د کلاشینکو ترکیبونو څخه یو د آلو سره آلو آلو دی. یو لذت او اطمینان لرونکي ډک په بیلابیلو لارو چمتو کیدی شي او موږ به د دوی څخه یو څه تشریح کړو.
الوتونکو د هام او پنیر سره ډک کړل
عنصرونه:
- کچالو (لوی) - 3 پی سیزونه؛
- مکھن - 1 ½ ټبی. شګو
- شیدې - 4 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
- ham - 100 g؛
- سخته پنیس مینځته شوي - 1 tbsp.
چمتووالی
اجازه راکړئ چې توره د تودوخې درجه 200 ته لوړه کړئ. کچالو آلو په څو ځایونو کې د ویټینټ سره وینځئ او په بیکین خټی کې یې واچوئ. یو ساعته تیوبونه ونیسئ، او وروسته د 10-15 دقیقو لپاره یی وچ کړئ.
کچالو په دوه ټوټو کې کښینئ او د چمغ په کارولو سره د هر یو له گوټی 70٪ راټول کړئ. موږ د الوتونکيو "کشتې" مکھن غوړ او غوړ کړل. موږ د 8-10 دقیقو لپاره "د کښت" لاندې "کشتۍ" راټولې کړې، ترڅو دوی یو کرسټ ونیسي.
د آلو ګوټی په خالص کې د شیدې سربیره په ماسډید کې کیږي. موږ ماسد کچالو بیرته په "کشتیو" کې وسوځاوه، چې نیمایي یې ډک کړئ. د مډال شویو کچو په سر کې موږ خټک هام واچاوه او هر څه یې په ګرد شوي پنیر سره وسوځول. دا یوازې هیله ده چې آاتوم بیرته د هام او پنیس سره یو بل 10 دقیقې لپاره بیرته راشي. دا ده، ښه کچالو چمتو دي!
الوتونکو په تشناب کې د هام سره پخېدل
عنصرونه:
- حام اچول شوی - 200 g؛
- ځمکی نټمیګ - دوه صنایع
- میوه - 3 ټوټه؛
- کچالو - 750 g؛
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- شیدو - 400 ملیونه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- اوړه - 15 g؛
- مکھن - 25 g؛
- سخت پنیر - 150 g؛
- تازه پالچ - 500 ګ.
چمتووالی
دا تڼی تر 190 درجو پوری وی. سپينچ موږ د يو څو ثانيو لپاره د ابلاغ اوبه کښيږو، وروسته له دې چې موږ ژر ژر د ژورو اوبو سره ډک کړئ.
سخته پنیر راباندې. د ټولو مکھن نیمه برخه وخوري او دا د اوړو سره مخلوط کړئ. د شیدې سره غوړ او اوړو ډک کړئ، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ، ترڅو چې د میوه نه وي. غوټۍ تر هغه وخته چې موټرو ته وخورئ، بیا یې په خوله کریم کې اضافه کړئ، شنه شنه شوې
آله پاکه شوې او د انګورو غوړیو سره یوځای ټوټې ټوټې کړئ. موږ د تیلو سره ډوډۍ ډک چک کوو. د آلو د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ (د مجموعي 2/3) د خاورې په ښکته برخه کې، او له پورته څخه پورته د میوو، ساس هاش وویشل. یو ¼ ساعته وقف کړئ او خدمت وکړئ، د شنه پیاز پاتې کیدو سره.
په ورته ډول، تاسو کولی شئ کچالو سره په څو اړخیزه توګه د هام سره جوړه کړئ. د اجزاء ټول طبقه بندي کول وروسته، د "بیکنگ" موډل د یو نیم ساعت لپاره بدل کړئ. تیار شوي ډوډۍ هم د ټوټه شوي شنه شنه رنګ سره ډیریږي.