د چرګ جال د فیستیو مین مینو کلاسک دی. دا خوږ خواړه ډیر ښه خوند او اصلي بڼه لري، ځکه چې دا دومره مستحقه مشهوره ده. د دې چمتووالي لپاره، تاسو اړتیا نلري ځان ته ځانګړي مهارتونه ولرئ، او زموږ د ترکیبونو سپارښتنې تعقیب کړئ، دا به ډیر ساده وي.
څنګه د جیلتین سره چرګ پاک کړئ؟
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1 کیلوګرامه
- فلټر شوی اوبه - 1.5 l؛
- فوری جیلیټین - 30 g؛
- پیاز - 85 g؛
- گاجر - 85 g؛
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- تور مرچ - 12-15 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 4-5 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2-3 پی سیز.
- تازه اجماع؛
- مالګه.
چمتووالی
زما چرګ کک کړئ، دا په اوبو کې واچوئ، اوبه یې ډک کړئ، مالګه یې کړئ او دا د کښت لپاره تودوخه کړئ. وروسته اوبه وچې شوې، غوښه او غوښې د جوړ شوي فلپونو څخه وسوځول شوې او بیا پاک پاک اوبه ډک او په پلاټ کې ځای پرځای شوي. موږ پری پریښودل شوي، مینځل شوي او په ډیری برخو کې گاجر، پیاز، مالګه، د تور او خواږه ګوتو مرچانو، او د سیورې غوړ هم د لیس او خټیو پاڼو سره وسوځول. تر هغه وخته چي چرګ چمتو وي د غاښۍ ټوکر کړئ او له اور څخه ليرې کړئ.
موږ الوتونکو له خولې څخه راوړو، پریږدئ چې یو څه وخورئ، غوښه له هډوکو جلا کړئ او په ریبیو کې یې راټول کړئ یا د مطلوب شکل او اندازو ټوټه ټوټې کړئ. د ګرمو ورور فلټر، په چټک حل کولو جیلینټ کې اضافه کړئ او تر هغه پورې چې مخلوط یې مینځ ته راځي.
موږ تیار شوي غوښې په ډنډونو، په ښکلي ډول د ځنګل ګازو، وروستي شنه سیالیو څخه راوبلل او وروره یې د جیلینټ سره راټوله کړه. موږ د بشپړ سړه هوا څخه څو ساعته دمخه په ریفورم کې جیل وټاکو.
د خدمت کولو دمخه، کانټینر په ګرمو اوبو کې د څو ثانیو لپاره کم کړئ او دا په ډوډۍ باندې بدله کړئ.
په ډیری بیلابیلو ریستیو کې د فيل مرغانو او چرګانو فیلم چمتو کول
عنصرونه:
- خوسکی شیان - 0.6 کیلو ګرام
- د چرګ سينه - 0.6 کيلوګرامه
- د اوبو فلټر - 1،2 ل؛
- فوری جیلیټین - 30 g؛
- پیاز - 85 g؛
- گاجر - 85 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- تور مرچ - 10 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 4-5 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2-3 پی سیز.
- تازه اجماع؛
- مالګه.
چمتووالی
زما د فيل مرغان چرګ او مغشوشۍ، په ګڼو ډبرو کې پيوند او فلټر شوي اوبه راوړو. پخوانۍ پاک پیاز او گاجرونه اضافه کړئ، په څو برخو کې یې وټاکئ، په نندارتون کې "Bouillon" پروګرام وټاکئ او یو ساعت نیم ساعت یې چمتو کړئ، په وخت سره یې د جامو څخه پاک کړئ. بیا مالګې اضافه کړئ، د تور او خوشبو مرچ میوه، د لاړ پاڼو پاڼو، سوځول د "سوپ" موډل بدل کړئ او بیا هم اوبه د دوه ساعتو لپاره وساتئ.
د چمتووالي پر مهال، موږ الوتونکو د ورور څخه راوړو، اجازه راکړئ چې لږ څه واچوئ، دا د هډوکي څخه جلا کړئ او په مطلوب سلسلونو کې یې پرې کړئ یا د لاسونو په واسطه د ریشونو سره مینځل. موږ ګاز هم د ورور څخه ټوټې ټوټې کړئ یا ښکلې پیښې یې وخورئ د جالیزیز ځای لپاره.
برورو فلج د څو څو برخو په واسطه فلټ کړئ، یو شی واخلئ، د څو دقیقو جیلینټ لپاره یې واچوئ، او بیا د اوبو غسل کې تودوخه او مسلسل توقیف کړئ تر څو پورې چې جلیټس گرینول په بشپړ ډول مینځ ته راځي.
موږ منحل شوي جیلینټ اصلي غوږ ته ورسوو، د لینس د رسولو او مخلوط له لارې پری پاک او اضافه کړئ.
د جزا لپاره په فورمو کې موږ د ګازو، گاجرانو او چرګانو غوښې په ټیټ کې ځای نیسو او په ډیر احتیاط سره تیار شوي ورور ډک کړئ. موږ د فرج په څو ساعتونو کې جال ټاکل کیږو، او مخکې له دې، موږ دا د څو ثانیو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوبوو او دا په ډوډۍ باندې بدل کړئ.