په ټوله نړۍ کې د چرګانو غنم چمتو شوي دي. ډیری ساده او اصلي ترکیبونه دي چې د دواړو مسلکی او شوق لرونکي ککونو لخوا کارول کیږي. اکثره الوتونکي د هغې د ټیټ لګښت او د اسانۍ آسانتیا له امله د کور ډوډۍ لپاره مناسبه درملنه او د خورا مهم فرصت له امله کارول کیږي.
د چرګانو سره څه شی؟
له چرګانو څخه ډکي کولی شي ساده یا ډیر قوي وي. الوتونکی د تودوخې درملنه تقریبا حتی د کومې طریقې سره مخ کیږي او حتی د خنډونو سره مخ کیږي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د چرګانو لومړی یا دویم برخی مثالي وو، غوښه باید کیفیت ولري او تازه یې تازه وي.
- د چرګانو لپاره، د چرګانو ډوډۍ اچول او یا د چرګانو کڅوړه د چرګانو لپاره مناسب دي، چې وزن یې د یو کیلوګرام څخه زیات وي.
- لومړني غذا باید د قابله څخه چمتو شي چې له 2 څخه تر 3 کیلوګرامه وي. ترټولو ښه خوشبینه ورور د کورني چرګانو څخه چمتو کیږي.
- کله چې د کیفیت غالۍ انتخاب کړئ، د شیدې غوښې ته غوره توب ورکړئ، د دوی غوښه د رساسي جوړښت ساتل کیږي.
هاکو له چرګ څخه
کلاسیک هاروو غوښه کې پکا شوي، مګر سوپ د الوتونکو څخه څو ځله چټک شوي او د آسانۍ سبب ګرځي، مګر په عین وخت کې هیڅ خوند نه وي. تاسو د جارجین خواړو د قواعدو مطابق، د خوراچ چرګ سوپ کک کولی شۍ، تیز، او ډیر ګرم مرچ زیات کړئ. د دې ډول ډوډۍ د چمتو کولو لپاره دا به یو نیم ساعت وخت ونیسي.
عناصر
- وریجی - دوه خوند شګو
- سينه - 300 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- د ریماټ پیټ - 150 g؛
- سیلیلټرو، هپس - سنیللی، تور مرچ - چک کول
- Laurushka - 2 پاڼې؛
- مالګه.
چمتووالی
- د خوړو چرګان په څښاک اوبو کې.
- وریجی وچوئ.
- تیار شوي چرګ د ورور څخه واخلئ او ورپسې دې ته ولېږئ.
- پیازونه په کیوبونو وویشئ، د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، مخلوط کړئ، په دوه ټوټو ټوټو، پوښ، ټانګو کې واچولئ.
- د غلو سره ټوټه ټوټه کړئ، وروره ته واستوئ.
- د روميانو مخلوط شامل کړئ او ډډه وکړئ.
- غوسه راوباسئ، په سوپ کې وسوځوئ او هغه بند کړئ.
- مرغی وخورئ، د تغذیې او مصالحې غلا کړئ.
د چرګانو پوستکي
د چرګانو فیلټ څخه کڅوړه به قوي او داوطلبۍ راوباسي، که تاسو د موټرو ډله وسوځوئ. د کڅوړی څخه، تاسو باید لاسونه واخلئ او بیا یې په کانتینر کې واچوله. چمتو کیدل باید په یو ساړه ځای کې د 30 دقیقو لپاره وشی. په دې وخت کې ډوډۍ د غوښې جوس جذبوي، چې دا محصولات به تر ټولو ښه خوند ورکړي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 700 g؛
- سپینه ډوډۍ - 150 ګرامه
- شیدو 2.5٪ - 100 ملیونه
- مکھن - 75 g؛
- ورور - 500 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د غوښي د کښت له لارې ټوټه ټوټه کړئ.
- په شيدو کې لاسي ټوکر کړئ او فشار ورکړئ ډوډۍ، مکھن، مالګه او مرچ.
- دا ډله یو ځل بیا تاو شوی.
- غوږونه جوړ کړئ، د غوړ لوري ته تېل وچ کړئ.
- په ورور کې وخورئ او د 20 دقیقو لپاره یې وخوځوئ.
هغه د چرګ څخه
د هګۍ چرګانو څخه غنم په ځانګړو خوړو کې توپیر لري. هغه په زړه کې اصلي شی دی. یو مسالیدونکي مسالیکي مخلوط او سرک د نری رنګه الوتونکو د وینځلو داوطلبۍ او د خولې اوبه جوړوي. سلسونه باید پتلی وي تر څو چټکۍ دوی ته واړوي. که تاسو نه پوهيږئ چې د یو مصلایي چرګ څخه څه شی کیدای شي، نو دا علاج په سمه توګه هغه څه دي چې تاسو یې غواړئ.
عنصرونه:
- فیلټونه - 600 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- غوږ - دوه سرونه
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- مالګه - 1 ټب. l.
- د کوریا د گاجرونو لپاره سیالي کول - درې چڼونه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- شکر - 20 g؛
- انګور - 4 ټب. l.
- سویا سایټ - 5 ګوتو. l.
- د سجاو لپاره د سیسټم
- د سبزیجاتو تیلو 120 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه وچول شوي، وچل شوي، کټ شوي.
- گاجر کښتۍ، پیاز سیمیګانې، د مرچ تقریبا روڼ سټیټونه مینځ ته راځي.
- هرڅه په کڅوړه کې واچوه. لوښه او شکر ډیریږی.
- د مصالحو او کڅوړو لہشو سره.
- په ژړا کې، د تودوخې غوړ، په موسمونو کې ګرم او په چټکتیا سره سره مخلوط کړئ.
- په سرک کې، د سویا ساس، مکس او پوښ پوښ کړئ.
- په 1-2 ورځو کې په ژمي کې واچوه.
- ډیری وختونه، د چرګانو کوریای خواړه د بوټو یا بوټو تخم سره ځآیږي.
د چرګانو غالیو لپاره نسخه
د چرګانو خوږې خواړه اکثرا لومړني چمتو شوي دي، د بیلګې په توګه، دا غالۍ. روټنګ کول د بستر څخه د حبوباتو څخه اخیستل کیږي. د غوړی څخه غوړی په غوړ کی غوړی، او د سبزیجاتو او کریمی لسیزی ساس سره یی ښه خدمت وکړۍ. د کریس کرسټ پټ راز د پنیر کارول دي، چې د ونې په دوران کې خټکیږي.
عنصرونه:
- سینه - 600 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه.
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه.
چمتووالی
- نسخه په کمه اندازه پرې کیږي.
- پنیر ډک شوی دی.
- هګۍ د انګړ سره وخوځوئ.
- غوړ او مرچ په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ.
- لومړی غوښه غوړ د اوړو په داخل کې، بیا وروسته هګۍ ته، او بیا په پنیر کې واچوي.
- تر هغه مهاله زرغون نوری.
د چرګانو غوښه څنګه وخورئ؟
د چرګانو دا ډول کرایه به په خاصه توګه سواد وګرځوي، که چیرې د شینګو یا خوشبو ځنګلونو ګرمو کې اضافه شي. د چمتو شوي مسالیکي مکس، او مرچ سور او خواږه ګرمه، تیمم، نري رنګه په توګه مناسب ده. د پیاز او گاجرونو سربیره، تاسو بلغاریا مرچ د نورو سبزیجاتو سره یوځای په کښتۍ او غوړ کښینولی شئ.
عنصرونه:
- سینه - 700 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- لرګی - 2 سلایډونه.
- د روميانو چټک - 150 ملیونه؛
- تېل - 100 ملیون؛
- نسی رنګه
- د غنمو غوټۍ
چمتووالی
- سينې په کوچنيو ټوټو او غوړونو کې پرې کړئ.
- د کښت شویو سبزیجاتو او تشنابونو سره مخلوط کړئ.
- د مصالحې سره فصل، په چټیو کې اچول او د 15 دقیقو لپاره ډډه کول.
د کور په ترکیب کې د چرګانو رول
د جیلینټ سره د چرګ رول دومره ستونزمن نه دی او حتی د پاک پیل پیل کولی شي پخلی شي. اصلي شی د خاورې په سمه توګه پروسس کولو او سم رول جوړول دي. د اضافي برخې په توګه، تاسو کوالی شئ سبزیجات، مصالحې یا خوشبیني بوټي واخلئ، چې دا به په پام کې ونیول شي چې په ترکیب کې بدلون راولي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د مرغیو ډک یا وچې میوه اضافه کړئ .
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- جیلیټین -30 g؛
- د مالګې سمندر
- مصالحې.
چمتووالی
- لوی کټ غوښه، په کڅوړه کې، په مالګه کې اچول. د 5-8 لپاره دقیقې پریږدئ
- دا فلم د غوښې د یوې پرت سره پوښلی دی.
- د وچ جیلینټ او مصالحو سره مخلوط کړئ.
- تناسب لوټ کړئ
- د سم نیمه مخلوط محصول، په احتیاط سره ورق ته لیږدول شوی، مهر او مهر ته لیږل شوی.
- د 1/3 ډوډۍ یو کانټینر ته واچوی او یو ساعت په 200 درجو کې چمتو کړئ.
- څلور ساعته لپاره په پلیټ، رڼا او ښایسته باندې رول واچوئ.
په البانیا کې د چرګانو د ترکیب څخه غوښه
د دې علاج لپاره لارښود خورا ساده دی، محصولات په هر ریفورم کې کارول کیږي او شتون لري. د دې ډوډۍ اصلي برخه سينه ده. د چرګانو څخه د البانیا کې خواړه یقین لري چې دواړه بالغان د کوچني مصرفوونکو او کوچنیو مصرفوونکو لپاره اپیل کوي. د 10-12 غایبو کڅوړه به په یو ساعت کې چمتو شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 600 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- میونیزس - دوه ټوټه. l.
- نشايسته - 2 ټوټه. l.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، وچې بوټي
- د تیلو لپاره تېل
چمتووالی
- ټوټې پاکې کړئ، وچ کړئ، کوچني کیوبونو ته واچوئ.
- پیاز او لشکر طیبه.
- هر شی سره مخلوط کړئ، نشاسته کړئ.
- په هګۍ کې موټر چلوئ. د مالګې او مصالحو سره موسم.
- په سړه هوا کې نیم ساعت ته د ځاې پریږدئ.
- د محصوالتو تجهیز کول، د پیټی کټلیټ جوړول.
د چرګ برمکک څخه چرګ
د نړۍ له مختلفو خوړو کې د نوو او چرګانو غنمو شتون لري او له یو بل څخه په زړه پورې ډول توپیر لري. د بشرمارک جوړولو پروسه ډیره ساده ده او دا مزی خوږه او اصلي ده. د ټوخې ټوټه ساده کول پرته ده ساده، دا ستاسو د غوره شوي چک شوي نسخې مطابق چمتو کېدی شي مخکې له مخکې او په وړیازر کې ذخیره شوي.
عنصرونه :
- چرګ - 1 ټوټه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مالګې، مالګې او مرچ
- ناڅاپي پیري - 200 ګرامه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو د چرګ څخه یوششرمک پکښې ونیسئ، غصله غلا کړئ، اوبه واچوئ.
- د شیدو وروسته، مالګې او مصالحات اضاف کړئ، پوښ، د درې ساعتونو لپاره پخلی کړئ.
- پیاز نیمایي کښتۍ ته ننوځي او تیریږي.
- د غوږو څخه بهر چرګ پاک کړئ، ښه کړئ. د غصب له مینځه وړل، غوښه وخورئ.
- غوزه په دری برخو ویشئ، په نرمه توګه وخورئ، په هیرونو کې وخورئ.
- د شیخ برخه یو شیشین کانټینر ته واچوی. په 5-7 دقیقو کې، د نوډلو پخلی وکړئ.
- د ورور سره خدمت وکړئ.