د لوک ختیځې خوږ (راحوم: د ترکیې نوم څخه د "آسانه ټوټو" یا "خوښۍ ټوټې" په توګه ژباړل کیدی شي) اوس د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې خورا مشهور دی. د لوکوما لوستل د 500 څخه زیات کلونو لپاره پیژندل شوي. د مختلفو نسخو سره سم، دا نازکه د 18 پیړۍ په وروستیو کې د ترکیې اعتراف کوونکي علی محی الدین بیککر لخوا د ترکیې د سلطان لپاره ایجاد شو. د غوره پورتا واکمن د خوږ لپاره نوي خوښي درلوده. په 1897 کې د هاجیجي بیککر پوټن د بروکسل په نندارتون کې د رات لوکوم د پام وړ خوږ وړاندیز وړاندې کړ. خوندیتوب د سرو زرو مډال سره نښه شوی و، او د میثاق میراثي اعتراف کونکي د اروپايي هیوادونو ته د راحات فولیک رسولو لپاره مناسبه قراردادونه پای ته ورساوه. د لشمو ډیری ډولونه پیژندل شوي دي. ظاهرا، رنګ، ذائقه او نوم په ډک کولو او همداراز د ټوټو د اندازې پورې تړاو لري. د مثال په توګه، لوک د کیبونو یا حیوانی شکلونو په بڼه کیدی شي - د ماشومانو لپاره.
څنګه د لوک پکښې؟
په اصل کې، د لوکوما پخاطر - یو ساده مسله ده، مګر محتاج، وخت، پاملرنه او صبر ته اړتیا لري. په عمومي توګه، عصري ترکیبونه لوکوما خورا نوعه، که وغواړي، غوښتل یې دا وي، چې د رییس سره راشي، البته، د اصلي ټیکنالوژۍ په تعقیب. په دې توګه، راحات-لوکوم، دا نسخه بنسټیز دی، چې په ځانګړې توګه د کلیوالو، د باغونو مالکان، د ډیرو ماشومانو سره کورنۍ او د ډیری کنفینري ډوډۍ خوړونکي خوندیتوب خوښوي.
عنصرونه:
- 4 لیټره اوبه
- د انګورو نشایسته 750 ګرامه
- 5 کیلوګرامه شکر
- 10 ګرامه سټریکیک اسید.
چمتووالى:
موږ اوبه په ګړندۍ دیوال لرونکي ساسن (یا، ښه، په قویه کې) ګرمو. موږ شکر او نشار سره مخلوط کوو - هرڅه باید په بشپړه توګه منحل شي. په ډیر ټیټه تودوخه کې، تقریبا مسلسل دوام لري، مخلوط لږترلږه نیم ساعت (د کم نه، افسوس!) لپاره راوباسي. حقیقي آرټ، د اعتراف کولو په شمول، ځینې هڅې ته اړتیا لري. ځینې وختونه د پام وړ دي. په حقیقت کې، دا د لوکو په پخولو کې لویه ستونزه ده. نتیجه لرونکي اډه ("سپین لوکوم") باید ویښ شي، او په لند حالت کې وي دا ډیره اسانه ده.
فیزانس شامل کړئ
بله - د اعتراف کوونکو تصور. تاسو کولی شئ د بشپړ شوي منجمد مخلوط لپاره تقریبا ډک ډرامرونه (مونو یا جوړښتونو، ډک او مایع) اضافه کړئ، کوم چې ذائق ټاکي. د مثال په توګه، 150-200 ګرامه کوکو یا خټکی چاکلیټ - او د چاکلیټ لوکوم ترلاسه کړئ. تاسو کولی شئ د چاکلیټ شیدو مخلوط جوړ کړئ - دا په ځانګړي ډول د ډیری ماشومانو او ډیری لویانو سره مشهور دی. دا د ښه کچالو مغز زیاتول دي (تاسو کولی شئ چې کار واخلئ). تاسو کولی شئ د میوو جوس او میوه لرونکو میوو څخه کار واخلئ. د مریخ په هیواد کې، په ترکیه کې، شیده لرونکی لوغ مشهور دی - مګر محتاط وساتئ، دا درمل کولی شي ډیر خوږه وګرځوي. د اضافی اضافی تناسب تناسب باید د پای شوی وزن وزن 1/3 نه وی. دا د یادونې وړ ده چې حاجي بیککر یو اړین جز ګڼل کیږي
وروستی لاسونه
اوس راځئ چې مخلوط سړه کړئ (د دې لپاره چې پین ښه وي، تاسو کولی شئ دا د شیف د پاڼې پاڼې سره خپره کړئ). د پاڼي بورډ سره د کاري ساحه وویشئ او په هغې باندې د بکس پاڼې بدل کړئ. د غوښتل شوي اندازې ټوټې ته د لوکوuma منجمد پرت کړئ او موږ یې په شکر کڅوړه کې یا د ناریل شاونګونو کې اچوو. ښه، د کور جهت چمتو دی. دا یوه لویه مرمۍ ده، تاسو کولی شئ د چای، کافی، کارخانه او ورته څښاک سره خدمت وکړئ. په هرصورت، مه په ځانګړې توګه - ټول شین شین او نشایسته نه اخلئ! له همدې امله دا غوره ده چې دومره کوچنۍ ټوټې کې پیاز ونه کړئ.