موږ ساده سټیټیز ترکیبونه وړاندیز کوو چې د پینکیکونو چمتو کولو لپاره د سپړیو ډکولو سره، کوم چې په اونۍ کې او په جشن میز کې کیدی شي. همدارنګه د هغو کسانو لپاره چې روژه نیسي او سبزيجات لري - موږ د ډوډۍ لوډ نسخه وړاندې کوو.
د پینکیکونو لپاره ترکیب د ډکولو سره
عنصرونه:
- شیدو - 500 ملیونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- وړل شوی شکر - 25 g؛
- د غنمو اوړه - 280-320 g
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
هګۍ د مالګې او شکر سره یوځای د مخلوط یا کوولا څخه کار واخلئ تر هغه چې د خوندیتوب وړ نه وي، بیا وروسته تودوخه شيدو او بیا بیا وخورئ. اوس په تدریجي ډول د غوښینو غنمو اوړو غوړ کړئ د ټوټې ثبات، لکه د مايع خام کریم په ترلاسه کولو وروسته، د اوړو زیاتېدو مخه ونیسئ، د سبزیجاتو غوړ او مخلوط کې واچوئ.
موږ پینیکیکونه په دودیز ډول په ګرمې کڅوړې پین کې اخلو، مخکې له دې چې د سبزيجاتو تیلو سره یې د لمړیو بیکارولو څخه تیل کول. راتلونکی پینکیکونه په وچ وچ کولو کې پټې کیدی شي، ځکه چې ازموینې دمخه تیل لري.
د چرګانو او مغز لرونکو پوټو سره پینکیکونه
عنصرونه:
- پینکیک چمتو دی
- سیالۍ - 250 ګرامه
- د چرګانو پاڼې - 250 g؛
- پیاز - 25 g؛
- د شنو پيازو بڼو
- کریم - 75 ملیونه؛
- سخت پنیر - 55 g؛
- مالګه - ذائق.
- تور تور مرچ - چک کول
چمتووالی
لومړی موږ د چرګانو پاکوالی وینو، د څښاک اوبه وچولئ او د منځنۍ تودوخې په وخت کې پخی کیږدئ. بیا یې پرېږدئ چې په مینځه یوسو، او کوچنی کیوبونو ته واچوئ.
پداسې حال کې چې غوښې تولید شوي، د پینکیک پوکاوی، د ریښو په کارولو سره.
په وړو کیوبونو کښي پیاوړی پیاوړی او کټ شوی، موږ د پنځو دقیقو لپاره په تیلو تیلو باندې خپور شو. وروسته له هغه څخه پاک شوی او نرمه کټی غوړونه واخلئ او تر هغه وخته چې د مایع تبعیض او رڼا وهل وغواړئ. اوس د غوښینو چرګانو غوښه ونیسئ او کریم یې واچوئ. د خاورې او خاورې تور مرچ خوند واخلئ، یو څه لږ تودوخه واچوئ، خو وچ مه کوئ.
د پینکیک په مرکز کې، موږ د ډک ډوډۍ راټوله کړه، کنډونه راټولوي او دا د شنه پیاز قلم سره تړل. موږ یو ډول بکس ترلاسه کوو. موږ ټول پینکیک جوړوي.
د خدمت کولو دمخه، موږ پینکیک بکسونه په یو غوړ کڅوړه باندی اچوو او د اوه دقیقو لپاره په لومړیو کې 185 درجې تیو ته ولیږو.
د لبنان پانکینز لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو اوړه 160 -
- د بویټ غوړ 160 ګرامه
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- مالګې - 0.25 ټپونوس؛
- سیټریک اسید - پنچ؛
- فلټر شوي اوبه - 500 ملیونه؛
د بشپړولو لپاره:
- د ځنګلونو ساحه یا شاتمنونه - 450 g؛
- پیاز - 250 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د بویټ غوټی - 120 ګرامه
- مالګه - ذائق.
- تور تور مرچ - چک کول
- مصالحې
- د سبزیج منحل تیل.
چمتووالی
د بواټانو غوړونه ترتیب شوي، واخیستل، یو ګلاس شوي اوبه یې وخورئ او تر هغه وخته چې د پخلی په تودوخه تودوخه وخورئ. د ویډیچیک د ډیر سیر لرونکی ذائق لپاره د سبزیج ورور سره ځای کیدی شي. موږ په یو بل کڅوړه او د څښلو څخه دمخه پری میلمین کې.
پداسې حال کې چې د پخلي او مغز لرونکو پخلی کول، د پینکیک لوبو. په اوبو کې موږ مالګه منحل کوو او لږ وړې غنمو او د بټواټ اوړه یې وسوځوله، ټوخه پیل کړئ، د سوډی په پای کې سوډا او سیتریک اسید اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د لسو دقیقو لپاره پریږدئ. بیا موږ په دودیز ډول د پینکینیک پخلی کوو
د چمتووالي پرمهال موږ په یو کډوال کې مرغومۍ اچوو او پرېږدئ چې وچ کړئ. په یو کانټینر کې چې د تاک کولو لپاره مناسبه وي موږ د بټوایت پاټري، کټ شوي پوزې، کم شوي او په تېز شوي تیلو پیاوړې شوي، عامې مالګې او مرچ سره مزه کول او په مصرف کې مصالحات اضافه کړئ. موږ د لومړیو تڼیو کې د 15 دقیقو لپاره ډکول د 200 درجو لپاره ځای نیسو. بیا لشین بوټیوټ سره د مرغیو سره لشینګ او کټ شوي لہسن کې اضافه کړئ، دا مخلوط کړئ، د پینکیک سره ډله ډک کړئ او د لفاف سره یې ډک کړئ.