د لیور څخه غصب ډیر غذایی او ګټور دي. تاسو کولی شئ زړه پوري درملونه چمتو کړئ چې د بیلابیلو ټیکنالوژۍ کارول، د هر ډول کانال څخه، د اصلي سایټ ډک کړئ او د ساده یا ډیر پیچلي خواړو سره خدمت وکړئ.
د جگر څخه د پخلی لپاره څه شی دی؟
د لیور څخه ترکیبونه ساده او ارزانه دي، دوی کولی شي د تاکید کولو، د سینه کې پاتي یا حتی د ګل په باره کې. دا باید یاد وساتل شي چې د بڼوالۍ، چرګانو یا سور د تولید هرڅه - لومړنۍ درملنې ته اړتیا لري.
- د چرګانو جگر چمتو کولو لپاره ترټولو آسانه لاره، تاسو باید دا محصول له رګونو او فینکوک څخه خوشې کړئ او پخلی شروع کړئ. د چرګ د جگر څخه هر ډول ډوډۍ د خاک او غوښي په پرتله ډیرې داوطلبۍ ته ځي.
- د بور د جین ځانګړی بو بو لري، کوم چې هرڅوک نه خوښوي. له دې څخه ډډه وکړئ له شیدو څخه د څو ساعتونو لپاره شیدو ته محصول چمتو کړئ.
- د غوښينو غوښينو جريان د غذايی موادو له شتمنو جوړښتونو څخه ځانګړى دى، له همدې کبله دا معمولا د ماشومانو لپاره خواړه چمتو کوي. فرعي محصولات به په اوبو او یا شيدو کې ډیری نه وي، د جوړښت نرم کړي.
پینکیکونه د لیور - ترکیب څخه جوړ شوي
که تاسو نه پوهیږئ چې د غوښینو لیور څخه څه ډول خواړه واخلئ، نو بیا دا ترکیب تر ټولو غوره ازموینه کیږي. دا ډوډۍ مزيدار، خوشبوونکی دی او د ګرنش سره به یوځای شي. پینکیکونه د غوښینو جریان څخه جوړ شوي - یو ترکیب ساده او بشپړ بشپړ ټوټوپوتو، نه د پټو موادو او ځانګړي پاک مهارتونو ته اړتیا لري. د دې محصوالتو څخه به 15-20 خوشبو محصولات وي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوړ - 600 ګرامه
- د غوړ غوړ - 200 g؛
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- ګردي چای - 200 ګرامه
- اوړه - 100 g
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- جگر او بیکن کم کړئ په لویو غوړیو کې، د پیاوړو او ګازو سره د غوښې له الرې سیسال کړئ.
- د وریجو اچولو تر هغه وخته چې چمتو، شیده او د ځمکې غوښې ته اضافه شي. نمک، موسم د خوند کولو لپاره، اوړه، مکس اضافه کړئ.
- د ژمې په پین کې د مکھن کې معمولا پینکیکونه.
لیور پیسټ - لارښوونه
د چرګانو جگر ډیر جزا خوړونکی جریان ترلاسه کیږي، دا ترکیب د ناقانونه ډول ساده دی. اشتیټونکی نرم، خوشبوونکی وګرځي او د خوږ خواړو ټولو پرستانو ته به خوشحاله وي. لکه څنګه چې اضافي اجزاوو اکثرا لومړني سبزيجات - گاجر او پیاز کارول. تاسو کولی شئ د مکھن سره د رال شکل په شکل کې، د ذخیره کولو لپاره د پیسو کاغذ کې لپاسه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 1 کیلوګرامه
- د غوږ غوړ - 300 ګرامه
- پیاز، گاجر - 2 پی سیز.
- مکھن - 350 ګرامه
چمتووالی
- د بکس په پاڼه کې جگر، د غوړ غوټۍ، ګازو سلسونه او پیاز چوکۍ وخورئ.
- زنګ ته تر هغه پورې چې جگر چمتو وي.
- د ګرم کاري کارت دوه ځله د غوښې د ګردوونکي له لارې چاپ کړئ.
- مکھن، مالګې خوند وخورئ، د نرمې دوامداره شرایطو د ترلاسه کولو لپاره، د ډله ایزو بلوڅو ډک کړئ.
لیور کیک - ترکیب
که تاسو نه پوهیږئ چې د لیور څخه څه ترسره کیدی شي، د نارنج کیک جوړ کړئ . دا ډول درمل په اعتماد سره په جشن میز او حیرانتیا میلمنو کې د دوی د پاک وړتیا سره کار کولی شي. د جگر څخه دغسې ډوډۍ هم د هغو خلکو سره مشهوره ده چې څوک د خوراک څخه ډوډۍ نه خوښوي. د دې اصلي سست ځانګړې ځانګړتیا به په چټکه کې لوز اضافه کړي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوړ - 600 ګرامه
- اوړه - 150 g؛
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- میونیزس - 200 ګرامه.
چمتووالی
- د لیور څخه بیکیک پینکیکونه. د دې کولو لپاره، فرعي محصولات، یو گاجر او بلب د غوښې له لارې لیږدول.
- د ټوخ، میوه کڅوړه او اوړو ته د اوړو اضافه کړئ.
- روټسټ د دوه اړخونو څخه د معمولي موټ پینیکیک په توګه.
- د میوو او لرګو د لرګیو څخه د چټکي جوړ کړئ.
- پاتې ګاز او پیاز پیاوړي او شفافیت ته وسپاري.
- د غوښينو غوږو څخه د ډوډۍ راټولولو ته لاړ شئ: د لوزيا ميزين سره د پانکسي پوښ کړئ، د گاجر او پيازو سره پاتي کړئ، د پينکک سره پوښ کړئ.
- پوښونه پای ته ورسیږی، د چټک سره لوړ او د 3-4 ساعتو لپاره لیرې کیږدی.
ګوګرش د لیور څخه
د لیور څخه یوه خوږه چټکتیا به د غوښۍ د غوږ څخه راشي، مګر د دې نشتوالی لپاره، تاسو د مرغۍ یا چرګانو محصول استعمالولی شئ. تاسو کولی شئ په پیاوړی توګه پیاز او ګازو سره ضمیمه کړئ، او د سټاس سره د رومي یا مایع کریم سره جوړه کړئ. دا ډول درمل به د ګرنش سره سم وي: د تودو یا ماسسو آلو.
- جگر - 600 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- د روميانو جوس 500 ملي ليتره
- اوړه - 100 g
- مالګه، مرچ، تیلو ته د تیلو لپاره.
چمتووالی
- لیور ډیر لوی نه دی، ټوټې ټوټې په غوړ او غوړ کې تېل راولي.
- د ککړو پیاز او ګرد شویو گاجرونو اضافه کړئ، تر څو پورې چې پیاز شفاف وي.
- غوړ برجیر ته انتقال کړئ.
- د روميانو کښت لوی نه دی، د 1 دقیقو لپاره غوړ کړئ او د تیما جوس کې یې واچوله. د 5 دقیقو لپاره فشار او جگر ته واچوئ.
- د 45 دقیقو لپاره د غوږونو ویجاړ کړئ.
ليور رول
د چرګانو جگر رول کول ستونزمن کار نه دی. دا درمل د بستر په میز باندې ډیر اغیزمن ښکاري. د ډکولو په وخت کې، مکھن په دودیز ډول کارول کیږي. مګر تاسو کولی شئ د معمولي نسخه څخه بیرته شا وګرځئ او درمل یا سخته پنیر سره یو څه د ګاز، گاجر، تریخ غوړیو او یا پیدا شویو هګیو سره ډکه کړئ، د اشتعال کونکي به د ډیری خواړو د عاشق مهرباني وکړي.
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 600 ګرامه
- پیاز، گاجر - 1 مخ.
- د غوړ غوړ - 200 g؛
- مکھن - 200 ګرامه
چمتووالی
- د تفتیش جریان، پیاز، گاجر او غوږ کې.
- دوه ځله د غوښې د څښاک له لارې لیکل، مالګه.
- د تقویې یوه برخه د ټوټې په برخه کې وغورځوئ، نرم نرم مکھن خپور کړ او د رال سره یې لوټ کړئ.
- پیټی د دوه ساعتونو لپاره فرجج ته واستوئ.
د جگر څخه د قسیروال
هغه ډوډۍ چې ماشومان هم خوښوي - د چرګانو جگر کټريول. دا علاج د ثبات په شان د سوفیل سره ورته دی. د اضافي برخې په توګه، د بټواټ کارول، دا به د ډوډۍ سټیټ کړئ، ځانګړي خوند او کثافت اضافه کړئ. د چرګانو جگر څخه د دې ډک لپاره غوره خواړه به د تازه سبزيجاتو ترکارۍ وي.
عنصرونه:
- جگر - 600 g
- باتوټ - 1 توکي؛
- اوړه - 5-6 tbsp. l.
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 70 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- سپاسټیټ پیاز.
- د بټواټ غوښه
- جگر په مخلوط سره فشار کړئ، هګۍ، اوړه، شیدې او پیاز شامل کړئ.
- بیا بیا وخورئ.
- مخلوط د بوټواټ سره مخلوط کړئ او په مالګه کې حرکت وکړئ.
- د 20 دقیقو لپاره اخستل
Beef Stroganoff د جگر - ترکیب څخه
د غوښينو غوږو څخه د غوښينو غوټرو ستروګانف چمتو کول به ترټولو بې کفاخي ککړې وي. د ډوډۍ ځانګړی ځانګړتیا د محصول تولید - د نری رنځ غوټی او نور هیڅ شی نه دی. د خړ کریم کریم چټک د خواړو د ثبات تغذیه کې ځانګړي ډوډۍ او نرمښت زیاتوي. د بف سټروګونف سره د هر اړخ خواړو سره خدمت وکړئ: فریز، ماسشین کچالو او سبزيجاتو ساکا.
عنصرونه:
- جگر - 600 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- اوړه - 150 g؛
- اوبه 150 ملیونه
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- پیچنکا په نری ټوټو کښینول، د غوړ په مینځ کې اوړو کې غوړ کړئ.
- د رکوع څلورمه برخه اضافه کړئ، تر هغه چې تیریږي، د مالګې سره موسم، په اوبو کې واچول شي، د 25 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د هډوکي اضافه کړئ، ښه ډک کړئ او ډوډۍ پریږدو ترڅو د 15 دقیقو لپاره ودریږي.
لیور چپس
غوره غوره د غوښينو غوږ څخه جوړ شوي چپس دي، مګر هغوی د خنزيرونو څخه جوړ کيداى شي. د ښه خوړو خواړه د چرګانو څخه به کار ونه کړي، د ټوټو د نرم توازن په پام کې نیولو سره. د پخلنځي چپسونه کولی شي په تکرار یا ډوډۍ سره د اوړو او بسکو سره وي. دا ډوډۍ به مناسبه وي او د کور په ډوډۍ کې وي او په لوی میز کې به د عزت ځای وټاکي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوړ - 600 ګرامه
- ډوډۍ
- اوړو
- هګۍ
- میونیزس - 100 ملیونه؛
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- جگر کټ کړئ په لویو ټوټو کې نه، د فلم سره پوښ کړئ او هر یو له خولې سره ووهئ.
- مالګه او مرچ
- په کڅوړه کې، هګۍ د میونیس سره ویاړ کړئ.
- په دوو تختو کې، اوړو او بسکو ویشلو.
- په هګۍ کې هرڅوک، بیا وروسته په هګۍ کې، د بستر څخه وروسته.
- د ښې خواو ته واټن.
د لیګر څخه شش کباب
د پکنیک لپاره رواج لرونکي خواړه ته یو مناسب بدیل د غوښینو لیور څخه شش کباب دی. چمتو کول د غوښې نه ډیر سخت ندي، او ذائق به تر ټولو ډیری فاسدو ګورمټونو څخه اپیل وکړي. د درملنې په چمتو کولو کې یو مهم ټکی د اچار وړ دی. په دې حالت کې، اصلي جریان چې د جگر ریبز نرموي، شراب او سریک وي.
عنصرونه:
- جگر - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- سور شراب - 150 ملیونه؛
- د انګورو شراب - 100 ملیونه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
- جگر په ټوټو کې کښل کیږي او یو مناسب کانټینر ته لیږل کیږي.
- د پیاوړو ګوتو ټوټې کړئ، په شراب، غوړ، سرې، د نیبو جوس، مالګې او کڅوړې لوګو کې مینځ ته کړئ.
- مارینټ د دوو ساعتو لپاره.
- ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د ټکولو پیاز او د کوکونو په مینځ کې د تاکونو تر مینځ بدله کړئ تر څو چې پکا شي.