ګرینیکیک - د اوکراین لویدیځې خواړه د خوړو ډک دی، کوم چې د هغو کسانو لپاره یو مناسب دی چې په معمول شکل کې د بواهیت څخه ګټه نه اخلي. د یونان چمتو کول کولی شي، په واقعیت کې، له حقیقت څخه چې تل په فرج کې شتون لري. دوی به د ډوډۍ یا غرمې لپاره د دویم کورس د زړه او ارزانه انتخاب په توګه خدمت وکړي.
گرینیکیک د غوښې سره
Grechaniki د غوښې سره د یونان یو کلاسیفوني ترکیب دی، چې د دودیزې ساس یا خړ کریم سره خدمت کیږي.
عنصرونه:
- بورهچه - 250 ګرامه
- زاړه (غوښین، سور) - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
د سوغات د وچولو (تاسو حتی لږ لږ شیان کولی شئ) او ښایسته شئ. پیاز پاک شوی، په نرمه توګه کښ شوي او د غوښې غوښه، هګۍ، مالګه او مرچ سره مخلوط شوي، دلته موږ د بیتواټ اضافه کول. د یونان پخلی کولو دمخه، ژوره خواړه تودوخه. د ډوډۍ کولو څخه موږ کوچني سایټونه جوړ کوو، موږ دوی په ډوډۍ کې تاوه کوو او په لامبو تیلو کې یې لیږو. د چټک سلاد ته د چټک سره خدمت وکړئ.
د غوښې سره یو بل ډول یونان د ډکولو سره یو لړ جشن لري. د دې لپاره، د یونان جوړونکو لپاره معمولا مخلوط جوړ کړئ چې پورته یې د ریښو په اساس، کالیټونه جوړ کړئ او لږ لږ یې خپور کړئ. په مرکز کې هغه مخلوط جوړه کړئ چې نرمه مکړه لري چې د شنه پیاز او ګرد شوي پنیر سره. "سلیپ" یوناني او د سبزیجاتو تیلو کې غوړ. د بون اشتباه! د تاکید کولو پر ځای، غوټبالونه په څو دقیقو کې په 20 دقیقو کې د "بیکیک" موډل کې پکاشول کیدی شي.
ګریانی د لیور سره
له یوناني سره د لیور جوړولو دمخه، دوی د خالص غوړ سره لیږدول شوي. موږ به ثابت شوي ترکیبونه غفلت ونه کړو او یونان د کلاسي نسخو سره سم چمتو کړو.
عنصرونه:
- بویټ - 1 شیش
- د غوښينو غوړ - 500 g
- پیاز - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه
- د مرغ میش - 500 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پخلی کولو په وخت کې، د انارو غوټۍ خالص اوبو کې ډوب دی، د 1 کیلو ګرامه مالګه او د انګورو دوه ټوټې سربیره. داسې ډول پروسیجر به د میش له یو خاص بو څخه لیرې کړي. لومړنی دا هم نه دی هیر شوی چې جگر پاک کړئ او د څو ساعتونو لپاره یې په اوبو او شیدو کې وخورئ. تاسو کولی شئ د چرګانو سره د غوښينو لیور ځای ونیسئ.
د بوری بیتات (دا باید وچه شی). جگر د پیاوړتیا سربیره د غوښې په یوه غوړ کې مټ شوی او د بټواټ، مالګې او مرچ سره مخلوط شوی. د بټیوټ لیور یو غوټی غوښه د غوښې د میش په واسطه ایښودل شوي او لرګي د کښت شویو ګوبو په ډول ایښودل کیږي. ګردلي کڅوړي په تشناب کې د 180 درجې لپاره د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې پخیږي، یا په بشپړه توګه وچ شوي.
Grechaniki د جگر سره یو نازک نسخه دی، چې د پخې شوي سبزیجاتو یا غوښینو الوتونکو سربیره د ډوډۍ ډوډۍ لپاره مناسب دی.
Grechaniki د مشرومونو سره
په پاى کې زه غواړم چې د مرغومۍ سره د رڼا او غذا يوناني چمتو کولو څرنګوالي په اړه خبرې وکړم.
عنصرونه:
- بویټ - 1 شیش
- سپين زرغون - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
لومړی، په بډایه توګه د بټوایت اندازه: 1 غوښه د انګور لپاره د 2 کپ لپاره. پداسې حال کې چې بټواټ ټک شوی، کښت او د انګورو پوړیو او پیاز دی. غوړ شوي او نرم شوي بټیوټ د هګیو او مرغیو سره مخلوط شوي، مالګې او مرچ شامل کړئ. د باتو واټ څخه مینځل کیږي موږ کڅوړه جوړه کوو او د سبزیجاتو تیلو ته یې د سرو زرو نخاعو کې وسوځو. د یونان غوړیو خونو سره د مرغومیو سره په ګرد شوي پنیر سره پاخه شوي او د سبزيجاتو ګرینش سره خواړه دي. د ډوډۍ حتی کم کیلوریک جوړ کړئ، هڅه وکړئ چې د یو جوړه لپاره یې وخورئ، د سټیمر یا د اوبو غسل څخه کار واخلئ.