خټکی په اوړي کی، سواد او په عین حال کی یو ګټور محصول دی. ډیری کورنیان د ژمي لپاره د جام، ترکیب او جام په بڼه د چمتووالي لپاره چمتو کوي. او موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې د خټکی ساتنه وکړو. تاسو کولی شئ دا نیکمرغه په بیلابیلو لارو وکارول شي: د اصلي مریض په توګه یا په پیري، سلاد او دویم کورسونو کې د کڅوړ لپاره اضافه کړئ.
د بند شوي خټکي لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د خټکی منځنی - 1 ټوټه؛
- سپين زرغون - 55 g؛
- د انګورو تازه ریښه - ذائقه کول
- سینټریک اسید - 0.25 ټپیان؛
- فلټر شوی اوبه.
چمتووالی
نو، اجازه راکړئ خټکی په ښه توګه وسوځوئ او دا د تیز چاقو سره په دوه برخو کې پرې کړئ. په پوره توګه د ټولو تخمونو چټکۍ واخلئ، هغه یې لوټ کړئ او په غوټیو بوټو کې یې پرېږدئ. کیک په احتیاط سره وویستئ او غوږ د کوچنیو ټوټو په مینځ کې کرو. د انډر ريښه به لوټ شي، د پخلنځي تولیدو سره سم، د پوستکي څخه پاک او په ګړندۍ سره پوټکیږي.
راځئ چې انګور د پاک جار په ښکته برخه کې واچوو، او بیا په خټی سره د خټکي تیار شوي کیوبونه راوباسئ، دوی د شکر سره ډک کړئ او یو کوچنی سینټریک اسید اضاف کړئ. په پاى کې، موږ به ښه اوبه په لوړ پوړ کې واچوو، دا د لايډونو سره په ټينګه پوښ کړئ او په ساسسن کې د جورونو پوښلو سره، چې موږ يې ټوټه يا ګوزۍ کېښودو. ډوډۍ د ګرمو اوبو سره ډک کړئ، دا د خولې ته راوړي، تودوخه راټيټه کړئ او له لسو څخه تر 10 دقیقو پورې جریان وقف کړئ. له هغې وروسته، موږ دوی د لیدو سره لیږدوو، دوی یې په یوه کمپ کې لغوه کړه او پرېږدئ چې په مینځ کې راوباسئ، او د هغې پورتنۍ برخه یې وګرځوله. چمتو شوي خټکي د مختلف ډیسټرو چمتو کولو لپاره کارول کیږي یا په آسانۍ سره د ګرم چای سره خواړه اخلي.
د کنډک خلیج لپاره نسخه پرته له ویشلو څخه
عنصرونه:
- د خټکي اوسط - 3 ټوټې؛
- سیټریک اسید - 5 g؛
- شکر - 415 g؛
- اوبه.
چمتووالی
خټکی په ژمی اوبو کی وچل کیږی، وچ وچ وچیږی او په دوه حلو کی راټیټیږی. بیا، د چاکی څخه کار واخلئ، په سمه توګه ټول تخمونه لرې کړئ او کرسټی پرې کړئ. غوړ بیا بیا پاک کړئ او پاک پاک تولیه وچ کړئ. دا محصول کوچنی کیوبونو ته لیږدول کیږی او په کڅوړه کی اچول کیږی.
بله، موږ شربت اخلئ: پین وګورئ، په اوبو کې یې واچوله، بوره او کوچنی سیتریکیک اسید پرې کړئ. موږ هر څه په ښه توګه سره ګډ کړئ او د منځنۍ تودوخې توکی وساتئ. د شیدو وروسته، تودوخی کم کړئ او د محتوياتو لپاره د 5 دقیقو لپاره ککړ کړئ. اوس د خټکی ټوټې په لیټ پاک صف کې کېږئ او د ګرمو شربو ډک کړئ. په چټکۍ سره دوی د لیدو سره راټول کړئ او هغه څه چې تودوخه یې ګرم کړئ. هغه خټکی چې په شربت کې په دې حالت کې ساتل کیږي پریږدئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه نسکوره شي، او بیا به موږ د کارمیس بیا په سلار یا فرجین کې بیا تنظیم کړئ.
د ژمی لپاره څنګه یو خټکی ساتل کیدی شی؟
عنصرونه:
- د خټکی منځنی - 1 ټوټه؛
- فلټر شوي اوبه - 220 ملیونه؛
- د شاتو مايع - 20 ملی ليتره؛
- د انګورو ډوډۍ خونه 9٪ - 105 ملیونه؛
- ځمکني غنمو - 5 g؛
- د ځمکی وچ خټکی - 5 g.
چمتووالی
د پیل کولو لپاره، موږ خټکی واخیست، دا وچ کړئ، او دا د هګۍ او تخمونو څخه پاک کړئ. د پايلې پاڼي به په ورته کوچنيو ټوټو کي پري کړل شي.
سربيره پر دې په اوبو کې، وچې اوبه راوباسئ، د ځمکې غاښونه وغورځوئ، اغوستل او د شاتو ساتنه. ټول په ښه ډول سره مخلوط شوي، سرکی علاوه کړئ او غوړونه په منځنۍ اور وژونکي وساتئ. اجازه راکړئ مواد له یخولو څخه مخکې پای ته ورسوئ او ژړا یې کړئ، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
په عین حال کې، موږ به بانکونه چمتو کړو: موږ به یې وینځئ او وچ یې کړو. په عموما کې یې په خوله کې د خټکي تیروي، په بشپړ ډول تودوخې سره ډک کړئ، د لیدو سره پوښ کړئ او په 10 دقیقو کې ستاسو لپاره په اسانه توګه په نسبتا ډول نسب کړئ. وروسته بیا د لیزونو سره ساتنه وکړئ، لوری یې ښکته کړئ او د کارپیس لرې په ګرمۍ کمپلې کې وپلټئ. وروسته له مینځه وړلو، موږ به بانکونه یو ښه ځای ته بدل کړو. د څو ورځو وروسته، نوبت بشپړ چمتو دی او په میز کې کیدی شي. د خامه شوي خټکي خوندیتوب ته د انارو په توګه ورکول کیږي او د چای لپاره د میسټ په توګه مناسبه ده.