موږ تاسو ته بلنه درکړو چې نن ورځ په ښه ډول کچالو کچالو چمتو کړئ او میلمنو ته یې د اصلي او حیرانتیا سواد لرونکو ډوډۍ سره وسوځوله.
الوتونکي د غوښينو غوښو سره ډک وو
عنصرونه:
- کچالو - 20 ټوټې
- د منرال غوښه - 400 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کریم - 200 ملیونه
- مکھن؛
- مصالحې
- اوبه اچول شوی - 50 ملی لیتره؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ آلو وينيو، پاک کړئ، منځنۍ ټوټې کړئ او په پرله پسې پورته سره يې په موټرو کې واچوله. کڅوړه موږ په یوه کڅوړه کې واچوله، موږ په هغې کې هګۍ ماتوله، مصالحې اضافه کړئ، مالګې او مرچ شامل کړئ. بلب پاک شوی دی، په کوچنیو کیوبونو کی ټوټه شوی او غوښه ته اضافه شوی. په ښه ډول د کڅوړو ډکول او د هغه کچالو توکي. په یوه تاو کې، مکھن غوټ کړ، کریم، په مخلوط او ګرمۍ کې واچول شي، نه د ګنډلو لپاره. د ډک کچالو سره په یوه پټه کې، موږ لږ اوبه او د تیلو کریم مخلوط اچوو. موږ ډوډۍ د لومړنۍ تشناب ته 40 دقیقو لپاره لیږو.
کچالو د هام او پنیر سره ډک کړ
عنصرونه:
- کچالو لوی - 4 پی سیز.
- حام بوخت - 100 ګرامه
- د سخت ډولونو پنیس - 150 g؛
- مکھن - 50 g
- لرګی 2 لبنان
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله، موږ لوی کچالو د برابر شکل اخیستی، په بشپړه توګه یې واخیست او دوی یې وچوئ. بیا هر یو په شنډه توګه په ورزشی کې لپاس شوی او د لومړنیو تڼیو کې 50-60 دقیقو لپاره لیږل شوي. کله چې آلو نرمه شوه، موږ دا له تڼۍ څخه اخلئ، دا یو څه وخورئ او نیمایي یې پرې کړئ. تپوس په منځګړیتوب سره مینځ ته راوړي، او ښکلې خواوې پریښودل کیږي. د انګورو سره یو نرم مکھن وویشئ او ښه ټوټه کړئ.
حام په کوچنیو کیوبونو کې ویجاړ شوی دی. پنیر په کوچنیو ګوتو باندی راوتلی او لرګی د رسنیو له لاری ګوښه کړی. بیا د ماس غوړو ته حام، پنیر او لیزن اضافه کړئ. موږ هر څه په ښه توګه سره یوځای کوو، خولې کریم او د خوند لپاره مالګې اضافه کړئ. بشپړ شوي د آلو حصول ډکول او د تشناب کې 15 دقیقو لپاره استول. بیا وخورئ، د ګرد شویو پنیر سره سپک کړئ، ورق لیرې کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
کچالو د مرغومیو سره ډک کړل
عنصرونه:
- کچالو لوی - 3 پی سیز.
- تازه تمرینونه - 3 ټوټې؛
- لرګی 2 لبنان
- خوند کریم - 0،5 توکي؛
- تازه ژوندی
- مصالحې.
چمتووالی
الوتونکي تولیدوونکي دي، د تولیه سره وچه شوی، په دوه برخو کې وویستل شي او په احتیاط سره دننه راوستل شي، او ټول هټۍ پریښودل شي. چاکینګونه پروسس شوي، کټ شوي او د کچالو له بڼو ډک شوي. لوز په 6 برخو ویش کړئ او هر یو ته د کچالو کموالی ورکړئ، پوډالالیا باید چک کړي. د هر "کشتۍ" محتويات د خړوبی کریم سره او د اور د سوځیدلو په شکل کې پکښې، په لومړنیو تڼیو کې، 30-40 دقیقو کې. چمتو شوي ډوډۍ د تازه اجماع سره ترتیب شوې، او په میز کې خدمت کوي.
کچالو د سبزيجاتو سره ډک کړل
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- د سخت ډولونو پنیس - 100 ګرامه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- کڅوړه - 150 ګرامه
- تازه غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
الوتونکي په یو یونیفورم کې د نیمایي چمتو کولو په وسیله وینځل کیږي. بیا مو دا مینځلو، دا پاک کړئ او هر یو دوه مساوي حصو ته وویشئ. د چنګاښ په مرستې سره، د "کشتۍ" په جوړولو سره په منځنۍ توګه په منځ کې واچوئ. موږ گاجر کوچني کیوبونو ته لیږدوو، پیاز پیازونو ته واچوو، او اجازه راکړئ چې سبزيجات د سبزیجاتو په تیلو کې وخورئ. بله، موږ روټینګ یو کانتینر ته واړوو، کڅوړه جوار، د کچالو کچالو منځنۍ او کټین شنه. د خوند کولو لپاره ډک کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. اوس د سبزیانو سره د کچالو کښت ډک کړئ، په سر باندې لږ غوړ کڅوړه ونیسئ او په لومړینیو تیو کې د 20 دقیقو لپاره ډوډۍ وچ کړئ.