د یوې قاعدې په توګه، ډیری شوي کبونه ډک شوي او په تیور کې پکی شوي، دواړه ورزشي او د پزې په پاڼه کې. د کان کیندنې غوښې مصرف کول سبزيجات، ځیني وختونه غوښې او حشرات، د هغې ذائق چې کله د تودوخې سره ګډ وي نو د کب د ذایق سره، د ډوډۍ رسې او خوشبو جوړولو سره یوځای شي.
د تیو په کڅوړو کې څه ډول شیان او کبونه څه شی دي، موږ به په لاندې ترکیبونو کې ووایو.
مچھلی د وريجو سره ډک او په تشناب کې پکی شوی
عنصرونه:
- ټول جیکان - 3 کیلوګرامه؛
- د انارو غوړ - 300 g
- وريجی - 2/3 کپ
- هګۍ - دوه ټوټې
- د نیبو لوی - 1 مخ.
- پیاز، لوی - 2 پی سیز.
- تور تازه تازه مرچ
- د ډوډۍ مڼه
- مالګه.
چمتووالی
د میوه شوي کڅوړې سره موږ د اندازه اندازه پیچلې، سر یې له لاندې څخه د ټیټې برخې ته واچوئ او دننه بهر واخلئ. بیا په نرمۍ سره د وریځ مات کړئ او پوستکي "ذخیره" وباسئ، ورو ورو د سینمین شاوخوا او کین په غوټۍ کې غوښې وینځئ. د پوستکي، پښې او سر سر په پوستکی پاتې دی.
په اوبو کې د پوزکیو، پیاز، پیکک او ابلاغ شوي چایې تر هغه وخته پورې چې دوه یا درې ځلې د غوړیو له لارې تېر شي، مالګه، مرچ، هګۍ اضافه کړئ، یو لوی یا دوه کوچني لیمس او ښه مخلوط کړئ.
اوس موږ د پوستکۍ څخه د لمر، مالګې، مرچ، لشکرې او د کب ماڼۍ سره ډیره سخته نخښه کړئ.
موږ خساره په یو کڅوړه پاڼه کې خپور کړ چې د ټوکر سره یې پوښلې وه. د ونې او ونې لاندې، د ورق شیټونو کېښودل، د ډوډۍ سره سره د ډوډۍ کولو په وخت کې د خنډ کولو څخه مخنیوی او مهر. زموږ کب کبونه دحرارت درجه د 190-200 درجو په اوږدو کې ترلاسه کړئ. د پای څخه وړاندې دقیقې 10 دقیقې، موږ د ونې او فنډونو د کڅوړو لپاره ورزشي افشا کوو.
موږ ته اجازه ورکوو چې کب په بشپړه توګه پاکه کړو ترڅو دا زموږ د خوندیتوب او تصور له مخې وښایه او میز ته زموږ ښکلا راوړو.
مچھلی د سبزیانو سره چې په تشناب کې پکی شوی وی ډک شوی
عنصرونه:
- د غالۍ ټول غالۍ - 2 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميټ - 1 مخ.
- لیمو - 1 ټوټه؛
- پیاز، لوی - 1 پی سی؛
- تور تازه تازه مرچ
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه
- شنه رنګ
چمتووالی
د غالۍ اوبدلو غصب، د پښې او سر څخه لیرې کړئ، غلا کړئ، پنځهمه برخه جوړه کړئ
په عین وخت کې، پیاز چمتو شوي، گاجران او خواږه مرچ، د انګورو په تیلو کې د سبزیجاتو غوړ سره په جلا توګه په کڅوړو کې مینځل کیږي او جلا کول. د کب په خړوب شوي کڅوړې کې د لیمو سلسونه، د توتاتو غوړونه او وچ شوي سبزيجات، د لیمو سلسونه په سلګونو کې وویشئ او د ډیل سره سپک کړئ. موږ مچھلی د ورق په باره کې واخیست، د سبزیجاتو غوړ سره مینځل شوی، د ورته سټیټ شوی پاڼه سره پوښ او مهر کړئ. په توره کې د 30 دقیقو لپاره د 200 درجو څخه پکښې. بیا د ورې او بلین پوټکي د لسو دقیقې لپاره په لوړه کچه د حرارت درجه لرې کړئ.