پنیس پرته له کوم ځانګړي ستونزې او د خپل لاس سره د عادي کوټی پنیر څخه، یوازې کیفیت کیدی شي. دا به د ناستې لپاره د ساده یا ګرم سینډیوچ ډک په توګه د ناڅاپي او روښانه رڼا په توګه د پام وړ وي.
څنګه په کور کې پروسس شوي پنیر ډک کړئ
عنصرونه:
- ټیټ غوړ او غیر اسید ډډ (تازه او کیفیت) - 575 g؛
- د شیدې غوړ، تاسو کولی شئ کور جوړ کړئ - 175 ملیونه؛
- "رستیک" تیل - 85 g؛
- سوډا - 5 g؛
- مالګه، ډبل، ګیټس یا د لشین غوټۍ.
چمتووالی
لومړی، د کوټی پنیس ونیسئ، د سوډا سره یې وخورئ او ساسین ته لیږد کړئ. اوس، په منځنۍ تودوخې او په دوامداره توګه د وینې سره، تودوخه تر هغه پورې چې ډډونه په بشپړه توګه منحل شوي وي او یونیفورم جوړونه ترالسه کیږي. د خټکي پروسې کې، تیلو اضافه کړئ او مالګې اضافه کړئ.
اوس تاسو کولی شئ پروسس شوي پنیر کې ذائق کول اضافه کړئ: کچل شوي لہسن، د کرایې تخمونه یا میلینکو کټ ډیل. هر شي سره مخلوط کړئ، په یو مناسب کانټینر کې یې ویشئ، دا پرېږدئ چې سړه او ریفورجټر ته واستوئ.
کور د پنیر - ترکیب څخه پنیر جوړ کړ
عنصرونه:
- ژور غوړ، کیفیت - 375 g؛
- شیدو - 70 ملیونه؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- مکھن - 125 g؛
- سوډا - 5 ګ.
چمتووالی
هګۍ سره د سوډان سره وخورئ، هګۍ اضافه کړئ او مخلوط کړئ. په شیدو کې وخورئ او د نرم مکھن یوه برخه وساتئ. اوس د ډله ایزو ګنډو پیرود نتیجه ورکوونکي ډله یو غیر لاسي کوټ سره لیږد کړئ او منځنۍ تودوخه پریږدئ، تر هغه پورې چې په بشپړه توګه پخته وي (15 دقیقې) دوام وکړي.
پروسس شوی پنیر د مرغومیو سره - کور جوړ شوی ریستورم
عنصرونه:
- سوډا - یو کوچنی
- لویو سیالیو - 5-7 ټوټې ټوټې؛
- غوړ، د کیفیت ضد - 575 g؛
- يوه هګۍ لويه ده، انتخاب کړئ - 1 ټوټه؛
- مالګه
- مکھن - 165 ګرامه
چمتووالی
لومړی ګام د مرغیو توغول دي، دوی په کوچنیو کیوبونو کې کم کړئ. اوس پنیس چمتو دی پداسې حال کې پریږدی. کوټی باید په ښه توګه کندې شي، د خام هګۍ او نرم مکھن سره مخلوط شي، سوډا شامل کړي او لږ مالګه. اوس هر څه چې په نرمۍ سره مخلوط لري. دا مخلوط په saucepan کې ځای ونیسئ او په غام غسل وکړئ. په ټوليزه توګه د ټول ولس د پخېدو په وخت کې د ژغورنې سبب ګرځي. په دې مرحله کې تاسو کولی شې د مرغومیو څخه ډک کړئ، مخکې مخکې تغذیه شوي. ټول مخلوط ښه.
یو مناسب کانتینر خوشبین کړئ او هلته پنیر وساتئ. کاري کاري باید اته ساعته په ژمي کې ودریږي. د دې ریستوران مطابق د کور جوړونکي پنیس سره یو غیر واقعي سواد دی، چې هرڅوک به یقیني وي.
کور جوړ شوی پروین پنیس
عنصرونه:
- ژور خواړه، کیفیت، امیډک نه - 475 g؛
- يوه هګۍ لويه ده، انتخاب کړئ - 1 ټوټه؛
- تیلو "داروسکووی" - 75 ګ.
- مالګه، سوډا
چمتووالی
کاټی، هګۍ او مکسر په یو واحد کانتینر کې، د مالګې او سوډا یوه برخه اضافه کړئ او مخلوط تر هغه چې نرمه وي. د ساختماني ظرفیت معلومول د تام غسل سره. په مسلسل ډول تیاره کړئ، د 5 دقیقو لپاره راتلونکي راتلونکی کریم پنی وساتئ.
اوس، د مکھن سره یو مناسب کانتینر چرګ کړئ او په هغې کې یې ډله واچوله. د 6-8 ساعتو لپاره په ورستیو کې کاري ورکشاپ پریږدئ.