بریسټ د غوښې تر ټولو لوړ درجه پورې تړاو لري او د لومړۍ کورسونو او بوټو چمتو کولو لپاره مناسبه ده. د هغې ذائقه په ځانګړې توګه د چټکۍ او سګرټ څکولو په اړه څرګند شوې ده. راځئ چې له تاسو سره د تیو په څیر یو بریسیک څنګه وخورئ. غوښه خورا رسه، خوشبوونکی ده او ډیر وخت نه اخلي.
د چرګ سینه، په توی کې پکی شوی
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 1 مخ.
- خواږه پیپراکا - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- نټمیګ
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې.
چمتووالی
د ګلاس سوري کې د چرګانو پتې دوه ګازو مالګې په ګاز کې د ګازو د اوبو لپاره ګنډل شوي او د 2-3 ساعتو لپاره ځي. دا ځل موږ مصدومات د تیلو سره د تیلو او نفتو سره مخلوط کړئ. تغذیه شوی سينې په دوامداره توګه د دوه اړخیز سره تړل شوی او د مصالحې مخلوط مخلوط سره مخلوط شوی. تفتیش پری پریږدو او 250 درجې ته ګرم کړئ. اوس د چرګانو پواسطه د بډو وچولو او د 15-20 دقیقو لپاره د تیارۍ تر وخت پورې پخه کړئ.
په تیور کې بیکن
عنصرونه:
- د غوږ برش - 500 ګرامه
- د نیبو جوس
- تازه ژوندی
- مصالحې
- بلب - 1 ټوټه؛
- وريجی
- اوبه؛
- مارجرین - 40 ګرامه.
چمتووالی
غوښه په بشپړه توګه د اوبو څخه وځنډول شوې او ویستل شوې. اوس اوس په احتیاط سره فلم له تیز چاقو سره لرې کړئ او د سینې هډوکي او ریبونه د دې نښه جلا کړئ. د پری کولو وروسته موږ باید د غوښې اوږدې پرتې ولري. بیا، په لنډه توګه یې وخورئ او د لیمو جوس سره لندبل کړئ. بله، د مالګې او مرچ سره د بریسک ټوټه ټوټه کړئ، ورڅاپه خپره شي او د زړو تازه بوټو سره به د خوړو لپاره جذب شي. په غوټۍ سره غوښه په ورزشي پوښۍ پوښ کړئ او کنګونه بدل کړئ تر څو جوس ونه خوري، مګر دننه پاتې کیږي.
موږ په لومړنۍ تڼۍ کې د بریسټیک 200 درجې ته ورسوو. د ډوډۍ د چمتووالي ټاکلو لپاره، په ښه توګه د تیو څخه د پکاو ټایټ واخلئ، ورق پاک کړئ او د ټوټی په ډیری برخه کې موږ یو چاقو چاقو جوړ کړو. که چیرې نقطه په اسانۍ سره داخل شي، او واضح مایع خوشې شي، نو غوښه چمتو ده. که چیری جوس ګلابی رنګ ولری، بیا خپل سینې د ورق سره پوښ کړئ او بیکار ته دوام ورکړئ.
د خوړو په پایله کې د غذا کولو په پایله کې، د تاکونو پورته پوړ د ورې او نسوور خواړه د توری لپاره د بل 10 دقیقو لپاره بند کړئ. چمتو کولو دمخه، تیار شوي غوښه په ډوډۍ کې، د مصالحې سره ډک کړئ او د لیمو سلس سره یې سجده کړئ. دا ټول دي، بریټیکټ، په توی کې پخېدل، تیار شوي!
په تڼیو کې د بیکن رول
عنصرونه:
- لوری پاڼه - 7 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بور مرچ - 1،5 کیلوګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د مصالحو مخلوط
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه وچول شوي، وچې شوې او په بشپړه توګه پای ته نه رسیدو. بیا په هره برخه کې موږ جیبونه د چاقو سره وویشتلو. گاجر پاک شوي دي، په لويو پوټکي ايستل کيږي. مصالحې د مالګې سره مخلوط شوي، د نفتو لشین زیات کړئ. موږ په خورا احتیاط سره غوښې له مخلوط سره راټولې کړې، او جیبونه او قطعې په کلک ډول سره د ګرد شویو گاجر سره تړل شوي.
اوس موږ غوښه له لارو سره وتړله او د سخت تار سره یې وسوځوئ. موږ بریټانیک په ساټینټ کې واچاوه، د ګنډو سره پوښ کړئ او په فرخچال کې 6 ساعته یې واچوئ. کله چې غوښه له مینځه ولاړه شي، دا په یوه کڅوړه کې واچوله، دا د اوبو سره ډک کړئ، د هغې مالګه یې لوړې کړئ، د لایور پاڼی وټاکئ او منځنۍ اور وژونکي یې وساتئ.
کله چې د غوښینو غوږونو کښت شي، موږ لږ تر لږه شعار کم کړو او د پوستکیو څخه یې د 3-4 ساعته لاندی خوند واخلو. بیا مو غوښه وخورئ، دا د ورور څخه وخورئ، د پزې په پاڼه کې ځای په ځای کړئ او د تاک په واسطه د تناسب په توګه د 15 دقيقو لپاره د 180 درجې درجه کې وخورئ. له هغې وروسته، موږ ډوډۍ ډکه کړه او د څو ساعتونو لپاره یې په ریفورجیک کې وساتئ. چمتو شوي کڅوړې په ښکلا ډول مینځ ته راځي او په میز کې د میوه شویو سبزیجاتو او سرسري سره خدمت کوي.