پینکیکونه - په مینځ کې وچ شوي، او ډیری وخت د خوند څخه سامانونه، د انسان د مینو کې ترټولو پخوانی غنم دي. په دې یا د دې ډول ډول بیککونو پینیکیک د نړۍ د ډیرو خلکو د پاک طرزالعملونو کې موندل کیږي. د پینکیکونو چمتو کول په اصل کې د رسمی کرکیل و او د لمریز چینر د کلیکونو سره تړل وو.
په روسیه کې او تقریبا د شوروي له خاورې وروسته ټولې پینکینګ خورا مشهور دي. دوی یوازې نه یوازې د شوروټایډ اونۍ لپاره، بلکې په عادي وخت کې هم پخه شوي دي.
اصلي روسی روسی پینکونه په اصل کې د خم د خټکي څخه پخه شوي وو، په هرصورت، د سوډا سره د غوښې سره د غوښې ترکیب او سوډان سره د شیدو څښاک هم نن ورځ خورا مشهور دي. د پینکیک ازموینه ځینې وختونه هګۍ شامل دي، او همدارنګه یو شمیر اضافی اضافی مواد چې د بکسونو ذایق او پروسې ته وده ورکوي. اوړه د غنمو څخه ګټه اخستل کیږی (ترجیح ورکول پینیکیک، د پریمیم درجه نه ده)، انټیم، بټواټ، ورب.
پینکیکونه تر ټولو ښه نه وي (خو دا ممکنه ده) دوی باید په ژړیدونکي پوړ کې یا پخه شوي غوړ کې پخیږي. د لین خواړو د پروتوکونکو لپاره، دا غوره ده چې د وړو سبزیجاتو غوړ په ټوټه کې اضافه کړي ترڅو د چپولو مخه ونیسي.
د شیدو په اړه د روسی خمیر پینکیک لپاره لارښود
عنصرونه:
- د غنمو اوړو (احتمالا د بدن سره مخلوط شوی) - 1 ګلاس؛
- شیدو - نږدې 400 ملیونه؛
- مالګې - 1 لوټ
- خواړه، تازه فشار ورکړی - تقریبا 25 ګرامه؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- وددو - 1 tbsp. سپون
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- د چرګانو سور - یو ټوټه (یا تسکره شوی).
چمتووالی
په لږه ګرمه شيدو کې، اجازه راکړئ موږ خمیر، شین او 3 ټنه پیژندنه وکړو. د اوړو شګو. موږ یې ګډ کړئ او د نیم ساعت لپاره یې په ګرم ځای کې وساتو.
کله چې اکټوارا (او دا موږ دا چمتو کول) راوتلو، موږ یې یو کار کڅوړې ته واړوو، پاتې نور غوړ په صحیح اندازه، همداراز ویډکا او هګۍ اضافه کړئ. په سمه توګه سره مخلوط، تاسو کولی شئ د مکسر یا لاسي لاس سره په لاس په زور سره ووهئ.
موږ د ژړا پین توب کړئ (ترټولو غوره اړخونه سره ځانګړی پینکیکونه)، اور منځنی منځنی کمزوری دی. د ډبرو په بوی د غوړ یوه ټوټه ټوټه کړئ، لاندې ښکته کړئ. که د تیلو څخه کار واخلئ، نو د سلیکون برش سره چک کول آسان دی. د ټوټې یو برخه وباسي. د 1-3 دقیقو وروسته، پینیکیک بدل کړئ.
چمتو شوي پینکیکونه د خدمت کولو ډوډۍ کې نصب شوي دي.
موږ په روسیه کې د مختلفو اختصاصانو سره ناڅاپي یا خوښۍ سره پینکیک خدمت کوو. دا کولی شي د مختلفو کبونو، د غوښې ناشوني (په پیاوړ شوي کڅوړې غوز پیاز پیاز)، مختلف ډولی یا نازک ساسس په روښانه ډول سره وویشي. تاسو کولی شئ د خولې کریم پینکینګ، ځوان انګور شیان، کوټري پنیر، کریم، د شیدې شیدې، د میو جام، جام، خواږه شربت، طبیعي پوړونه شات . تاسو کولی شئ د پینکیک په مینځ کې ډکول واخلئ یا یو سټی وخورئ. د پینیکیک خواړه یو بختی برخه ته تاسو کولی شئ د ډوډۍ نوی برخې ته د تسکرو یا بیری پیاوړې ټایټریټ شیش، خدمت وکړئ.
په روسیه کې پینکیکونه ډک دي - د کیفیر لپاره الرښود
عنصرونه:
- اوړو او یا د بویټات، وربشی - تقریبا 1 پیټ
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- کفیر (د څښاک ناڅاپي ډوډۍ، جنت، کاتیک ، ماتزۍ او نور) - 300 ملیونه؛
- د چرګ هګۍ - 1-2 (اختیاری)
- سوډا - 1 پوټکی
- مالګې - 1 لوټ
- د ځمکې جغرافیه او خاوره
- د خوږ غوښه.
چمتووالی
سپک شوي اوړي د ډوډۍ او هګۍ سره مخلوط شوي، مصالحې، مالګې او سوډ شامل کړئ. ټوټه باید د یو موټی کفیر یا د مایع غوړ په څیر ښکاري. که د خټکي کثافت کافی نه وي، نشایسته اضافه کړئ، مګر له 2 څخه زیات ماڼۍ نه. ټوټه د مخلوط سره مخلوط کړئ.
د تاکید شوي پوټکی لاندی د خړوبی او مکھن سره ژور کړئ او د ټوټی برخه یی وخورئ. د دری دقیقو څخه پرته د هر اړخ سره ونیسئ. دا سیوری باید زرغون وي.
د مڼو، خړوبو کښت، د میو جام سره د موټرو پانکیکونو خدمت کول دا ډول پینیکیک د ناچاو یا ډوډۍ لپاره ښه دي.