کله چې کوڅې بې له شکه ګرمه وي، ډیری خلک کلاشینکو بیټروټ د غوښې سره غوره کوي، په هغه کې هغه ترکیب شامل دي چې د سرد سوپ ککړ شي. د ژمي په موسم کې، د خوړو یوه ګرمه نسخه به ترسره شي، او د بورچ په مقابل کې، دا ډوډۍ لږ کالوری دی، دا د اصلي برخه وروره ده.
د غوښې سره د بیتروټ سوپ څه ډول ککړ کړئ؟
د غوښې سره د خوږ سوپ-بیټروټ سوپ جوړ کړئ: د ګرم یا سرد ډوډۍ په توګه. د پخلی کولو قواعد په لاندې توګه دي:
- که چیرې یو ګرم ډوډۍ کارول شي، نو د سبزيجاتو وروسته باید سبزیان په دې کې اضافه شي، د ژمي سوپ لپاره باید وحشیانه شي.
- د غوږ د پخولو په وخت کې د تودوخې خواړو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ چې کچالو راوباسئ، ځکه چې د سرد کچالو ته اړتیا لرئ چې په جلا توګه تاوول شي.
- که یو کلاسیک بیټروټ د غوښې سره چمتو شي، نو هغه ترکیب چې قابله پکې شاملیږي، باید دا هم وچ شي، په غوږ کې مینځل شي.
د ګیګی پرته د غوښې سره د غوښې سره غوښه ونیسئ؟
د هغو کسانو لپاره چې په لومړي ډوډۍ کې ګوبان نه خوښوي، پرته له دې اجزاو څخه یوه سوپ معنی لري. عمده برخي د چوغندر، ګازو او پیازونو څخه دي، د تغیر لپاره دا اړینه ده چې د کچالو او بیلابیلو غوښو لپاره اضافه شي. د غوښې سره د کلاسیک بیټروټ ، دودیزه نسخه چې د غوږ ورور په اساس جوړ شوی، په ګرم شکل کې کار کوي.
عنصرونه:
- چوغندر - 400 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 300 ګرامه
- غوښ - 300 ګرامه
- سرک - 40 ملیونه؛
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
- غوښه چمتو کړئ، اوبه اضافه کړئ. تقريبا 1.5 ساعته لپاره کک، په وخت سره د جوم له سطحې څخه پاک کړئ.
- ټول سبزیان وخورئ او وخورئ.
- دوی په یو کوچني اور کې په نیمه پخه شوي چمتو کولو کې چمتو کړئ. په سر باندې د انګورو په واسطه سپک کړئ او غوږ ته اضافه کړئ.
- د غوښې غوښه د سبزيجاتو په نرمولو سره د غوښې سره.
د غوښې سره د سردیوټرو سوپ لپاره لارښود
مالديان چې د غوښې سره يخنۍ غوښه جوړوي پرېکړه کولی شي سبزيجات په دوه لارو پروسس کړي. دوی کولی شي په ژړا کې وچ شي تر څو چې نیمه پاخه شوي یا په جلا توګه په یوسینpan کې رامینځ ته شي، او بیا پاک او کټ شي. په عین حال کې سوپ خپله بې وزله خوند له السه نه ورکوي او ورته ټیټ کولوری پاتې دی. مخکې له دې چې بیټروټ باید بشپړه شی.
عنصرونه:
- غوښ - 300 ګرامه
- چوغندر - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
- غوښینه غوښه، اوبه راوړي او په منځنۍ بلب کې واچوي.
- د 1.5 ساعته لپاره د شیخ ورور
- کله چې غوښه پخي شي، پیازونه وباسئ او د ذایعاتو لپاره مصالحې، لشکر او مالګه زیاته کړئ. 5 دقیقې لپاره پخلی.
- گاجر، چرګان او کچالو وچولئ، خولې، په غوږ کې اچول.
د غوښې او هګۍ سره د ګرموټ سوپ لپاره رییس
د ژمی فصل لپاره، د غوښې سره کلاسي ګرموټیوټ، د ترکیب ترکیب چې ابلی هګۍ پکې شامل دي، مثالی دی. دا نه یوازې د وینې په اساس چمتو شوی، تاسو کولی شئ یا د کوټ او شیدو شیدو تولیدات ونیسئ. د اغیزمن ډک کولو لپاره چې د پورته پورته څخه پورته د پورته خواړه د چوغندر سوپ په نیمه هګۍ کې اخیستل کیږي، چې د خټکو د کڅوړې سره ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- چوغندر - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- سرګي - 1 tbsp. l.
- شنه - 1 ډوډۍ
- لہسن - 3 لزه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د خدمت کولو لپاره خامه کریم
چمتووالی
- خواړه په 1.5 ساعتونو کې د اوبو پخلی کوي.
- کچالو وخورئ، په وروره کې اضافه کړئ، د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- سبزيجات د 15 دقیقو لپاره د کڅوړې پین ته واچوئ. هګۍ سختې شوې.
- د پین محتويات په پین کې واچوئ. د غوښې تودوخه د غوښې سره د شیدو په وخت کې د شیدو سره، د 10 دقیقو لپاره باید چوکۍ وشي.
- سوپ وچ کړئ، چې د هګۍ او موسم نیمایي یې د لرګیو او شنو سره لري.
د چرګانو ترکیب سره کلاسیک ګرمو سوپرو
که تاسو غواړئ غذایي خواړه وخورئ، تاسو کولی شئ د ګازو سره په ګرموټرو سوپ لپاره نسخه استعمال کړئ. سوپ به ډیر روښانه او نرم وي، دا د اوړي موسم لپاره یو ښه دی، په ځانګړي توګه که تاسو ځوان سبزۍ د هغې لپاره اضافه کړئ. د خواړو سرد بدلون به د معمولی عملیاتو لپاره یو ښه بدیل وي.
عنصرونه:
- چرګ - 300 ګرامه
- چوغندر - 1 مخ.
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - 5 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. l.
- سرګي - 1 tbsp. l.
- لرګی 2 لبنان
- د خدمت کولو لپاره خامه کریم
چمتووالی
- د چرګانو پري کول، اوبه راوړي او اور اور اچوي.
- چوغندر او پیاز د شیدو وروسته په یوه پښه کې اچول کیږي.
- د غوږ څخه د چرګانو او پیازونو لرې کړئ. آلو اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره وچ شئ.
- پیاز او ګازونه د نږدې 3 دقیقو لپاره وخورئ، چوغندر، پاستا، لشکر او سریک اضافه کړئ، د 3 دقیقو لپاره یې واچوئ.
- د غوښې سره د ګرمو غوږو سوپ لپاره تیاری د 7 دقیقو لپاره د تاکولو سره سره پای ته رسیږي.
د غوښينو غوږو سره د بيټروټ سوپ
د غوښینو سره بیتروټ خورا خوند او بډای دی. دا غوره ده چې د ګڼو یا غیر ناببر برخو څخه کار واخیستل شي، ناڅاپي خوندیتوب به نرم نرم وی. دا ډول غوښه په حیرانتیا سره د روميانو سره یوځای کیږي، نو له همدې کبله دا سپارښتنه کیږي چې د ریماټو جوس څخه د اضافي اضافي برخو په توګه کار واخلي.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- کچالو - 7 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- چوغندر - 2 پی سیز.
- د روميانو جوس 250 مليونه؛
- اوبه - 3 ل؛
- مالګه.
چمتووالی
- د غوړ ورور د غوږ څخه د 40 دقیقو لپاره.
- آلو زیاته کړئ او ورور د نورو 20 دقیقو لپاره وچ کړئ.
- پاتې سبزيجات پرې کړئ او په ژړا کې وخورئ، جوس واخلئ.
- مخلوط غوږ ته اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ.
د گوشت د ترکیب سره د بیټروټ سوپ
که تاسو غواړئ غذايي سوپ ترلاسه کړئ، تاسو کولی شئ د بکري سره بیټروټ ککړو. په دې حالت کې، غوره ده چې نرم غوښه غوره کړئ، کوم چې لږ تر لږه چربی موجود وي. دا ډول لومړی ډوډۍ چې په ګرمو فارم کې پخیږي، د بورسک لپاره ښه بدیل وي او د ورځني مینو مینځ ته راوړلو کې به مرسته وکړي.
عنصرونه:
- چوغندر - 400 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - 300 ګرامه
- غوښ - 300 ګرامه
- سرک - 40 ملیونه؛
- اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
- د 1.5 ساعتونو لپاره خواړه ککړ
- سبزیجات د دوی په خوله کې د نیمه پخی شوي او د غاښونو سره اضافه کړئ.
- سوپ پخپله تر هغه وخته چې سبزیان په بشپړه توګه نرم شي.
په ډیری ډار کې د چرګ سره د بیټروټ سوپ
د غوښې سره د ډوډۍ سره د ډوډۍ سره یوځای کول ، دا د پخلی لپاره یو څه د مختلف توپیرونو سره مینځ ته راځي، ځکه چې یوازې یو کانټینر به شتون ولري. په دې حالت کې، تاسو اړتیا لرئ چې ځانګړي طریقې د مختلفو اجزاوو د پخولو لپاره وټاکئ. دا سوپ به د ساینس په پرتله کم اروماتيک نه وي.
عنصرونه:
- چوغندر - 1 مخ.
- کچالو - 500 ګرامه
- د چرګ سينه - 300 g
- هګ - 5 پی سیز.
- کڅوړی - 200 g؛
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- شکر - 3 ټب. l.
- اوبه - 3 لیټره.
چمتووالی
- الوتونکي او هګۍ د "کارا" په موډل کې اچول کیږي، بیا وروسته پرې کړئ.
- بيټروټ ټوټه شوې ده، په وسایلو کې واچول شي او د اوبو څخه ډک شي، د "چوکۍ" موډی بدل کړئ.
- کڅوړه او شنه شنه چوپۍ.
- په کڅوړه کې، سينه خالصه کړئ.
- د چرګانو پخلی کولو وروسته په اوبو کې هګۍ، کچالو، سږو، قابلو او مصالحو ځای نیسي. چپ په نیم ساعت ټینګار کوي.