شش کباب ښه او خوند دی، خو سلاد هم ورته اړتیا لري. په رواجه توګه، دا رواج دی چې د لشکر سلاد لپاره شش کباب چمتو کړي چې په بشپړه توګه د غوښې خوند سره سمون ولري او په جشن میز کې د مرکزي غذايي ځای ځای نه نیسي. له دې امله، د شش کباب لپاره د کومې سلاد په پام کې نیولو سره، ژر تر ژره پیچلي، څو اړخیز جوړښتونه، زموږ موخې - ساده، غوره. ډیری ډیری حتی د سلش کباب لپاره پرته د سلاد تیاری پرته، تازه تازه سبزیان یې په نښه کوي او په پلی کولو باندې یې په نېغه توګه ایښودل.
د لمر سلاد
سلیمان لکه د هر چا په څیر. له بلې خوا، د تازه سبزیجاتو څخه د سلادونو په پرتله د شش کباب لپاره ښه کیدی شي، په ارامه توګه د اروماتي بوټو سره ذایق شي؟
عنصرونه:
- کندهګ - د 1/2 سر (منځنۍ)؛
- خنډ، ډیل - په کوچنی بنډل کې؛
- شنه پیاز - 1 مخ. (د بڼونو سره یو بلب)
- د سبزيجاتو غوړ - دوه ټوټې
- د شرابو سرګي - دوه ټوټې
- تور خوندور مرچ او مالګه د خوند لپاره.
چمتووالی
گوبي د غره سره. ډیری او شنه پیاز ډیر ندی کټ شوی نه دی، پیاز د پتلی سیمیکیرونو په مینځ کی پری کیږی. موږ په هر کانټینر کې چې یو لند لرونکی دی وساتئ. مرچ، سرګری، په نرمه ټوټه کی د سټی پاڼو او مرچونو شمیرل. د 3 دقیقو لپاره کانټینر او پوښ بند کړئ. سالادک د دې وخت لپاره مخلوط، لیوالتیا دی او دا په یوه تخته کې کیښودل کیدی شي او میز ته یې خدمت کړی.
د کښت شویو سبزیانو ترکارۍ
په ارمنیا کې خواړه د پخه سبزیو څخه شش کباب لپاره دودیز سلاد دي. هڅه وکړئ دا دا وخورئ.
عنصرونه:
- روميان
- خواږه مرچ
- غنم
- شنه (دا ډیر ښه دی چې یو ځواک ولري)؛
- لرګی
- ګرم مرچ، مالګه.
چمتووالی
سوریه رمې، هګۍ او مرچ د سکارو په باره کې او په ګرمو کانالونو کې پخېږي تر هغه چې دوی په بشپړه توګه نرم وي. که چیرې پوستکي د چمتووالي پروسې په ترڅ کې تور شي، نو دا خراب ندی، بیا هم باید پاک شي. موږ تیار شوي سبزیان د سکارو، سړو او چرګانو څخه لرې کوو. سربیره پردې، سبزيجات لوټ شوي دي، دوی نرم دي، له دې امله دوی په آسانۍ سره د انګړ سره ځړول کیدی شي. موږ په ښه ډول کټین شنه، لشین او ګرم مرچ شامل کړو. سترګې او مالګې. سلام د شش کباب لپاره ډک دی او دوی به له هغو ښځو سره خوشحاله وي چې د ارقامو تعقيبوي، ځکه چې په سلاد کې د مکھن یا میویج کمی نه دی.
د ترکیې ترکارۍ
د شش کباب لپاره دا سمدستي د لمر سل سال، دا ځل د ترکیې خواړه څخه.
عنصرونه:
- پیاز - 4 ټوټې؛
- د شنه سلاد پاڼې - 4 پی سیز.
- د زیتون غوړ - 5 ټب. شګو
- سکاک، مالګه، اکاډمۍ ته چک کول.
چمتووالی
موږ د نیمروز خاورو پیاز (لکه څومره چې ممکن وي) کم شوی وی. موږ دا په یوه ژوره تخته کې واچوله، مالګه زیاته کړئ او لاسونه یې له لاسونو سره وسوځو ترڅو پیاز پیاوړې کړي. اوبه وباسئ او د سختۍ څخه لرې کولو لپاره د 5 دقیقو لپاره ولاړ شئ. له دې امله پیاز پیاوړې کړئ څو ځله. د څښلو پیاز ته چې موږ د سورت اضافه کوو - اقدامات کولی شي سترګې پټې شي، نور، ښه - دا یوازې خوندیتوب دی. د پوسلي چوپۍ او د پاڼو پاڼې - تاسو کولی شئ د لاسونو سره مات کړئ. هغوی پیازونه، د زیتون غوړ، مالګه او ښه مخلوط کړئ. سلام چمتو دی، تاسو کولی شئ د شش کباب سره خدمت وکړئ.
د لارې په توګه، که څوک څوک نه پوهیږی، سمیک د ریی ویوټ سیالیزم دی چې د اسیدیک ذائق سره. که تاسو په هټیو کې ستونزه ومومئ، تاسو کولی شئ د لیمو جوس یا سرکا سره بدله کړئ، مګر تاسو لا تر اوسه غوره کړئ چې د سوپ - ترکي ترکارۍ استعمال کړئ.
د روميانو او قازقانو څخه د اصلي پوښښ سره سلام
د روميانو او قشرونو تر ټولو ساده او تر ټولو محبوب سالاري د شيش کباب لپاره مثالي ده، په تېره بيا که دا د مکھن ډک نه وي، خو کيچچپ سره.
عنصرونه:
- کڅوړی - 300 g
- روميټ - 300 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- کیچپ - 5 ګوتو. شګو
- تور مرچ، شنه، مالګې ته خوند ورکول.
چمتووالی
موږ رمو یا کڅوړو ته په سلجو یا کیوبونو کښینول، لکه څنګه چې تاسو کارول کیږي. پیاز ګړندۍ کړئ. ټول سبزيجات په کڅوړه کې ډک کړئ، ډک کړئ. موږ دا کیټپ، مرچ او مالګې سره ډک کړئ او بیا یوځای شو. شنه ساینس کړئ او سلاد ورڅخه واخلئ، هر کله چې ښیې ډډه وکړئ. که چیری ګرین هر شی خوښ نه کړی، نو تاسو کولی شی په جلا توګه غوښتنه وکړی.