په سړه موسم کې بدن ضعیف دی، او ویټامینونه د عادي فعالیت لپاره اړین دي او د ویروس انتانونو په وړاندې مبارزه کوي. کله چې سبزیان او میوې په سمه توګه د اوسیدو په حال کې وي، ویټامین په وړاندې وساتئ، او د دوی قیمتونه د منلو وړ دي. د ویټامين سی سرچینه، او همدارنګه د ټیس عناصر یو لوی لیست - غوښه مرچ. دا کیدای شي خیر شي، منجمد یا تاسو کولی شي د ژمي لپاره د حیرانتیا سره سم خوند مرچ وکړو.
څنګه وچوئ؟
البته که تاسو په خپل کور کې په سویل کې اوسیږئ او تاسو په خپل ساتنه کې ډیر ځای لرئ، تاسو سبزيجات او لمر په ځانګړي میز کې خوندیتوب کولی شئ، مګر لږ شمیر یې د دې خوشحالي افتخار کولی شي، د نورو لپاره موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په آسانۍ او چټکه کې د مرچ جوړول څنګه .
عنصرونه:
- خواږه غوښینه غوښه مرچ - 4-4.5 کیلوګرامه؛
- د کورني تولید شکری سپین سپین - 1 شیش؛
- د آيوډين لرونکې مالګې لويه برخه ده. شونډې د یو سلید سره
- د وچو بوټو مخلوط - دوه ټوټه. شګو
- تازه مرچ مرچ (تور او خوشبوونکی) - 1 کڅوړه؛
- لسکون - دوه سرونه (8-12 ډینیکونه)؛
- زیتون غوړ اضافه ورجن - تقریبا 2 پیالو.
چمتووالی
مرچ باید په بشپړ ډول واخیستل شي او وچ شي، په ربع کې وویستل شي، تخمونه او سایټونه له منځه یوسي. وروسته بیا په تڼۍ کې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ترڅو چټک له منځه یووړل شي. پوستکى له مرچ څخه وباسي، د شکر او مرچ د مالګې مخلوط سره وسوځوي، وچې بوټي، نو موږ د 100 درجې درجو په درجه کې وچوئ. مرچ تقريبا د نيم ساعت لپاره خړوب کيږي، وروسته له هغې چې سړه وي او بيا د نورو 40 دقيقو لپاره وچې وچې شوې. موږ خټکۍ ټوټې په نرم ډول سره د لرګيو سره مخلوط کړئ (په غوټيو کڅوړو کې پريږدو) او د تېلو سره ډک کړئ. دا د اوږدې مودې لپاره د تیلو وچه غوړ شوی، مګر د ژمي لپاره دا ښه دی چې فرخ یا سیلرونه خالي کړئ.
د ګازونو په کارولو سره
نن ورځ، کورنۍ کورونه کولی شي ډیر عملیات په اسانۍ او چټکۍ ترسره کړي. تاسو په خیر کې وچه وچه مرچ پاکوي، دا نسخه ډیره جدي نه ده.
عنصرونه:
- سور غوښه مرچ - 2 کیلوګرامه
- مالګه - 1 ټب. سپون
- هپس - سنیلیلی - 1 tbsp. سپون
- تازه مرچ تور مرچ - 1/3 ټنه؛
- د ځمکی ځمکی - نیم ټیپ؛
- وچ شوی لہسن - 1 ټیټ.
چمتووالی
زما مرچ او په ابلاغ اوبه کې د ګنډلو یو څو دقیقې. د دې هیلي مننه آسانه ده چې له منځه یوسي. پوستکي رنګ کړئ او تخمونه او سپټې ليرې کړئ، مرچ مربع وړه ټوټې يا غالۍ ته پري کړئ - لکه څنګه چې تاسو يې خوښوي. موږ هغوی په کڅوړه کې واچوله، د بوټو او مصالحو، مالګې او مچیو سره چیرته کړئ، بیا د خیرې دروازې سره یوځای کړئ او لارښوونې تعقیب کړئ. موږ وچ وچه مرچ په وچه، ګرمه توګه مهربند کنټینر کې په یو ښایسته ځای کې ذخیره کوو. ډیری وختونه، وچ شوي مرچ د ژمي لپاره پخیږي، مګر دا ترکیبونه چمتو کیدلای شي او ګودشري، حتي تیز مرچ.