سالاد "اولییر" ، که څه هم په بنسټیز ډول غیر مستند تفسیر کې، د پیز او جیلیانو سره د روسی خواړه ملکیت شو. زړه نازک او وړ سست کول د ټولو رخصتیو یو معزز میلمانه دی او آن د ورځني مینو کې هم غیر معمولی ندي. د کلوري ترکارۍ "اولییر" د غوښې سره د معمول انتخاب لپاره د خوارځواک سایج سره کم نه دی، مګر د غذا ذائقه او ساختمان د دې قربانۍ ارزښت لري. د مختلفو ډولونو غوښې سره د هرڅوک د خوښې د چمتو کولو په اړه، موږ پریکړه وکړه چې پدې مقاله کې خبرې وکړو.
د چرګانو غوښې سره د سلاد "اولیور" لپاره ریشپټ
عنصرونه:
- د چرګ غوښه (سرخ غوښه) - 250 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- شنه شنه (منجمد) - 250 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خوند
- جوس - 1/2 لیم
- میئونیز - چک کول
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
چرګان موږ په څښاک اوبو کې تر چمتوالي پورې راوبلل، وروسته له هغې چې غوښه مینځل کیږي او په ریبلو کې مینځل کیږي. آلو او ګاز زما کان او په هګۍ کې ښاخونه ښخ کړئ، وروسته له دې چې موږ هم په مینځ کې پریږدو او وچوئ، د کیوبونو کښینول.
هګۍ سخت شوي شیان او کیبلونه هم مینځ ته راځي. شنه شنه مټ په تیزۍ سره د ابلاغ اوبه کوي او په ډنډر کې غورځوي، چرګانو ته پریږدي چې ټول چمتو شوي اجزاو سره وچ او مخلوط کړي.
د چټک لپاره، میونیزیز د لیمو جوس او سرسری سره مخلوط کړئ، مالګه او مرچ په چټک کې شامل کړئ، او سلاد فصل کړئ. د خدمت کولو دمخه "Olivier" باید په ریفورمین کې په بشپړه توګه تودوخه شي، او سلاد باید په فلیټ ډوډۍ کې، د پاکولو په حلقه کې وویشل شي او د بوټو سره سپکاوی وشي.
سالاد "اولییر" د غوښینو غوښې سره
عنصرونه:
د سلاد لپاره:
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کنډک شنه شنه مځکې 120
- نم لرونکی کڅوړی - 1-2 ټوټی
- هګۍ - 2-3 پی سیزونه.
- غوښه - 350 ګرامه.
د بیا رغاونې لپاره:
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- د لیمو جوس - 1 1/2 ټیټ.
- سپینه شراب وینګر - 1 کڅوړه؛
- ډیزن سرسری - 1/4 ټپی؛
- مالګه - ذائق.
- زیتون غوړ - 3/4 ټبی.
چمتووالی
راځئ چې د دې حقیقت سره چې د ګازو او کچالو وینځئ تر څو د اوبو په څښلو کې تیار شي. همداسې، موږ به غوښه چمتو کړو، مګر موږ له سبزيجاتو څخه جلا کوو.
په داسې حال کې چې سبزیان او غوښه پخي شوي، راځئ چې راشي کور جوړ شوي میئونیز چمتو کړو. هګۍ 1 د هګۍ لوی لویه برخه د لیمو جوس، سرکا، سرسري او مالګه د مخلوط سره. د ژغورلو مخه مه اخلئ، زیتون یا سبزی تیلو په یو ټیټ ټیک کې ولیکئ. د میونیزو د جوړولو لپاره چمتو کیدی شي د ریفورجینټ په برخه کې مینځ ته راشي.
غوړ شوي سبزيجات پاک شوي او د غوږو غوښې او همدارنګه غوښينو کې کښينول کيږي. هګۍ سختې کرکيله شوې او کرکيله شوې ده. په سلاد کڅوړه کې ټول عناصر او موسم د کور میونیز سره سلام. د خدمت کولو دمخه، موږ ډوډۍ ډکه کړه.
د کیلو غوښه سره د Olivier Salad
عنصرونه:
- کچالو - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د کیلوب غوښه - 150 ګرامه
- تازه کڅوړی - 1 ټوټه؛
- میئونیز - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
الوتونکي په يونيفورم کې د شيدو پاکولو او پاکولو وروسته ايستل کيږي. گاجر د ډیرو میوو څخه لرې کوي او په بشپړو تیاریو پورې به په سکینونو کې پخپله ککړي، وروسته له دې چې موږ پاک او کیبلونه او کچالو ککړ کړئ.
هګۍ په کوچنیو کیوبونو کې سختې ککړ شوي او مینځل شوي. کڅوړه پاکه شوې ده او همدا رنګه کږو کې کښت کیږي. د کیری غوښه د ګوتو سره د منځنۍ اندازې ټوټو ته لیږدول کیږي.
د سلاد ټول توکي، د خلیج غوښې پرته، موږ په سلال کڅوړه کې اچول او د میونیس سره جامې، موږ وروسته مخلوط کوو. د پوستکي حلقې څخه کار اخلئ د مخه وړل شوی سلااد په یوه سپین رنګ ډک کې وساتئ. موږ دا غوښه د کیب غوښې سره یوځای کوو. اولییر کولی شي د شنه یا لیو پاڼو سره وښایول شي، یا تاسو کولی شئ د څو قطعې هګۍ په یوه تخته کې سره د سور کویر سره ډک کړئ.