د غير معمولی باربیو د جوړولو لپاره د غوښۍ خوږ او روغې غوږ خورا ښه دی. دا ډوډۍ بدبختانه سواده، خوشبوونکی وي او د چرګانو او خنزیو لپاره غوره بدیل کیږي.
د غوښينو غوږو څخه د شيش کباب نسخه
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 985 g؛
- پیاز - 115 g؛
- شنه پیازونه - چک کول
- مصالحې
- میئونیز - 25 ملیونه.
چمتووالی
د شش کباب غوره کول مخکې له دې چې د غوښينو جگر غوړ شي او په کوچنيو ټوټو کې کښته شي. پیازونه پروسس شوي، د نیمې ټوټې ټوټې ټوټې شوي، او د چاقو سره شنه شنه پیازونه. وروسته، سلازونه په ساسنpan کې وساتئ، پیازونه او میوری سره پیاوړی کړئ، د خوند کولو او ښه مخلوط سره. موږ څو ساعته دوام کوو او په موازي ډول موږ برجونه رڼا کوو. کله چې کانالونه واخیستل شي، موږ ټوټې په سکارو کې اچوو او ششره کیباب یو ناڅاپي دولت ته وسوځو.
شش کباب د غوښينو لیور څخه د شرابو په مینځ کې
عنصرونه:
- د غوښينو جريان - 1350 g؛
- پیاز - 165 ګرامه
- سور شراب - 145 ملیونه؛
- د انګورو شراب شراب - 130 ملیونه؛
- لہسن - 10 g؛
- مصالحې
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- د زیتون غوړ 135 ملیونه.
چمتووالی
د شیش کباب ککولو لپاره، جگر پروسس شوی، ټوټې کښینې او په پین کې اچول کیږي. بیا پیاز وغورځوئ، په کڅوړو کې کم شوی، په شراب، تیلو، د انګورو جوس، د نیبو جوس واخلئ او مصالحې یې وغورځوئ. د مطبوعاتو له لارې د هګۍ لشکر طیبه کړئ او هر شی سره مخلوط کړئ. موږ څو ساعته وخت اخلو، او بیا یې ټوټې په سکارو کې اچوو او په کوالونو کې یې وسوځو.
شش کباب د غوښينو جیو څخه د مرغومۍ سره
عنصرونه:
- جگر غوښ - 990 g؛
- تازه مرغومي - 305 g؛
- بلغاری مرچ - 105 g؛
- سور شراب - 205 ملیونه؛
- لہسن - 10 g؛
- تیم - 3 ډوب
- بلب - 0.5 پی سیز.
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
مشران او مرچونه پروسس شوي او پرې شوي دي. موږ جگر پروسس کوو، ټوټې ټوټې کړئ او په کڅوړه کې یې واچوله. موږ شراب وسوځاوه، د فشار له لارې لاسي ټوپک واخلئ او د کڅوړو پیاز ټوټه کړئ، د ګوتو سره کښینول. موږ د زیتون غوړ، د مصالحو او مخلوطو سره موسم ته د کتان محتوا راووو. موږ شش کباب د څو ساعتو لپاره خړوبوو، او وروسته په ورو ورو د خوشبو مایع وچوئ، او جگر په تولیه کې خپور شوی او وچه یې شوې. بیا مو ټوټې په سکارو کې اچولې، سبزيجاتو سره بدله کړه، د مالګې سره چیرته او ششره کیباب د چارکول پر ځای تر دوستۍ پورې وخورئ.
د غوږو سره د غوښينو غوږو څخه د شش کباب پخي کول څومره خوښيږي؟
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 885 g؛
- (365)
- کیفیر - 65 ملیونه؛
- پیاز - 55 g
- مصالحې
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د سبزیجاتو تیلو - 55 ملیونه.
چمتووالی
Pechenka ټوټې ټوټې کړئ، کیفیر ته واچوی او پیازونه یې په کې شامل کړئ، کندې کندې. بیا موږ کڅوړه شنه، مصالحې او د مکھن او نیبو جوس کې اچوو. په هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ، په فرج کې د 5 ساعته لپاره خړوب کړئ، او بیا په سکرو کې وساتئ، د جگر جریان یې د کوچنیو سلنو سره او د ټولو خواوو له مینځ سره بدل کړئ.