Pies او pies، Casseroles او ساتونکي د مڼو د پښو کلاسیک ملګري دي، مګر په نورو لوښو کې د روسیې په ډوډۍ کې یو له پخوانی لرغونو آثارو څخه دی چې د تیریدو لارښوونه ده. لاندې به موږ په کور کې د مڼو پاستا د پخوانیو ترکیبونو په اړه خبرې وکړو، کوم چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د خپلو لاسونو سره تکرار کړئ.
د دې حقیقت سره سره چې تایلیل د ترکیې لوکوم او امریکایي مارشیللا ترمنځ منځنۍ یو څه یادونه کوي، په حقیقت کې دا یو روایتی روسیه دی، چې په کولومنه کې زیږیدلی. هلته او د دې ورځې لپاره د پېرلو موزیم شتون لري، چې هرڅوک د زاړه روسیې خوشحالي خوند اخلي او له دوی سره روایتی لارښوونه کوي. د ذوق شا او خوا حقیقت حتمي نه ده چې کولمنا ته لاړ شي، ځکه چې تاسو پخپله پخلنځي کې پخلی کولی شۍ.
اپپل تیریل - نسخه
عنصرونه:
- مڼې - 570 ګرامه؛
- شکر - 240 ګرامه
- د هګۍ سپین - 1 مخ.
چمتووالی
د تیرویلیزونو لپاره، دا رواج دی چې د خولې یا خوږ او مڼه سیب غوره کولو لپاره غوره وي، چې نه یوازې د مریخ غوړونکي خوړونکی خوندیتوب ورکړي، بلکې د جوړښت ساتنه هم کوي. د تيرييل مڼې لپاره بايد نرم شي تر څو چې نرمه شي، نو ميوه په نفتو کې ليږدول کيږي او په تدريجي ډول سره راټول شي. وروسته د ماسش شوي کچالو باید په منځنۍ بڼه شکر سره ووهل شي ترڅو چې سپینه وي. تاسو به حیران شئ چې څنګه په پاکي کې څومره مڼې د مرشميیلو سره ورته دي. په جلا جلا ډول د هګۍ د جوړولو لپاره یو هګۍ سپین رنګ کړئ. هګۍ د مڼو پاکي سره یوځاى مخلوط کړئ او ځینې ټولګی یې په ټوکرۍ پوښل شوي ډوډۍ ډوډۍ ته واچوئ. د تیرې سطحې سطحې د کچې له پورته کولو وروسته، دا په 100 وزن کې د 6-7 ساعتو لپاره په خوله کې پریږدئ. کنده شوي کوچني کښینئ او د یو بل تر مینځ د چای شوي سیب د ډله د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. تشناب کې د یو څو ساعته لپاره پریږدئ. د مڼو د پادا لپاره یو پخوانی لارښوونه د تیو په وچولو وچول کیږي، مګر په عصري توپیرونو کې دا د تیوه کارولو لپاره خورا اسانه دی، په ځانګړي ډول که چیرې دا د ارتباطي موډل ولري.
څنګه کولی شۍ چې مڼه د پکر پرته پرته په کور کې واچوئ؟
د تیریدو تیاری لپاره دا د مچیو مڼو څخه کارولو لپاره رواج نه دی، نو که تاسو پریکړه وکړئ چې د کلینیکي خواږه پرته د وړیا خوږوونکي پرته په کار کولو سره، بیا شات وکارئ.
مڼه په مستقیم ډول په پوستکي او یو کور سره. د پخلی کولو چټکتیا لپاره، میوه کولی شي نیمایي ویشل کیږي او د کټ سره مینځ ته راشي. بډای شوي مڼې خټکي دي، د ګنډلو له لارې تیریږي، او بیا د غوږ شویو پایله شویو کچو اندازه اندازه کړئ: د هر دوه شیشې لپاره تاسو به د شیشې د شیدو کارولو ته اړتیا ولرئ. د مڼو سره د شاتو ګډول، د څاه ګانو ښه کول ترڅو دا روښانه کړي او د حجم زیات شي.
په کور کې د مڼو د پالیسۍ چمتو کولو نږدې پای ته ورسید، دا یوازې د مڼو نیمه برخه اخیستې وه، دا په مساوي توګه مساوي وویشئ، او بیا هرڅه په لومړیو کې 100 درجې ته توره د 4-5 ساعتو لپاره وچ کړئ. بیا وروسته دوه ځله پایسه واچوئ، د پاتې هګۍ سیب ماسټ او وچه سره د نورو 1.5-2 ساعتو لپاره پوښ کړئ.
د ایپل کور جوړ شوی پیلیري په هټیټیکي توګه تړل شوي، په وچه او شړ ځای کې ذخیره کیږي. د ټوټو ترمنځ د تقویت له لارې لیږدول کیږي.
د کور جوړ شوي مڼې پالیز - لارښود
د ناڅرګنده کڅوړو غوښتل شوي مڼې د اصلي څخه پاکیږي او لویې ټوټې ته پرې کیږي. د مڼو ټوټې په یوټسpan کې وساتئ، بیا یوڅه اوبه وویشئ او هر څه ولیږئ تر څو د منځنۍ تودوخې په مینځ کې نرم شي. مڼه په یوه puree کې پونډه کړئ، او بیا یې د کیفیت لرونکي پارچه په یوه پاڼه کې وویشئ چې یو سانتي متره سینټ متره. پستهیل له 4 څخه تر شپږ ساعتونو پورې په 80 درجو کې وچ کړئ. د چمتووالي وروسته بشپړه شوه، د تیریدو پاڼه د کاغذ څخه جلا شوې، په غوسه یې وخورله او وچ شوه، وروسته لدې چې پرې وشو.