د هر ډول جشن میز اصلی واقعیت، البته، مچھلی ډک شوی - د کوربه ویاړ. د سیند، سیند او لرګي کب ماڼۍ ډک کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، مګر دوی ټول د کب د غصب لومړنۍ پروسس ته اړتیا لري، او دا د تیاریدو پړاو په جریان کې دي چې ډیری پوښتنې اکثرا راڅرګندېږي. پدې مقاله کې به موږ ته ووایاست او واضحه توضیحات وکړو چې څنګه کب مجهیز کړئ او څنګه به د دې پروسې لپاره ناپاک مایه چمتووالی چمتو کړو.
د کب ډکول
که تاسو نه پوهیږئ چې دا ښه شي چې د توکو لپاره غوره وي، نو بیا هرڅوک چې تاسو خوښ کړئ غوره کړئ، ځکه چې د نوي او نم لرونکو زیرمو د ویستلو لپاره به په بشپړه توګه مناسبه وي. له هغه وخته چې د ډوډۍ ډکولو لپاره خورا مشهور دی په: کیټش، پیکیک، سټیجن، سلمن او کارپ، مګر په عمومي توګه د دې اصل لپاره هیڅ ډول تعقیب نه دی، اصلي شی دا ده چې کب باید تازه او خوند وي.
که څه هم هر څه غواړئ ستاسو د خوښې سبزیجاتو څخه، د بوټو او مغز لرونکو مخلوطونو لپاره، او یا په ضایع شوي پیٹ کې یا د ریز په څنډه کې (په قطار کې په ترتیب سره، په ترتیب سره، مخکې له منځه وړل) ډک کړئ.
د ډوډۍ لپاره څه ډول کب نیونه؟
د مچھلی اساسي خوراکي مواد د شیانو، فینونو او ټیټ څخه د غصب پاکول شامل دي، وروسته له دې چې د کب د غالۍ له منځه وړل، یا په ساده ډول هډوکي. د پاکولو دواړه انتخابونه لاندې د ماسټر کلاس کې لیدل کیدی شي.
- نو، اجازه راکړئ د اډې سره پیل کړئ - د ویزیرا، پیمانو او فینونو په بڼه د ماتې څخه د مچھلی ساده آسانتیا. د دې عملیاتو لپاره، موږ ټول اړتیا لرو چاقو او یو جوړه لاسونه.
- لومړی، موږ کب د مایعاتو څخه پاکوئ، په چټکه سره چاقو د مایع څخه د کب د سر سرته رسولو (د مثالونو د کچې په وړاندې).
- اوس موږ ګولۍ جلا کوو، د تړلو کارتوسونو پرې کولو، کوم چې د مچھلی سر ته ګزمه ګړندۍ کوي. د پیښو جوړول - په چټکه توګه د ګیل پلیټ وباسئ، او دا به په اسانۍ سره جلا شي.
- بله، موږ مچھلی غلا کوو، دا دی، موږ ټول داخلي لرې له منځه یوسو. د چاقو پوسته د تمرین فین ته اشاره وکړئ او یو جریمه په مستقیمه توګه د ټیټې ټوټې ته واچوئ.
- تاسو کولی شئ ګوتې د ګوتو سره یا چاقو سره واخلئ، په یو ډول یا په بلې خوا، د راوتلو حرکتونه د ریز څخه د کټ مټ ته وګرځوئ.
- دا په داسې حال کې ده چې ځړول شوي کبونه دننه نه ښکاري. ټول هغه څه چې د کار کولو لپاره پرېښودل شوي غوټۍ قانع کوي، ټنډونه پرېږدي او د هغې په توکو پیل وکړي.
- سپک شوي کب شوی پرته له هډوکي په یو څه بیلا بیل ډول توپیر لري، سره له دې چې ممکن د هډوکي څخه په غلا شوي مچھلی کې غوښه جلا کړي. دا څنګه کولی شو لاندی ښودل شوی. په یو غلا شوي کب کې، موږ سپن د کینچیانو سره وویشتلو ...
- ... او چاقو سره د هډوکي هډوکي لیرې کړئ.
- که وغواړئ، مچھلی د خپل غوښې سره وساتئ، دا د کوم اجزا سره مخلوط کړئ. د دې ډول ترکیب لپاره، دا د چټک سره غوښه د لرې کولو لپاره اسانه ده، لدې امله د پوستکي ماتولو لپاره.
- موږ د وینې پاتې کیدو مخه نیولې، بیا بیا هڅه کوله چې پوست ونیسو.
- د کب د پوستکي وویشئ، سر ته نږدې د ډوډۍ لپاره یو ځای پریږدی (10-15 سینګ به کافی وي)
- دا ټول، د جیب په واسطه تاسو کولی شئ هر ډول کڅوړه وچ کړئ، او بیا د تار سره یوځای وسوځئ. په دې ډول تاسو به یو کب کبونه ډک کړئ.