کله چې د غوښې د غاښونو د اوږدې مودې لپاره هیڅ وخت شتون نلري، یا یوازې د غرمې لپاره د غیر معمولی څیز غوښتنه کولی شئ، تاسو کولی شئ زموږ د ترکیبونو څخه کار واخلئ او د سیوج سره د خوږ سوپ ککړو.
د سوسوج - نسخه سره
عنصرونه:
- نیم - تمه شوی سایج - 120 ګرامه
- کچالو سره - 280 ګرامه
- بیکن - 60 g؛
- پیاز بلب - 85 g؛
- گاجر - 55 g
- کچالو - 345 g؛
- ژوی ایټالوی وچ شوی - 5 g؛
- زیتون یا د لمر ګل پرته د خوند غوړ - 35 ملیونه؛
- تازه جریان - چک کول
- د سمندر نمک او د ځمکی مرچ - دوه صنایع.
چمتووالی
د وچ سوسج سره د مچ سوپ ناقانونه خواړه دي. د دې چمتووالي لپاره، متوقع کڅوړه لږترلږه اته ساعته مخکې ټوټه کڅوړه ټوټه شي. موږ لیوالتیا کډوال وایو، د پاکو اوبو یوه برخه وسوځوئ او د پخلی د تختې تختې پخلی کړئ.
په دې وخت کې، د هګۍ څخه پاکه کړئ او کوچنی کیوبونو یا بروکوچکي آلو ته واچوئ، همداراز د ټوټی ګازو او کیوب بلب ته واچوئ. موږ سپک شوي سایج د مګ، بروسوچکامي یا تنګ سره په اراده توب کوو او په همدې طریقه بیکین پرې کړل.
د جوړو شویو میوو لپاره آلو ته اړتیا لري او په چټۍ کې اچول ترڅو د ګنډلو پین ګرم کړي، یو څو مکه یې ویشلو. راځئ چې پیاز او ګازې په نرمه کې نرمه کړو، او وروسته سایج او بیکن اضافه کړو، موږ د بلې مینې لپاره اور ته اور واچوو او د سوپ برتن ته یې واچوئ.
د بحري مالګې، مرچ، ایټالیا بوټي سره ډوډۍ موسم او پخلی وکړئ تر څو چې ټول توکي چمتو شي. د خدمت کولو څخه دمخه، موږ د تازه بوټو سره تازه خوږو سوپ تکمیل کوو.
نازک پنیر سوپ د پخته پنیر او سایج - نسخه سره
عنصرونه:
- سایج نیم نیمبالی شوی - 120 g؛
- پروسس شوی پنیر - 145 g؛
- کچالو - 220 ګرامه
- پیاز - 80 g؛
- مکھن، بزګر کریمی - 10 g؛
- تازه یا وچ شوي تازه بوټي (اجماع، تلیل، ډیل) - چک کول.
- خاوره مرچ او د سمندر خاورې - ذائق.
چمتووالی
د سایج پنیر سوپ سره پخلی وکړئ، د ساسیج سټیټونه او پیاز کیوبونه یا درې میاشتنۍ حلقې پرې کړئ. کچالو پاکې شوې او کیبلونه د امکان وړ کوچني کوچني دي. په ګرمې کڅوړه کې، یو مکې واچوي، دا پریږدي، او ساهج په پیاوړي کڅوړو کې وساتئ. اجزاء د وروستیو روڼتیا تر وخته وخورئ، او بیا تیار شوی کچالو سره کڅوړه لیږدئ او ابلاغ اوبه (500 ملی لیتره) واچوئ. په چټکه توګه کنټینر په یوه تیتر کې ځای پرځای کړئ، مالګه زیاته کړئ، وچ شوي یا تازه بوټي ورڅخه واخلئ او د شیدو وروسته وروسته پنیر معرفي کړئ. سوپ په دوامدار ډول سره پخې کړئ تر څو چې پنیر په بشپړ ډول غصب شوي او د کچالو نرموالی نه وي، وروسته له دې چې موږ له اور څخه لرې کړو او خدمت کولی شو.
سوپ - هجګوپاک د جوش شوي او سپک سایج سره - ساده ترکیب
عنصرونه:
- د سایټ خشک شوي - 220 ګرامه
- سایج شوی سګرټ شوی - 320 g؛
- گاجر - 65 g
- کچالو - 420 g؛
- پیاز سرخ - 140 g؛
- خړوب شوي ککرز - 360 g؛
- د ریماټ پیټ - 85 g؛
- زیتون - 95 g؛
- نیبو - 65 g
- د زیتون غوړ یا د لمر ګل غوړ - 35 ملیونه؛
- وچ شوي بوټي (اجماع، تلیل، ډیل) - چک کول
- خاوره مرچ او د سمندر خاورې - ذائق.
چمتووالی
د سواد او خوشبو مالګې چمتو کولو لپاره تاسو کولی شئ دواړه ورور او په ساده ډول پاک پاک واخلئ. موږ په هغې کې پاک شوي او کټکي کچالو کېښودل او په غال کې یې د پخولو لپاره واچوله. په دې وخت کې موږ د مالګې لپاره نورې برخې چمتو کوو. موږ کڅوړه او ګازونه په یو پوړ کې راټولوئ، د وړو وړو کوچیو کیوبونو کښینول، او د سایجونو مینځل او منځګړیو غلو سره مخلوط کول.
اوس موږ د زیتون زیتون یا د لمر ګلان پیاز او ګازو ته لیږو، او د پنځو دقیقو وروسته قیاضان راوبلل او دا د لسو دقیقو لپاره په بریښنا لاندې یوځای کړئ، که چیرې لږې اوبه اضافه شي. د تاکید پای ته ورسیږی، د ریماټ پیټ اضافه کړی، ریښی دقیقو دقیقو لپاره په یو دقیقو باندی وساتئ، بیا ډډه کوله، بیا پلیټ له تیت څخه لرې کړئ او د پخوانیو ابلاغالو آلو سره یې په کڅوړه کې واچوله. د سایج او میوه زیتونو زیاتوالی علاوه کړئ، د لیمو، کټیو غوټیو، د مالګې، مرچ او وچ بوټو فصل، او د څو دقیقو لپاره د ګرمو فصل.