ډډ شوي ډوډۍ د ژمي په پرتله ډیر ګټورې دي، او دا چې دوی خوندیتوب نه لري. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې د غوښین غوښه خوړل، د آلو سره مینځل. دا ډوډۍ د چمتو کولو لپاره خورا ساده ده، مګر خوند ډیری ساده دی.
کچالو، د غوښينو غوږو سره ډک شوي
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- شنه، مالګې، مصالحې
چمتووالی
غوښه غوږ ونیسي او د سبزیجاتو غوړ په سور کې تر سره کړي، بیا په ټوله توګه د 20 دقیقو لپاره په ګډه سره کڅوړې پیاز وویشئ او ځینې وختونه یې وخورئ. موږ آله وساتئ چې کچالو کوچني کیوبونو ته واچوئ او په اوبو کې وسوځوئ. دا باید ډیر وي چې آلوکا ورسره پوښل شوی وي. د خوند کولو لپاره، مصالحې او مالګې اضافه کړئ. د کڅوړې پټې د لرې کولو سره پوښ کړئ او د 50 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
که اوبه ویجاړ شی، نو اضافه کړئ. کله چې غوښین او کچالو چمتو وي، موږ به روميان اضافه کړو، مخکې له کښل شوي او د کیوبونو کڅوړې. دا ښه ده چې د هر شي سره ګډ کړئ او د بل د 5 دقیقو لپاره باران واچوئ. مخکې له دې چې غوږ ونیسئ، د غوږو او کښتو سره غوښین وخورئ.
غوښین د کچالو او سبزیانو سره مینځ ته راوړي
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- کڅوړه (ريښه) - 500 g
- لہسن - 3 لزه
- روميان - 700 g؛
- اجماع - 50 g؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 300 g؛
- غوښينو غوږو
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پیاز نیمې بجې، ګازونه - مګ یا غالۍ، کڅوړې - کیوبونه کښیني. غوښه په کوچنیو ټوټو کې کموالی او په یوه پسته کې د سبزیجاتو تیلو سره د رستورانت د کڅوړې تر مینځ مینځل کیږي. د دې اضافې پیاوړي کولو وروسته، گاجر او تاکري. ډک کړئ، ټول د یو بل 10 دقیقو لپاره راټول کړئ. اوس د لیرې دقیقو لپاره لرې شوي لہسن، غوړ او غوړ اضافه کړئ.
د 150 ملیونو غوښینو غوښینو غوښینو غوښتي او د سبزيجاتو سره غوړ غوړ کړئ د 30 دقیقو لپاره، په ځینو وختونو کې ډیریدل. له هغې وروسته، موږ ټوټې ټوټې راټولې کړې، په غوږ کې اچول کېږو (آتش باید باید د مایع سره پوښل شي)، د نورو 40-50 دقیقو لپاره د لایور پاڼي او ډوډۍ اچول. ټامات د ابلاغ اوبه، پوښل شوي، او غوښه په کیوبونو کې پوښل شوي دي. دوی نور عناصر ته ولیکئ، مخلوط کړئ او بل 10 دقیقې پکښې کړئ. مالګې او مرچ شامل کړئ د چک شوي اکاډمي سره چک، مخلوط او سپک کړئ.
غوښین د کچالو او پوړو سره مینځل شوی
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- کچالو - 600 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- مرغومي - 200 ګرامه
- روميان - 300 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ کازانک په اور کې واچاوه، په هغې کې د سبزيجاتو غوړ واچوو او ګرم کړئ. موږ دلته غوږ شوی غوښه لیږو. کله چې دا د کښت کشر سره پوښل شوی وي، کټی پیاز اضافه کړئ. غوړ غوښه د 7 دقیقو لپاره پیاز کړئ، مالګه، مرچ وخورئ. بیا یې د ګرد شویو گاجرونو خپور کړل. دا ټول بیا د 5 دقیقو لپاره ډک او غوړ ونیسئ. اوس د مرغیو اضافه کړئ.
بیا مخلوط کړئ او ټوټه شوي ټیمونه خپور کړئ. له هغې وروسته، د 250 ملی لیتره اوبو په اوبو کې واچولئ او د کچالو کښت یې کوچنیو کیوبونو ته واچوئ. موږ د لابراتوار په څنډو کې، د اوبو د راټولو وروسته، اور واچوو او تر هغې چې دا چمتو وي چمتو کړئ. په پای کې، لوړې شوې لہسن زیاته کړئ. یو ځل بیا، موږ هر شی سره ګډ کړئ او اور یې وسوځو. ناقابل خوږه خوږه او خوندور ډک چمتو دی، تاسو میز ته خدمت کولی شئ.
غوښین د کچالو سره د کچالو سره مینځ ته راوړي
عنصرونه:
- غوښ - 600 ګرامه
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز (منځنی) - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- د غوږ غوږ - 600 ملیونه
- د تېلو ريښه - 200 g؛
- اوړو شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوړ د مطلوب اندازې ټوټې ته پرې کړل او موږ یې په اوړو کې اچوو. په ژړا کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو، غوښه وباسئ تر څو چې زرغون نوری وي. له هغې وروسته، په غوټیو کې غوښه وباسئ، کټۍ پیاز اضافه کړئ او په ورور کې یې واچوله. موږ غوږونو ته غوږونو ته لیږو، د 180 دقیقو لپاره د 50 دقیقو لپاره درجه.
په عین وخت کې، موږ سبزيجات چمتو کوو: کچالو کچالو د کیوبونو، کڅوړو او ګازو په کیوبونو کې کښینول. موږ دوی په بوټونو وویشل. سلیم، مرچ ټول ښه ښه مخلوط او په تشناب کې د 40-45 دقیقو لپاره چمتو شوي.