Pilaf په یوه تاو کې د مشهور ډوډۍ چمتو کولو لپاره ترټولو اسانه او چټکه لاره ده. حتی د کلاسیک کانالونو څخه ډیری ټیکنالوژي په پام کې نیولو سره، چای د ویر وړ، سبزيجاتو، نرمو او غوښې رسولو سره مخ کیږي. پټه په ډیری ډیزاین شوي خواړه او ښه تناسب تناسب دي، او د نورو فرعي برخې سره به تاسو د وړاندیز شوي ترکیبونو لاندې پوهه شي.
څنګه چې په ژړا کې پیلوف پاک کړئ؟
په ساده ډول په ژړا کې د تیریدو وړ پیلوف چمتو کول. لومړی تاسو ته د تیلو ګاز او پیاز ته اړتیا لرئ. کله چې سابه نرمه وي، د غوښې ټوټې زیات کړئ. وروسته له څو دقیقو وروسته وريجو او مصالحو ساتل. محتويات د اوبولګولو اوبو سره وساتئ ترڅو د اوبو کچه 2 سانتي متره د وريجو څخه پورته وي. پیلوټ ته اجازه ورکړئ چې ګنډه شي، تودوخه کمه کړئ او د لاندینې لاندې د اوبو لاندې تر هغه وخته راوباسي چې اوبه جذب شي.
- په ګړندۍ پښه کې د خوږ وړ پیلوف یوازې د اوږد وریجو وريجو څخه د ټیټ نشست مواد سره ترلاسه کیږي.
- د پخلی کولو څخه مخکی غوږ ونیسئ. دا به نور اضافی نشایط له منځه وړلو کې مرسته وکړي او پیلوف به د خرابۍ المل نشي.
- د څښاک اوبو سره د چای اچولو وروسته، پله کې د پیلوټ مخلوط نه مخلوط شوی.
د خوړو په ډنډ کې د خنزیر سره پیوستون پیلیږي
د کښت سره د کښت کولو په پین کې Pilaf په کور کې پخلی کې یو مشهور ترکیب دی. د انارو پوټکی په چټکه توګه چمتو شوی او له غوړ سره مطمئن دی، او پیلوټ غوړ خوښوي. دا مهمه ده چې د قابله ګانو یوه برخه غوره کړئ چې د اور وژنې په وخت کې د جوزجان ساتنه وکړي. دا غوره ده چې یو ګری یا ریډر واخلئ. د دې په پام کې نیولو سره چې مرغ خوند دی، د پیلوف په مزو کې ښه والی ته اړتیا لرئ تاسو اړتیا لرئ چې نور اسیدیک موسمونه اضافه کړئ.
عنصرونه:
- گردن 350 ج
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1/2 پی سیز.
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- zir - 5 g؛
- بیریري - 10 g؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- وریجی - 200 ګرامه
- اوبولګولو اوبه - 600 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه وخورئ.
- گاجرونه او پیازونه وساتئ او 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ. موسم.
- د وريجو، د اوبو رسولو اوبه وټاکئ او د پولو نسل لږ لږ کړئ.
- د تودوخی کمول او د پیلوټ په ډکه کولو کې د 20 دقیقو لپاره پوښل.
په ژړا کې د چرګانو سره د پیلوټ څکولو پخاطر څه ډول؟
د کښت کولو په تڼۍ کې د چرګ سره د پالیسۍ پواسطه د 30 دقیقو لپاره د رڼا ډک ضمانت کوي. دا د غوښې ځانګړتیاوې دي - دا د مصالحې څاه جذبوي او ژر تر ژره چمتو کیږي. تاسو اړتیا لرئ چې د لرګي په ډنډ کې د سبزیانو سره په روښانه ډول ټوټې ټوټې کړئ، وریجو اضافه کړئ او د اور وژنې پیل کړئ. د غوړ د مینځلو لپاره د جوس رسول دي او په ریشیو کې نه ماتوي، دا باید لوټ شي.
عنصرونه:
- فیلټ 350 - 350
- وریجی - 200 ګرامه
- ورور - 700 ملیونه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کری - 10 g؛
- corander - 5 g؛
- غوړ - 20 ملیونه.
چمتووالی
- د 5 دقیقو لپاره د فیلمو ټوټو او پیاز ټوټې.
- گاجر، وريجې، مصالحې زيات کړئ.
- په وروره کې وخورئ. د تودوخې کمول او د 20 دقیقې لپاره د ګنډلو لاندې د ګنډلو پین په چرګانو کې چرګ چاک کړئ.
د ډوډۍ کولو په کلا کې د غوښینو سره د پیلوف
Beef pilaf په یوه ګړندۍ پین کې کیدای شي یو کلاشینیک ډول په پام کې ونیول شي. ډیری ډیری ښځینه د اوږدې مودې راهیسې د خساره غوږو سره د خساره میټین ځای نیسي، د رسالي، وړ وړ ډوډۍ ترالسه کول. سربېره پردې، غوښین غوښه، چې د تودوخي اوږدې درملنې ته اړتیا لري، د دودیز ډنمارکو د پخلی لپاره غوره دی.
عنصرونه:
- سپتولا - 450 g؛
- چای - 350 ګرامه
- یبل اوبه - 950 ملیونه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه - 20 g؛
- ځمکی مرچ - 5 g؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- غوړ غوښه.
- د درې دقیقو لپاره پیاز، گاجر، مصالحې او غوړ زیات کړئ.
- د 450 ملی لیتره اوبه، موسم او د یو ساعت لپاره ډډه وکړئ.
- د وريجو غوښه وخوري، اوبه، لاړل او د لیزون سر اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره د کلاشا پیلوف په لرې کولو پین کې سمبال کړئ.
- 10 دقیقې ټینګ کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
د لرې کولو په څپو کې Pilaf
په ګړندۍ څښاک کې د پیلوټ جوړول یوه خوښه ده: سبزیان او غوښې د جوس او دوستۍ غوړ، او وريجې په خامه توګه دي. راز - د ورته قالب جوړول د ورته قالب (ورته لوړ دیوالونه او خورا پراخه نه دي) د جوړیدو په شان، دا د دود سره سم د ډوډۍ چمتو کولو کې مرسته کوي. تاسو کولی شۍ د پښو لاندې دواړه پیلوټان پرته له دې چې اوبه یې وویشئ وساتئ.
عنصرونه:
- سور - 300 ګرامه
- وريجی - 180 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبولګولو اوبه - 500 ملیونه؛
- شنه مټ - 120 g؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- zira - 10 g.
چمتووالی
- غوړ په لومړنۍ ټوټه کې وخورئ.
- په چټکۍ سره نوری پیاز او گاجر.
- د پوستکي او غوړیو بوټی 5 دقیقو لپاره وساتئ.
- مصالحې، شنه شنه او وریمې اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د څښاک اوبه راوباسئ، د 30 دقیقو لپاره د ګرمۍ لاندې تودوخه ټیټه کړئ او ډډه وکړئ.
څنګه د خړوبولو غوښه په خړوبولو کې د پیلوف پخلی کول؟
د کښت کولو غوړ کې د کښت شویو غوښو سره Pilaf یو آرام دہ ډوډۍ ده. د غوښې د غوړ وخت ضایع نکړئ، پخلي 30 دقيقو وخت نیسی، او پیلوټ د خټکی، داوطلبی او خټکی ثبات تفاوت کوی، کوم چې د لویانو او ماشومانو لخوا خوښ دی. د لوښو د مخنیوي څخه مخنیوی لپاره، پیلوف لږترلږه اوبو کې مینځل کیږي، د مایع شوي غوښي د جوزجان سره د مايع لپاره تاوان ورکوي.
عنصرونه:
- وریجی - 200 ګرامه
- د کان کیندنې سور - 200 ګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- د پیلوف لپاره مصالحې - 20 g؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- اوبه - 500 ملیونه.
چمتووالی
- پیاز او ګازو قهر کړئ.
- د میوو غوښه زیاته کړئ، دا د سپتولا سره ښه کڅوړه کړئ او د 5 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- مصالحې، وريجې او لرګۍ ننوځي.
- د 3 دقیقو وروسته، په اوبو کې وخورئ او د 20 دقیقو لپاره ضربه وکړئ.
پیلوف د پښو سره په پین کې
په تاو کڅوړه کې د پیلوټ د پخلی کولو لپاره تر ټولو تیز او خورا ګټور لارښود د ډنډ سره دی. د خوړو چمتو کولو اضافي پروسس ته اړتیا نلري، د کار وړ دي، د کارولو لپاره اسانتیا، د غوړ او مصالحو ضروري مقدار لري، کوم چې د غوړ او پیچلي اضافو څخه مخنیوي کې مرسته کوي. هر شی خورا خوږ، ساده او د کور ګرم دی.
عنصرونه :
- د ډوډۍ یو کول - 1 مخ.
- وریجی - 300 ګرامه
- ګاز - 80 g
- پیاز - 40 ګرامه
- اوبولګولو اوبه - 500 ملیونه؛
- د لیزون سر - 1 مخ.
چمتووالی
- د غوږ څخه یو څه غوړ پیاز کړئ او پیاز او ګازو یې وخورئ.
- ډوډۍ وباسئ او د 5 دقیقو لپاره یې واچوه.
- وريجی، لشین او اوبه اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره د ټیم سټیټ پیلوف د بریښنا لاندې.
د لرګیو په ترکیب کې د ترکیې څخه پلې کول پیلیږي
د تاکید په پین کې د ترکیې څخه Pilaf د متوازن مخلوط د مدافعینو لپاره غوره انتخاب دی. د چرګانو غوښه د چرګانو په پرتله نرمه او ډیر داوطلبی ده، دا د منځنۍ خوړو مواد لري، له همدې کبله پیلوف دواړه سټراټیټ او ټیټ کوریوري ترلاسه کوي. دا غوره ده چې د فيل مرغی څخه غوښه وکارول شي - دا د جوسري، اروماتيک او په وختونو کې د سينې په پرتله ډير زيات خوړل.
عنصرونه:
- غوږ وزن - 550 ګرامه
- وریجی - 375 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 3 ټوټې؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- د مرچ مخلوط - 5 g؛
- اوبه - 550 ملیونه؛
- ټرمریک - 5 g؛
- د لشین جامو - 5 پی سیز.
چمتووالی
- د فيل مرغونه د لوړ تودوخې څخه ډډه وکړئ.
- سبزيجات ونيسئ او د 5 دقيقو لپاره ډډه وکړئ.
- وريجی، مصالحې او اوبه اضافه کړئ او د 45 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
د لرګي سره Pilab په ډنډ کولو کې
د لرګی څخه Pilaf په ژړا کې د جشن یوه کلاسي ده. هغه د مختلفو سیمه ایزو خواړو رواجونه جذب کړل، له همدې کبله هغه د خوند، مسالد غوښې او وړو وریجو سره توپیر لري. لومړنی تیاری دلته مهم دی: وريجی باید لندبل شی او غوښه یی وچاوی شی، بیا وروسته وريجی به یو مچک ته ورننوځی، غوښه نرم او د پخلی لپاره تیار وی.
عنصرونه:
- د لمر - 400 g؛
- چای - 350 ګرامه
- تېل - 100 ملیون؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تازه کاروموم - 2 پی سیز.
- د زعفرانو سلسله - 5 پیسې.
- اوبه - 700 ملیونه؛
- دوری - 250 ملیونه
- ځمکی مرچ - 5 g؛
- د لیزون سر - 1 مخ.
چمتووالی
- مرچ د لرګو او جوړو لرګیو سره او د کمربند سره د 3 ساعتو لپاره مخلوط کړئ.
- غوړ پیاز او غوښه، او د 5 دقیقو وروسته - گاجر.
- لشکر، مصالحې، اوبه وپلټئ او د 20 دقيقو لپاره زرکواک سمبال کړئ.
- وريجی وخورئ او د 15 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- پیلوټ په څو ځایونو کې ځای پر ځای کړئ او د 15 دقیقو پوښښ کولو په یوه کڅوړه کې یو چټک پیلوټ راوباسئ.
په ژړا کې د سایج سره Pilaf
د ژوند عصري تالاب تاسو ته اجازه نه ورکوي چې د ډیری وخت په پای کې د پیلوف چمتو کولو لپاره مصرف کړي. غوښه او چرګ د هغو محصولاتو له مخې بدلیږي چې اوږد مهاله تودوخې درملنې ته اړتیا نلري - سایجونه، حام او مختلف سایټونه. د دوی سره، دا ګټور، تیز، او هیڅ کم خوشبوونکی نه دی، او که تاسو موسمي سبزيجات د پوټو لپاره اضافه کړئ، نو دا بدبختانه او سوکاله ده.
عنصرونه:
- سایج - 250 ګرامه
- وریجی - 150 ګرامه
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - 3 ټوټې
- شنه مټ - 80 g؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- اوبه 450 ملیون
- ګرین - 5 ګ.
چمتووالی
- د ژړاک سبزيجات د ګنډلو په پین کې د پنځو دقیقو لپاره.
- د سایج او مصالحې سلګونه اضافه کړئ.
- د څو دقيقو وروسته، د 15 دقیقو لپاره د لمر لاندې وریجو، اوبه او د ننوتلو لپاره راشئ.
څنګه چې په خړوبولو کې د غوښې پرته پیلوټ پاک کړئ؟
په صحي خوړو کې رجحانات د کلاسیک ترکیبونو ته خپاره شوي، نو ډیری ډیری د زینګو سره په ژړا کې پیلیږي. په عین حال کې دوی یوازې 30 دقیقې مصرفوي، ځکه چې ټولې خواړه د خړوبولو څخه مخکې د خړوبولو لاندې د فاضله موادو او شولو ګنډلو او ګنډلو لپاره کم شوي. نتیجه د کاربوهایډریټ او پروټین د ښی ترکیب سره یو ډوډۍ ده.
عنصرونه:
- نسوور چای - 190 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- د تاکستان یو ډکی - دوه ټوټې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مارجورم - 5 g؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- شنه - 20 g؛
- سبزیج ورور - 480 ملیونه.
چمتووالی
- غوړ او سبزيجات تر سور پورې وخوري.
- وريجی، مارجورم او لشین زیات کړئ.
- د 3 دقیقو وروسته - د سبزیانو ورور.
- پوتومیت د 30 دقیقو لپاره د لین لاندې کیږدئ او د بوټو سره سپک کړئ.