دا هیڅ راز پټ نه دی چې آتنیکان په تڼیو کې پخی شوي دي خو ډیرې خوږې او مهمات دي، او تر ټولو مهم، د تیلو په تاوان کې په خړوبل شوي څخه ډیر ګټور دي. برسېره پر دې، تاسو اړتیا نلرئ چې په هغې باندې ودریږئ، د پروسې کنټرول د سوځیدو څخه مخنیوي.
موږ سپارښتنه کوو چې د تاکونو لپاره د تاکونو لپاره د تاکونو لپاره پخلنځی د آلو لپاره، چې نه یوازې د تیو پاکول پریږدی، بلکه د امکاناتو تر ټولو حده د خوړو رسولو ساتنه هم کوي.
الوتونکي په تڼۍ کې د تڼیو په سینه کې د لیزن نسخه سره پخه شوي
عنصرونه:
- منځنۍ کچې کچالو کچالو - 950 g؛
- د لشچ غاښونه - 2-3 پی سیز.
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- تازه غوټکي شنه - 0،25 بنډل؛
- عام مالګه - 5 g؛
- خوشبودار وچ بوټي - 5 g.
چمتووالی
د آزو په چمتو کولو کې د آلو د چمتو کولو لپاره، موږ دا په ښه ډول مینځل، هر ټیوب د څو غاړو په غاړو کې د غاښونو سره لرې کړئ. د لرګو لبنان پاک شوي او په سلګونو کښینول کیږي یا د رسنیو له لارې پرېږدئ. ورو ورو تازه شنه شنه ډک کړئ. موږ آلان مخلوط کړئ د لرګو ډله او بوټو سره، د زیتون غوړ، مالګې او اروماتيک وچې بوټي شامل کړئ، په ښه توګه سره مخلوط کړئ او یو آستین ته یې د بیکار لپاره وسپاره. موږ دا د دوه اړخونو سره د کلپونو سره مهر کړئ، دا په څو ځایونو کې د پورتنیو برخو ځای په ځای کړئ او هغه د بیکین پاڼې په ځای کې چې په منځنۍ کچه یې د تشناب 200 درجو ته موقعیت لري ځای په ځای کړئ. د یو ساعت وروسته، یو خوشبودار آلو تیار به چمتو شي. مګر که تاسو لوی تیوبران لرئ، چمتوالی وګورئ، یو له یو غاښ سره ټکوی.
د یو سخت کریس لپاره، تاسو باید پخپله د پخلی پای پای ته نږدې 15 دقیقې مخکې آستین واچوئ او کنډکونه یې لوري ته واړوي.
کچالو په آستین کې د چرګ او خولې کریم سره پخه شوې وه
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 950 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 950 g؛
- د کور جوړ شوي کڅوړه - 220 ګرامه
- د سبزیج منحل تیل - 45 ملیونه؛
- د لشین غاښونه - 5-6 ټوټې؛
- پیاز بلبونه - 2 پی سیز.
- تازه ځمکی مرچ مخلوط - 5 g؛
- مالګه د ذایق لپاره پخه شوې وه؛
- اروماتيک وچې بوټي د غوره کولو لپاره - له خوند څخه.
- د مصالحې لپاره له مصالحې څخه - چک کول
چمتووالی
لومړنی شیان چې موږ یې غواړو د دې لارښوونې پلي کولو لپاره کار وکړو د چرګانو غوښه چمتو کړئ او هغه یې وخورئ. د دې کولو لپاره، ټول شیان یا د هغې برخه په شیدو سره وچه او وچه شوه. که چیری د چرګانو قابلی کارول کیږی، نو بیا یی د بسته بندیو په مینځ کې پریږدئ. موږ د چرګانو غوښه ډک کړه، مالګې، خاوره د مرچیو مخلوط سره، د غوښتل شوي مصالحو سره، د لوسن غاښونه اضافه کړئ چې د مطبوعاتو له لارې نسکور شوي، د سبزیجاتو غوړ او مخلوط کې واچول شي. موږ غوښه د اچولو لپاره پریږدو، او په عین حال کې به سبزيجات چمتو کړو.
موږ د سیمیکیرسونو بڼو پاک او پاکوي، او د کچالو تیوبونه پاک شوي او په ډیری برخو کې مینځل کیږي. هغوی د مالګې، اروماتيک وچې بوټي او د سبزیجاتو تیلو غوړ، فصلونه پیاز او پیاوړی کړئ. موږ سبزيجات ماسټۍ په آستۍ کې د پښو لپاره، په چټکۍ کې د چرګ غوښه راوباسه او په دواړو خواو باندې مهر کړئ، او د لويو لويو لوټونو څخه يې پورته کول.
موږ د تیو په منځ کې ډوډۍ ځای لرو، دا د 200 درجو څخه مخکې تودوخه او د یو ساعت لپاره د داسې تودوخې شرایطو سره سم پخلی کوو. له هغې وروسته، د پورته څخه آستین واخلئ، خپل کنډکونه لوریو ته واچوئ او آلو او چرګانو ته یو څه خړوب ورکړئ.