بلوغري ډیر ګټور ریشې دي. دا ډیری ویټامين سی لري برسیره پردې، دا بیری د سترګو په اړه خورا ګټور اغیزه لري. په موسم کې اړینه ده چې د زیاتو ریښو څخه په خالص حالت کې وکارول شي ترڅو د ګټورو موادو سره یو ژوندیزم ډک کړي. او اوس موږ به تاسو ته ووایو چې د ژمي لپاره څنګه د سپینو جامو بندول.
څرنګه ژمی لپاره د بورجی بلوغری؟
عنصرونه:
- سپين زرغون - 1 کيلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
په پاملرنې سره موږ جریان راوباسئ، د میوو او کندې څخه پاک کول. وروسته بیری په یو رنګ کې وساتئ او غلا کړئ. بادغیس وچ کړئ، دوی د شکر سره ډک کړئ او په مخلوط کې یې وخورئ. د پایلو پایله یې د وچ پاک پاک جارونو ډکه کړئ، په سر کې، موږ به د بورې پرت راوباسئ او مرتونه یې پلاستيکي کڅوړو ته وسوځو. د ژمی لپاره پرته د ژمی لپاره باید په سړه ځای کې ذخیره شي - ریفریجریټ یا حجری کې.
د ژمی لپاره ستاسو د جوس په څیر کولی شی د غوټیو لپاره ګلابین وخورئ؟
عنصرونه:
- بلبري.
چمتووالی
د سپینو او لیزونو لپاره بانکونه نسبتا دي. بلوبري د پاڼي او کندې څخه ترتیب شوي دي. بیا موږ د انګورو د سټیټ سره وریځیو. موږ بانک ته تیار شوي بیره خپره کړه او پوښ یې یې پوښلي. جری د اوبو په یوه برتن کې وساتئ - جری باید د اوبو په 2/3 کې وي. د ورو ورو اور لپاره د کانالونو 50 دقیقو لپاره نسبتا ویش. په تدريجي توګه د انارو جوړي د جوس او جواني پيل پيل کوي. بیا تاسو کولی شئ تازه تازه بیره راپور کړئ. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته ریري د جوس سره پوښل کیږي، اوس دوی کولی شي.
ختم شوي کانالونه د سپینې ماڼۍ سره مخ ګرځي، پوښ او پای ته ورسیږي تر هغه پورې بشپړ سړه هوا. د لمر نه مخکې، هر څوک کولی شي په هر جریبه کې 1-2 ټنه چینی شي. مګر کنډک هم اضافه نشی کولی، په خپل جوس کې بلوغی به په عموم ډول د کوټې د حرارت درجه او ذخیره شي.
د ژمی لپاره د بادغیس جام
عنصرونه:
- ګلابي - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
بلوبري توسین کیږي او په یو رنګ کې پریښودل کیږي ترڅو د شیش اوبه وکاروي. بیا بیا بیره په اناریل سټیسین کې وساتئ، د شکر سره او په نرمۍ سره مخلوط کړئ. موږ ډله یو کوچني اوربند ته راوړو او 5 دقیقې لپاره یې پریږدو. بیا وروسته مو په وړو جارونو کې نیلبیري جام خپور کړ او هغه یې لوټ کړئ، یې وویشئ، په مینځ کې یې لوټ کړئ او په ښه توګه پریږدئ. تاسو کولای شئ دا جام جامې د خونې په توگه وساتئ.
د ژمی لپاره د آبی بادغیس څخه منی
عنصرونه:
- ګلاب - 1،5 کیلو ګرام
- اوبه - ¾ کپ؛
- شکر - 5 شیشې؛
- پیټین - 1 کڅوړی.
چمتووالی
بلوبري د مخلوط سره وسوځول او ویجاړ شوي، بیا شکر کړئ، مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریښودل. په پین کې، اوبه وخورئ، په کوچنیو اورونو کې پکی ونیول شي. د پایله کولو مخلوط په آسماني ګلونو کې اچول کیږي، د 3 دقیقو لپاره مخلوط شوی. د دې وخت په جریان کې، بوره باید په بشپړه توګه منحل شي.
موږ ټوټې ټوټې ټوټې ته اچوو او د خونې په درجه کې د 24 ساعتو لپاره ودریږو. بیا وروسته جریان بند شوي او فرخ یا فریزر ته لیږل کیږي. په یخچال کې، جام د 3 اونیو لپاره زیرمه کیدی شي، او په وړیازر کې او په کال کې به دا غوره کیفیت ولري.
د ژمی لپاره د بلبی بام ګل څنګه کولی شی؟
عنصرونه:
- توربین -2 کیلو ګرام
- بوره - 1،2 کیلوګرامه.
چمتووالی
د انګور د ونو او پاڼو څخه پاکیږي، نو بیا په ښه ژور کڅوړه کې د اوبو خراب شوي وریري او ټولې خټکي به سطحه واخیستل شي. او بیا یو ځل بیا بیره د څښاک اوبو لاندې وینو. یو څو وچې وچې ریښې، او بیا موږ د غوښې له لارې تېرېږو یا موږ د لرګیو کریش سره فشار کوو. نتیجه ورکوونکې ډله په ساسنpan کې خپره شوې او په یوه کوچنۍ اور کې ککړوي.
لږ ترلږه موږ بوره اچوو، هرکله چې موږ یې ګډ کړئ. دا ډله به نږدې 2 ځله کمه شي. نږدې 800 ګرامه جام باید راشي. ګرمې ډله په تیار شوي جریانونو کې ایښودل کیږي، اجازه راکړئ چې سړه شي، او یوازې وروسته له دې چې د لیدو سره نږدې وي. جام په یو ښایسته ځای کې وساتئ.