چرګ - تقریبا د ټولو خلکو غوره خوړونکي ډوډۍ. د هغې غوښه د خوښۍ سره خوړلې ده - دا یو جوش شوی چرګ، شینګونه یا وزر، بشپړ پخته چرګ، یا په ګل کې پخي شوي. مګر ډیری وخت دا پوښتنه را منځته کیږي، د مرغیو لپاره کوم ډول قمار قابلیږي، نو دا د الوتونکو د ذایرو کیفیت تکمیلوي او د هغې سره ښه ځای لري.
د سبزیجاتو څخه تر چرګانو پورې ګرینش
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- روميان - 4 پي سي.
- تازه سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- ایټالوی بوټي - چک کول
- هګۍ - دوه ټوټې
- ښه بلغاری مرچ - 3 ټوټې؛
- مالګه - ذائق.
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
تازه مرغومې او سبزيجات پاک او پاک شوي دي. مرچ، هګۍ او زچیني د تخمونو څخه پروسس کیږي. ټومات د څښاک د اوبو سره پوښل شوي او پوټکي له دوی څخه لرې کوي. موږ سبزيجات په جلا جلا کڅوړو کښيو سره کوچني کوبونو سره پري کړل. په هغه لوټ کې چې موږ ورڅخه کار اخلو، د سبزیجاتو غوړ تودوخه کړئ او د سرو زرو نوری تر هغه پورې پیاوړ کړئ. د بلغاریا مرچ اضافه کړئ، ټوټه ټوټې کړئ او هرڅه ګډ کړئ. موږ د ناڅاپه دقیقو 7 دقيقو لپاره په ناحقه اور لګیدلی. وروسته بیا د غوږو کڅوړه وساتئ او د فصلونو او ایټالیټ بوټو سره وخورئ. د نیم پخې تر مینځ مه وخورئ، او بیا تازه پوزې او روميان اضافه کړئ. پریکیسیوفیم چک، مخلوط او یو بل 10 دقیقې پخپله وخورئ. موږ د ښایسته کښتونو په اړه چمتو شوي سبزیجونه ډک کړل او د چرګانو په بسته کې چرګانو ته د یو اړخ خواش په توګه خدمت کوو.
د چرګانو لپاره د ګرینش ترکیب
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- شیدو - 1 توکي؛
- مالګه - ذائق.
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د کچالو تیوب په احتیاط سره مینځل، پخی کړئ او په سرد اوبو سره یو کڅوړه واچوئ. موږ دا منځنۍ تودوخه کېښودله او تر هغه چې چمتو یې وخورئ. وروسته اوبه په ډیره اندازه وچې شوې، او کچالو د توککس په واسطه کندې شوي وي. شیدې یو خټکی ته اچول کیږي، یو خولې راوړي او په تدریجي توګه د آلو په مقابل کې یو وړوالی راولي. ټول په احتیاط سره مخلوط کړئ، د مکھن یو ټوټه، مالګه خوند واخلئ او د خواږو چرګانو لپاره د خواوو خواړو په توګه خدمت وکړئ.
د چرګانو چرګانو ته ګرنش
عنصرونه:
- تازه کڅوړه - 2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميان - 2 پي سي.
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، سرکاوی - چک کړي.
- ژوندی
- د سبزیجاتو تیلو - د بیا رغونې لپاره.
چمتووالی
مګر هغه چرګ چې په تشناب کې پخي شوي وي، په بشپړه توګه د خواوش خواړو مناسب سلاد دی، د تازه سبزیجاتو څخه چمتو شوي. موږ ټول سبزيجات په لوړې پوړ کې اچولي او په ښه توګه د اوبو سره غلا کوو. موږ د روميانو اصلي برخه پرېښودله. قشرونه د شنه رنګ څخه پاک شوي، نو دا چې ترخې نه کیږي. بلغاری مرچ د ډنډ او تخم څخه خوشې شوی، یوځل بیا موږ خپل داخلی برخه د اوبو لاندې. موږ بلب د زړونو څخه لیرې کوو.
اوس، ټانګونه او کڅوړې په حلقو کې پرې کړئ. مرچو ټوټې ټوټې شوې، او د پیاز کڅوړې یې ټوټې کړئ. موږ ټول سبزيجات په سلاد کڅوړه، مالګه، مرچ وخورئ او د کښت شوو بوټو سره سپک کړئ. موږ ترکارۍ د سبزيجاتو غوړ سره ډک کړئ، د سرک سره سپک کړئ او دا چې د 5 دقیقو لپاره ولاړ شئ، او وروسته چرګ ته خدمت وکړئ.
ګرديش چرګانو ته
عنصرونه:
- کدوین - 350 g؛
- زچین - 300 g؛
- اوبه - 1 توکي؛
- شیدو - 1 توکي؛
- مالګه.
چمتووالی
سبزيجات په بشپړه توګه وينځل کيږي او موږ پوټکي له هغوي څخه لرې کوو. تخمونه وویشئ، ټوله مینځنۍ منځنۍ برخه یې واخلئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. په لوښو کې، اوبه وباسئ، په چټۍ کې واچوله، یو شو، لوړې نمکۍ او په نرمۍ سره د میوه شویو سبزیانو کمول. د 5 دقیقو لپاره یې کک کړئ. شیدو اضافه کړئ او په ټیټه تودوخه یې واچوي. بیا د پین محتويات د مخلوط کڅوړې ته واچوی او سبزیان په یو متعدد هوای پواسطه وخورئ. بشپړ شوي ډوډۍ د برخې برخې کې ځای پرځای شوي، د پورته کښت شویو کښت شویو بوټو سره سپک شوي او د چرګانو ګریټ سره خدمت کړی.