چیچی - د روسی خواړه یو مشهور سوپ دی چی حتی په پخوانی روسیه کی پخی شوی. نن موږ به تاسو ته ووایو چې د خنزیر څخه د ښه ګابري سوپ په سمه توګه ککړو.
تازه د قابلی تازه سوغ د ترکیب سره
عنصرونه:
- سور - 300 ګرامه
- تازه قابله - 200 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- د لایورل پاڼه.
چمتووالی
تر ټولو لومړی، موږ خام غوښه پروسس کوو، دا په سلنو کې پریږدئ او د ابلاغ اوبه کې یې واچوله. د 10 دقيقو وروسته موږ د انارو څخه بهر اخلو، وروره وخورئ، او د چاسن سپين له فوم څخه راوتو. د هغې وروسته، غوښه په پاک، سرد اوبو کې وساتئ، دا یو کښینۍ ته راوړو، اور یې راکم کړئ او وروره د 2 ساعتو لپاره وچ کړئ. تازه قابله په خټکي سره ټوټه ټوټه شوه او په احتیاط سره په ورور کې ښکته شوه. په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، موږ ټول سبزيجات پروسس کوو، ګازونه په یو پوستکی اچول کیږي، او بلب د نیم ټوپکو په واسطه مینځ ته راځي. اوس یې په ژړا کې واچوله، لږ تېل واخلئ او سبزيجات د رشوت رنګ ته واړوي، او ځینې وختونه ځنډول. کله چې تاسو پوهیږو چې د غوښې ټوټې لا دمخه چمتو شوې، موږ آلو پاکو او په کیوبونو کې یې وسوځو. بله، په سوپ کې اچول، او د 15 دقیقو وروسته موږ ګاز او پیاز روټی خپور کړو. موږ د نورو 5 دقیقو لپاره سوپ پکښې، د ګنډلو بندولو لپاره، او د اور څخه وګرځئ او ډوډۍ یې د 10 دقیقو لپاره ټينګار کوو. ښه، دا ټول، غذایی او ډیر ګټور ګوبان سوپ د تازه ګوبو څخه د خنزیر سره چمتو دي. موږ دوی د تور ډوډۍ سره ګرمۍ کوو، په ژورو تختو وویشل او د خولې کریم سره ډک شو.
د قابلو څخه د قابوس سوپ
عنصرونه:
- د هډوکي سور - 500 g؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- sauerkraut - 400 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- اوبه فلټر شوی - 2 ل؛
- دالوری پاڼه
- مصالحې
- گاجر - 1 مخ.
چمتووالی
مرغ په ښه توګه وسوځول کیږي، پروسس شوي او د چاقو سره مینځ ته راځي. بیا موږ دا په یوسسلین کې واچوله، دوه لیټرو سړه اوبو راوړوئ، په منځنۍ تودوخه یې وساتئ او دا یې د خرمې ته راوړو. له هغې وروسته، موږ د غږ له لارې جوړ شوی جامو لیرې کړ، د شعر کمول یې پوښ، پوښ او پوښ یې د یو ساعت لپاره وخورئ. بلب او ګاز پاک شوي، لوی لوټ کړئ او موږ په یو وچ خیل کې تیریږو پرته له دې چې یو دقیقو لپاره تیلو اضافه کړئ. 3. بیا موږ په ورور کې ریښی خپور کړ، د لایور پاڼی غلا او یو بل ساعته لپاره د بریښنا لاندې ککړئ. بل، سور په ډیر احتیاط سره اخیستل کیږي، او وروره فلټر شوی. الوتونکي پاکيږي، په لويو مقدارونو کي پري کيږي او په سوغات سره په سوپ کي کميږي. د خټکي ګوبي په ګرمو اوبو سره غلا شوي، مایع ټیټ کړئ او په سوپ کې یې واچوله. موږ د تازه دقیقو لپاره د تازه قابلی سوپ پخلی کوو، د 20 دقیقو لپاره، پودوساوییا خوند اخلئ. بیا د اور څخه وګرځئ، 30 دقیقو لپاره برش پرې کړئ، بیا وروسته د تازه بوټو، غوړ کریم او لرګو سره خدمت وکړئ.