه درجې ترور پورې تعین کړئ.
د غوږو کې د پنیر سره د خوږې پادری لپاره لارښود
عنصرونه:
- ماراکونوني - 220؛
- پنیر - 320 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د کريم کریم - 55 g
- بوره شوی چینی - 60 g؛
- د تودوخې پراخولو لپاره مکھن؛
- مالګه.
چمتووالی
په پیل کې، پایسه تر هغه چې چمتو وي، چمتو کړي، د کڅوړو سپارښتنو سره سم عمل وکړي، بیرته یې په ډنډر کې اچوي، دا پرېږدئ چې یو څه ټیټ شي او د کوټی پنیس سره ګډ کړئ. موږ پایله د مخلوط مخلوط په یوه تجهیز شکل کې خپره کړه.
هګۍ د ګران شوي ډبرې سربیره او د شونډو په ډله کې د مالګې یوه چټکه سره مات شوې ده، موږ د خولې کریم او بیا وروسته بیاځم. تاسو کولی شئ په اختیار کې لږ وینیلا یا وینیلا شکر شامل کړئ. پایله یې د پنیر سره د کاسټی سره په فورمه کې ډک کړئ او په ډوډۍ کې د لومړیو ډوډۍ تعین کړئ د پنځو څخه تر 30 دقیقو پورې.