ژمی لپاره دا اړینه ده چې مرچ د ګوبو سره ډک کړل شي، ځکه چې دا ډوډۍ به د بدن ویروس او انتاناتو څخه د بشپړ بشپړ مالتړ چمتو کولو وړ وي. د پیل پیل کونکي باید ځینې هڅې وکړي، مګر پایلې پایلې به تاسو خوشې کړي.
مرچ د تازه ګوبو سره ډک کړ، ژمی د ژمی لپاره پرته د اضافی نسب کولو لپاره
اکثر د کور ساتنه د تیاری اوږد پړاو ته اړتیا لري، په شمول د کانال نسبتا. په هرصورت، که د مرچ ټول ډوله ترکیبونه د ګوبو سره ډک شوي، تاسو به د ژمي لپاره دا غوره کړئ، د سبزیجاتو د حاصلاتو پروسه به چټکه او ساده وي.
عنصرونه:
- مالګه، خوله پاڼۍ ، د تور مرچ مڼه - چک کړئ.
- بلغاری مرچ - 3،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 2 پی سي. لوی اندازه؛
- ډنډ او اکاډمۍ - 0.5 هر یو ټیټ؛
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. شګو
- پیاز - 1.2 کیلو ګرامه
- سپین سپک - 3 کیلوګرامه.
چمتووالی
مرچ واچوئ او د دوی قطعونه پاک کړئ، بیا یې یو جلا کانتینر ته واچوئ، لږ وزن لرونکي اوبه دې ته ولیکئ او د تړلو برقیدو په اوږدو کې دقیقو لپاره یو دقیقه ودروئ. بیا اوبه وباسئ. د قابلو غوټۍ د نری رنځ، ګازو او پیازونو سره - کوچنی کیوبونه. تاسو کولی شئ ګازونه یو لوی ګړندی کاروئ.
د لمر ګل غوړ سره په ښه ګرم شوي کوزاک کې پیاز کړئ، د یوې دقیقو لپاره سرته ورسئ تر څو چې تاسو یو شفاف سیوري ترلاسه کړئ او گاجر اضافه کړئ. سبزيجات بايد په سخته تړل شوي لين لاندې وي ترڅو چې نرم شي. په عین وخت کې ګوبي مالګه او د لاسونو سره یې په یاد ولرئ، نو هغه د جوس چلولو ته اړتیا لري. بیا د گاجر پیاز مخلوط اضافه کړئ، په ښه توګه تیاره کړئ، په کښتۍ کټ کښینۍ، یو څو کوچنی او تور مرچ واچوئ. بیا په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د دې مرچ سره ډکول یې پیل کړئ، د ډکولو لپاره ښه هڅه کول.
مرچ په یوه لوی کانتینر کې پوښل شوی، د قابلی جوس کې یې واچوي، ګنډه وتړئ او د دریمې ورځې لپاره فشار د ټیټ حرارت سره ځای ته لاړ شئ، مخکې له دې چې فشار واچوي. له هغې وروسته، سبزیجات په کانالونو کې واچوئ، جلا جلا کڅوړه راوباسئ او سرې ته یې انتقال کړئ.
د ژمي لپاره د گوبو سره مرچ، سبزيجات او شاتو سره ډکول
عنصرونه:
- شکر - دوه کسه. شګو
- سرګری - 65 ملیونه؛
- سپانه ګوبي - 1،7 کیلوګرامه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- پیاز - 450 ګرامه
- گاجر - 600 ګرامه
- بلغاری مرچ - 3 کیلوګرامه
- شات - د هر مرچ لپاره 1 ټیس.
چمتووالی
مرچ کلینیک کړئ او په آسانۍ سره د انارو او ډډونو لرې کړئ. یو پین ته لیږدول، ډیری اوبه ورکړئ چې په بشپړه توګه مرچروکارۍ پوښلي، ابالین ته انتظار وکړئ او د څو دقیقو لپاره یې ډک کړئ، په اور سره په اوره تودوخه وسوځوئ. سبزيجات په سړو اوبو کې وچولئ او وچ وچوئ.
د امکان تر حده کوچنی، پیاز، قابلی او گاجرونه، د لندبل نمک او د مخلوط څاه یاد کړئ، ترڅو د جوس تنفس ترلاسه کړي. دا چې د ممکنه ممکنه حد سره مرچ ډک کړئ. د دې کولو لپاره، سبزيجات د چږو سره فشار لري. کله چې مرچره ډیری ډک وي، شات اضافه کړئ او مرچ په پاک او وچو بوټو کې ځای پرځای کړئ. په یو لیتر اوبو کې سرک، شکر او مالګه وویشئ او د کانال محتويات د دې اچار سره وساتئ. بیا د جریانو سره د ښه لوازمو سره وتړل او د 10 دقیقې لپاره په ساسسن کې نسب کړئ. اوس یواځې د دوی د کارولو لپاره پاتې کیږي.
مرچ د ګوتو په واسطه په کور کې اچول شوي و
عنصرونه:
- مرچ مرچ - 1،5 ټوټه؛
- اوبه - 1 ل؛
- سپینه ګوبې - 3،5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- د لمر ګل غوړ - 0.75 کپ؛
- ډنډ او اکاډمۍ - 1 ډوډۍ؛
- بلغاری مرچ - 35-40 ټوټې؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 12 غاښونه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- سرې 9٪ - 0.5 کپ.
چمتووالی
غوښه مرچ وینځئ، تخمونه له هغې څخه پاک کړئ او د څښاک اوبو کې یې د 5 دقيقو لپاره وباسئ. بیا یې وخوړئ ترڅو دا مینځل شي. ټوټی ګوبو د لټیو سقوط سره، ګازونه د لوی غټ سره، لونسن، شنه او مرچ مرچ ډیره نرمه ټوټه ده. په سمه توګه ټول سبزيجات، مالګه او د مرچ سره دا ډک کول پیل کړئ، بیا وروسته باید په جارو کې واچول شي. د اوبو، مالګه او شکر په مینځ کې د اچار چمتو کول، سربیره او همدارنګه د لمر ګل وړو غوړ.
مرچ مرچ په جار کې وخورئ، د هایټرمیک لیدو سره پوښ کړئ او په تازه تازه شیدو اوبو کې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره نسب کړئ. له هغې وروسته، لوټ کړئ او په سختۍ سره یې پورته کړئ. د دوی د بیرته راګرځیدو لپاره تاسو کولی شئ یوازې د بشپړ سړه کولو وروسته.