د هټیو استوګنې د مختلفو کنډکونو څخه ډکې دي، پشمول د پټو په شمول. تاسو کولی شئ هر خوندیتوب انتخاب کړئ. مګر دا ستونزمن کار نه دی چې پخپله د خوړو پخلی وکړي، کور تل تل خوشحاله دی. لاندې به موږ ته ووایو چې څنګه د ترکیې پکښې خوند واخلئ.
د فيل مرغان جريان - نسخه
عنصرونه:
- جگر فيلکي - 6 پي سي.
- گاجر - 170 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- مکھن - 200 g؛
- شنه.
چمتووالی
لومړی، پیازونه سره پیاز کړئ، بیا یې جگر ته واچوئ او په کوچنیو اورونو کې یې چمتو کړئ. موږ دا ټول د یو لوی مسؤلیت سره یو مخلوط سره وینو. د نرمو مکھن 70 جریبه اضافه کړئ او یوځل بیا یوځل بیا وګرځوئ. د غذايي فلم په اړه موږ تاکتيک مساوي په پراخه کچه خپاره کړل او تېل په لوړه کچه وويشل. د کټیو بوټو سره راوبلل او رولونه یې ودرول. موږ د 2-3 ساعتو لپاره فرخ ته لیږو.
د ترکیې پایته - ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې جگر - 350 ج؛
- د ترکیې زړونه - 240 g؛
- مکھن کریمي 73٪ غوړ مواد - 340 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- د ځمکی مرچ
- مرچ مرغۍ گلابي - 1 کڅوړه؛
- کنسري سریابونه - 3 ټوټې؛
- معرفت - 35 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
په تاو کښته کې د دریمې مکھن مکھن او ډوډۍ په اړه په جور کې د کڅوړو پیاز او یو څو قابله ګانو سره یو جریان. په پای کې، په معنی کې ډک کړئ، مچۍ مرچ او مالګه زیاته کړئ. د ترکي زړه زړه تر هغه چې پخپله چمتو کوي پخلیږي. له دې وروسته، د پیاز او پیاوړتیا جگر د یو مخلوط سره په یو ډله ایز ډله کې بدل شوی. موږ په کوچنيو کانټينرونو باندې دانه وخوړو. مکھن د نري رنځ د زیاتوالي سره زیاتیږي . دوی یې وویشئ او فایفور ته یې ولیږئ. کله چې غوړ پیاوړی وي، نو د ترکیې پلوه کولی شي د ډوډۍ لپاره کارول کیدلی شي او په میز کې کار وکړو.
د ترکیې کور کور
عنصرونه:- د ترکیې جگر - 550 g؛
- پیاز - 140 ګرامه
- د انارو غوړ - 130 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- مکھن - 100 ګرامه
- مالګې، مصالحې.
چمتووالی
سيلو لويو ټوټو ته کښتي او د ژړا پواسطه ليږدول کيږي، څومره ژر چې کافي اندازه غوړ ويستل شوي وي، د ککړو پیاز اضافه کړي او روڼتیا ته یې وغځوي. بیا وروسته گاجر او جگر شامل کړئ چې نیمه ګوتې یې کښته کړئ. کله چی جین رس رسوی، اور وژنه کمه کړی، یو څو دالیل پاڼو او ډوډۍ اضافه کړی تر څو چی د لاندی لاندی پخی شی. له هغې وروسته، د پیاز، ګازو او غوړ ټوټو سره د جگر په واسطه ځمکه پاکه ده. له هغې وروسته، مکھن، مالګې، مصالحې او ښې مخلوط کړئ. دا ټول د ترکیې جغرافیه کیدای شي چمتو وي، تاسو کولی شئ دا د تازه ډوډۍ په بوټو کې خپور کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.