کچالو د تاک سره د تند په څیر یو خوشبین او اطمینان لرونکي ډک دی چې هر میز ته ځانګړی توجه ورکوي. نن ورځ موږ به خپل لوستونکي د دې رسالي ډوډۍ چمتو کولو لپاره مختلف ډولونه معرفي کړو ترڅو تاسو خپل ځان لپاره یو لارښود غوره کړئ.
او موږ به د کچالو د پوزکیو لپاره د کچالو او شتمنیو لپاره د رییس سره پیل وکړو، کوم چې کولی شي په پین او توره دواړه پخلی شي.
د کچالو او مرغرو سره د مرغانو ترکیب
عنصرونه:
- سور - 0.5 کیلوګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ -2 ټب. l.
- ژوندی
- مالګې او مصالحې
چمتووالی
د انارو پوټکی غلا شوی، واښه، وچلوی او په وړو ټوټو ویشل کیږی، د ګولیو څخه پاکیږی. بیا غوښه وچ کړئ په غوړ شوي ګوتو کې، د مصالحو سره وخورئ. بیا اوبه وباسئ او تیار کړئ تر څو تیار کړئ. ډوډۍ په یو لاندی پوښ کړئ او ځینې وختونه یې ډک کړئ.
په داسې حال کې چې غوښه چمتو کیږي، موږ به په مشریو او سبزیجاتو کې بوخت یو. چیمپینګینګونه هر یو په دری برخو ویشل کیږي. پیاز پاک شوي او ستاسو په څیر ټوټې ټوټې شوې دي. بیا مو گاجر ګنډه کړئ، پاک کړئ او د لوړې پوړ سره پاک کړئ. همدارنګه زما او موږ آلو پاکوئ، موږ ټوټې ټوټې پرې کړل.
کله چې غوښه تقریبا چمتو وي، سبزيجات دې ته ورسیږي او ټول توکي سره یوځای کړي. بیا د کچالو او مالګو اضافه کړئ، که اړتیا وي، اوبه او مالګې اضافه کړئ. د پخلی تر وخته د تودوخی تودوخه وخورئ، بیا وروسته د غوښینو او نرمو کښتو بوټو سره ډوډۍ وخورئ، په نرمۍ سره مخلوط کړئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ باید لږترلږه 20 دقیقو لپاره ودریږي.
او اوس به موږ د تاکونو سره د کچالو سره د انارو پوکا زده کړو. دا د اصلي او ډیر خوند لرونکی کچالو غوښه د غوښې سره وګرځوي.
د غوږو سره د آلو سره د غوز په شکل
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- د سخت ډولونو پنیس - 150 g؛
- شیدې - دوه جام
- مالګه او مصالحې - چک کول
- مکھن - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l.
چمتووالی
د ډنډ یا ډوډۍ بڼه د سبزیجاتو تیلو سره غوړ شوی ده. موږ آلو او ګازو وینځئ، پاک کړئ او ګوتې پرې کړو. بله، موږ پیاز پاکوي او نیمې برخې ته یې وینو. پنیر او مکھن په کیبونو کښینول کیږي. په پاڼه کې، هر جزا په خپل وار وباسي، د آلو سره پیل او د مکھن او پنیر کیوبونو سره پای ته ورسیږي. Sababrivemem خواړه د مالګې او مصالحو سره.
سربیره پردې موږ په غوښه کې بوخت یو. د انګور غوښه پاکه شوې، غوښه شوې، وچې شوې او کوچني کیوبونو ته یې غوټی شوې. بیا په یوه پورتنۍ ګرمه کې د تودوخی په تیریدو سره، د غوښې په چمتو کولو تمرکز نه کوو، موږ خورا مهم شکل یو. له هغې وروسته، د میوو ترټولو خوشې ټوکرۍ د کچالو په سر باندې ولاړې. موږ دا پیاوړی د پیاز، ګازو سره لیږدو او د پنیر او مکھن پاتې کیدل.
بالاخره، وروستی پرت پاتې آاتونه ساتل کیږي. راتلونکی د روست مصالحاتو سره وویشئ، شیدې یې وخورئ. وروسته له دې چې د پشې پوښل پوښل شوي، د تشناب په تشناب کې د ساعت نیم ساعت لپاره د 220 درجو کې ځای ونیسئ. بیا وروسته ورق له مینځه یوسئ، کیسلر د ګرد شوي پنیر او ګرین سره وویشئ.
د تاک په کچالو او کچالو سره د مرغانو ترکیب
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- روميان - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- کچالو - 3 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- د سخت ډولونو پنیس - 300 g؛
- مالګه، مصالحې او میئونیز - چک کول
- اجماع او ډیلی ګرین؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l.
چمتووالی
د انګور پوټکی غلا شوی، وچلویږی، وچلوی او په وړو ټوټو کی یی غوټی کړی. هره ټوټه باید په ښه توګه د دواړو خواوو څخه واخیستل شي. بیا مو د پاکولو او پیاز کښینول. ټیمټونه وسوځول او نیم نیمګړتیاوو ته ورسیدل. لرګس پاک او خالیږي. پنیر په یوه لوی پوستکی اچول شوی دی. د مینځلو او پاکولو وروسته، آلو هم د لوړې سطحې سره ځمکه ده او په کڅوړه کې د سرد څښلو اوبو سره ساتل کیږي.
بیا د بیک بور پاڼه چې د سبزیجاتو غوړ سره یی ګړندۍ کړئ او په هغې باندې د خنزیر مات شوي ټوټې راوباسئ، موږ هر یو مصالحې سره خوند اخلو. لوړ پیاز او لشین وروسته اوبه د کڅوړې څخه د آلو سره د یو کالر له لارې وچ کړئ، کچالو کچالو ته وچ کړئ او په لاندې پرت سره یې د بیکیک خړ وچولو. سلمین او مرچ ډوډۍ. ټیمونه تر ټولو لوړ، د میونیز سره ټوله غوړ کړئ او په ګرد شوي پنیر سره ځاې کړئ. ډوډۍ د 180 ساعتونو په اندازه د یو ساعت لپاره توره کړئ. بیا شیټ لرې کړئ، د ورق پوښۍ. په نیم ساعت کې آله چې د غوز په لرلو کې تشناب کې چمتو کیږي.