د تور تورینلوین، په تیور کې پکا شوي - تل به ستاسو په میز کې د بریا ګټونکي وي. دا ډوډۍ ډېره سوکاله، جوسري او تشویش کوي چې حتی تر ټولو ډیری پیاوړی ګیټس او هغه خلک چې د نازک پاکې ذائق لرونکي وي به د نا زړه وړ رضایت سره راشي.
د تور تورینلوین په توی کې پکی شوی
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- د چټک پیسټو - چک کول
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- کچالو - 10 پی سیز.
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د تاک په تور د تور تور ټینډینین بکس کړئ. موږ غوښه په ښه توګه وینځئ، دا د کاغذ تولیه سره وچ کړئ، دا مالګه یې کړئ، د پیسټو ساس سره یې پټ کړئ او په هغه ګل باندې یې واچوو چې موږ په تیو کې اچوو. موږ ټول ښه کچالو غلا کوو، مګر پاک یې مه کوئ، مګر دوی په کټګوریو کې وویشتئ او په یو مقدس ځای کې یې واچوله. هلته د زیتون غوړ وخورئ، د ګوتو، مالګې او مرچ مرچ زیات کړئ. یو کلک کڅوړه وتړئ او ښه یې کړئ.
بیا موږ د غوښې په څنګ کې د کچالو په برخه کې آلو وویشل او د 180 دقیقو په درجه کې د نږدې 30 دقیقو لپاره پکښې. بیا زموږ د پوزې ټوټې وباسئ، د ورق سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ چې د بل دقیقو لپاره چمتو شي. له هغې وروسته، تیار شوي کڅوړې په سلبونو کې پریږدئ، پخې شوي آلو سره یو پلاټ کې یوځای کړئ او د تازه سبزیجاتو او وچه سره سره وچه ډوډۍ خدمت وکړئ.
د تاک په تور د تور تورینګین لپاره لارښود
عنصرونه:
- د بور تورینلوین - 400 ګرامه
- سګرټ شوی سينه - 150 ګرامه
- سورې - 1 tbsp. سپون
- مالګه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
ټینالوزین وخورئ، وچ کړئ، دا د چرګانو لرګیو سره سپین کړئ او د هغې سرغړونو په څیر یې وخورئ. اوس د سپک غوښه خوله کړئ چې خوند وکړي، مګر دا مه هېروئ چې برسکی پخپله تناسب دی. دا د 20 دقيقو لپاره پرېږدئ چې له منځه یوسي، او بیا یې د خاک ټیللوین سره د ورق پر لیږدولو او لغوه کړئ. موږ د تفتیش په 200 درجو کې او په 50 دقیقو انتظار کېږو. بیا د کوټې د حرارت درجه یې واچوئ، په فرج کې یو ساعته لرې کړئ، او بیا په سلونو کې پرې کړئ.
د وچ توریو سره د تور تورینلوین
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 800 g؛
- غلا شوی غنم - 300 ګرامه
- prunes - 300 g
- وچې زردالو - 30 g؛
- نیټې - 30 g؛
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
راځئ چې دا معلومه کړو چې څنګه د تاک ټانک ټینلوین پکښې په تشناب کې، او د کوم اړخ خواړو سره د خدمت لپاره. له دې امله غوښه نمکي شوې او مرچ شوې ده، بیا د زیتون غوړ په منځنۍ تودو باندې په دوستۍ کې تغذیه کوي. بیا په تدریجي توګه سپینې وچه شراب وخورئ او د 30 دقیقو لپاره 200 درجو کې یې واچوی.
د غنمو غنمو اوبه په اوبو کې ډک کړې، سوځیدو ته لاړ شه، او بیا یو ډنډ ته وسوځئ او د خړوبولو لپاره پریږدئ. په جلا جلا تیریدو کې، وچو میوو ته ټوټې ټوټې شوې، غنمو ته یې وویشل، هغوی مخلوط کړئ او تیار یې تر هغه پورې وسوځوئ. اوس موږ د پور تور ټینلوین په برخو کې پری کړل، په تخته کې یې د وچو میوه شویو تیاریو سره او په میز کې یې خدمت کول.
د انګور په پنیر کې د تور تورینلوین
عنصرونه:
- د بور ټنډلوین - 350 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- ډوډۍ - 2 ټوچک شګو
- وچ شوي اجماع - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
موږ غوښه وینوو، دا په تولیه کې ډوب کړئ او د مصالحو سره یې وخورئ. پنیر په ګړندۍ سره مینځ ته راغلل، د ډوډۍ میوه اضافه کړئ، هګۍ مات کړئ، اکاډمۍ او مالګې په ذایق کې وساتئ. موږ تېل د ورق څخه کاروو، د پنیر ډله یو حتی طبقه ایښودل.
موږ پین په تفتیش کې 200 درجو ته وسوځاوه او 15-20 دقیقو معلومو. موږ د پوزین ټینلوینین په پخې پنیر کرسټ باندې واچاوه، په کلک ډول لپ ټاپه او د تیرو 40 دقیقو لپاره په تشناب کې پکښې. بیا ډوډۍ ښه ټوخه ده، په سلونو کې پرېښودل شوې او د تازه سبزيجاتو سره په میز کې خدمت کیده.