په پوهه سره د جوار د کڅوړې سپارښتنه کیږي چې د کوچنيانو په خواړو، زاړه او وزن وزن کې شامل شي. دا کاکا د اوږدې مودې راهیسې د ایټالیا، رومانیا او مالدیوا د خلکو سره مینه درلوده. په بیلابیلو هیوادونو کې دا په خپله طریقه چمتو کیږي او مختلف نومونه لري: کورنی ، پالینه، بانک، او نور. ډیری زموږ کوربهانو دا ډوډۍ واخستله او د هر چا لپاره چې نن غواړئ نن ورځ د شیدو په اړه د جوار د اوړو څخه غوښه ونیسي.
د ډوډۍ کڅوړه په کثیر ډډ کې د شيدو په واسطه د قددو سره
دا په ځانګړی ډول ښه دی چې د نایټۍ لپاره د جوارو د کڅوړې لرونکی وي. ډیری وخت د کدوین په جوړښت کې اضافه شوی دی. دا ترکیب یوازې نه یوازې دا چې ښکاري ښکاري او د لمر ګل سره سترګې خوښوي، نو دا هم خورا ګټور دی.
عنصرونه:
- کدوین - 450 g؛
- د میوه ډله - 220 ګرامه
- شیدو - 1 l؛
- شکر - 25 g؛
- مکھن، مالګه.
چمتووالی
د پخلی په پیل کې، د تیلو پرته پاک کنده کړئ (کڅوړه باید وچه وي)، په دې ترتیب چې د انزج یو څه زړور رنګ لري. د شيدو سره ډک کړئ او د نیم ساعت لپاره پریږدئ ترڅو په حرارتی موډل کې تغیر وکړي. پوپین د پال، تخمونو او چرګانو څخه پاک شوي دي. یوازې یوازې سخته برخه پریږدئ، موږ دا په کیبلونو کې پرې کړل.
موږ بې ځایه کډوال له څو ډوډۍ څخه په څو ډوډۍ کې وساتلو، او هلته لوډی کیږدئ، دا د شکر سره ځنډول، د "چوشیر" موډل بدل کړئ. کڅوړه ژر ژر جوس ته ورسیږي، دا باید داوطلبۍ ته اړتیا ولري، نو دا بشپړ چمتو دی.
وروسته، کډوال د شیدو سره وویشئ، مالګه زیاته کړئ، څو څو ځله د کثیر کارکونکي د 40 دقیقو لپاره "حرارتی" موډل بدل کړئ. د دې وخت په جریان کې به غله غوړ شي او غوښه به خوشبین او خوږه شي. او د دې نرمې درملنې څخه مننه، او لاهم د ټولو ګټورو شتمنیو ډیری ساتل. تاسو کولی شئ د مڼې سره یوځای د تشناب خدمت وکړئ.
د توی په شیدو کې د شیدې سره د مڼو کڅوړه جوړه کړئ
په پخوانیو ورځو کې، زموږ پلرونو په تشناب کې د تودوز بوخت وو او د دې لپاره یې د براتانو کارول. له دې امله د پاټراټ ټولې ټول ګټورې شتمنۍ ساتل شوي او خوند بې هوار شو.
عنصرونه:
- شیدو - 250 ملیون
- د جوار ډله - 120 g؛
- اوبه - 200 ملیونه
- ممیزو - 40 g؛
- مکھن - 20 g؛
- مالګه.
چمتووالی
لومړی موږ په سمه توګه د څښاک اوبه په غوټۍ سره خړوبوو او په کانټینر کې یې لیږو چې په کې به پخه شي. اوبه او شیدې، په خاوره کې مالګې او مچان راټول کړئ (ممیزو هم باید په ګرمو اوبو سره راټولیږي). که تاسو غواړئ چې پاټری خواږه وي - لږ شکر اضافه کړئ. بل، په هغې کې مخلوط محصولات سره تشناب ته لیږل کیږي) 150 درجې (او 45 دقیقو لپاره پخلی کوي. د چمتووالي په منځ کې په بل ځای کې، د پولې مخلوط باید مخلوط شي.
په میکرووی کې د شیدې په اړه د جوار د کڅوړی څنګه ککړئ؟
څومره سړي سست دي چې د شيدو په اړه د جوار د کڅوړي پخلی کوي ځکه چې دا ډیر وخت نیسي! مګر یو چټک ثابت لاره ده! د کاشا د چمتو کولو پروسه لږترلږه وخت ونیسي، د ښه پیساتو بوټان واخلئ، بیا به د پاټرې نرم او چټکۍ وګرځي!
عنصرونه:
- د جوار کډی - 0،5 شیشونه؛
- اوبه 350 ملیونه
- شیدو - 350 ملیونه؛
- شکر، مالګه، مکھن.
چمتووالی
غوټۍ په سمه توګه د چلولو لاندې اوبو ته راځي، د ابلي اوبه سره مخلوط شوي، مخلوط او په مټروویو کې د لږ تر لږه د 3 دقیقو لپاره یې واخیستل شي. یو بل دری دقیقی. بیا موږ دا لیږو که تاسو د ریزر پوزارتیسټ خوښ کړئ، تاسو کولی شئ د درې دقیقو چمتو کولو کې اضافه کړئ، بیا یې غنم په بشپړه توګه پرانيستل شوي. په عین وخت کې، شیدې په مائکروویو کې ګرمې دي، تقریبا دوه دقیقو، اصلي شی دا ده چې داغونه نه کوي. دا خرابه کړئ، په دې مرحله کې تاسو کولی شۍ، مالګه او مکھن اضافه کړئ. ټول ښه مخلوط دي او مایکروویو ته د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره بیرته راځي.