د آلو سره ګړندي ګوبې یو ډوډۍ ده، د ټیټ کیلواری محتويات چې دا یې د خورا خورا غذایی خواړه جوړوي. پداسې حال کې چې ساده او ارزانه خواړه چمتو کول خورا اسانه دي، دا د نورو سبزیجاتو، مصالحو او غوښې په شکل کې د اضافی اضافیاتو سره هم ضمیمه کیدی شي.
د کچالو او منرال غوښینو سره ګرم شوي ګوبان
عنصرونه:
- منحل شوي غوښه (د غوښی غوښه، یا چرګ) - 500 g
- گوب - 1 سر
- روميان - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
دا ریکارډ د هر مالکن په درد سره پیژندل کیږي. قابله ټوټه شوې او د مالګې سره پوښل شوي. کڅوړه هم ډیره مینځل شوې ده او په کڅوړه کې وچول شوي تر هغې چې نیمې پخې شوې وي.
پیاز په ښه ډول کټ شوي او د ګرد شویو ګازو سره یو ځای کیدو سره اجازه لري. د پاسپورټ لپاره، موږ کوچنۍ کچالو کوچنیو کیوبونو، کټګورګوبو، مخلوط او د روميانو د پیسو سره یا هم یو جوړه کټی ټیمونه پرې کړل. د ګوبو اوبو، یا ورور سره د کڅوړې پواسطه وچ کړئ، ترڅو د سبزیجاتو پوښلو لپاره. د پاڼی د اضافی برخی سره د ګوتو اضافه کول، تر هغه وخته چی رطوبت له مینځه وړل شی، بیا وروسته د وریجی کڅوړی اضافه کړئ او مخلوط په ټيټه تودوخه چمتو کړئ.
چمتو والی پخپله په خپلواکه توگه کارول کیدی شي، یا د بیک ډک کولو لپاره کارول کیږي.
کچالو سره د کچالو غلا کول
راځئ چې د ګوبو د څرنګوالي څرنګوالی معلوم کړو. زړه نازک او خورا ارزانه ډوډۍ، چې د غوښې اصلي غټ اضافي اضافه کوي.
عنصرونه:
- کڅوړه - 1 کیلو ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- د بور کریم - 120 g؛
- شنه (خالی، اجماع) - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د کڅوړې رنګ او د انفلاسیون په مینځ کې توپیر، دوی په خوند شوي اوبو کې وچاوي. جلا کچالو کچالو تر نیمایي پورې چې پخه شوي وي. پیاز کښت شوي او وچ شوي مکھن دي، د گوبو د انفراسټرکینټونو، آلو، میوو مینځل او د غوړ کریم ککړ کړئ. موږ اوبه ته اضافه کړه، ترڅو د سبزیجاتو، مالګې او مرچ پوښښ وکړو. د قابلو ګیټی تر هغه وخته پوری چی د لندبل غصب او د چټی ګرموالی. که چیری سټی لاهم اوبه وی، حتی که سبزیجات په عین وخت کی پخی شوی وی، نو تاسو کولی شی چی یو ټوټی ټوپک غوړ اضافه کړی.
د خدمت کولو دمخه، دا غوښه د کښت شوو بوټو سره وخورئ.
د آلو سره بډای شوی سیررایکراټ
د خونو په وخت کې، دا یو ګناه ده چې نه راټول شوي زیرمې کارول کیږي، او نه د خوشبو ګوتو ګومان د آلو سره. غذايي خواړه پخپله "زنګ" لري، د ګړندۍ له امله چې ګوبې ورکوي ورکوي.
عنصرونه:
- sauerkraut - 500 g؛
- د ځنګله تودوخه - 200 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- کچالو - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د ځنګل غوړونه د 5-7 دقیقو لپاره پکاش شوي، بیا وروسته د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې ډډ او غوړ تر هغه وخته چې پخه شوي.
الوتونکي په کیبونو کې مینځ ته راځي او د 1-2 ساعتو لپاره لیوالتیا لري، د اضافی نشریاتو د لرې کولو لپاره، بیا د تیوبرونو تر نیمایي پورې چمتو کړئ. د سبزیجاتو غوړیو کې د سرو زرو پیاوړي پیاز او ګرد شوي ګازونه،
د کيبل قابله د اچار د باقي پاتې کيدو څخه نوبتيږي او سبزیجاتو ته استول کيږي. موږ د ډبرو سکاره نرم، مرچ، مرچ، او ډوډۍ سره ډوډۍ ډکه کړئ تر هغه پورې چې د قابلو نرم وي.
د دې ډول ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شئ تازه قابله وکاروئ، مګر په دې حالت کې، د ډوډۍ پخلی کولو وخت به زیاتوالی ومومي او کچالو به مخکې مخکې اضافه شي کله چې قابله یو مهم نرموالي ولري. د تازه قابله ګانو سره په یو ترکیب کې، د روميانو پیسټ په ښه توګه د جوس، یا کنډک رومي سره په خپل جوس کې ځای کیدلی شي.