د عمروشکا په څیر په عمومي توګه د ډوډۍ په توګه، بیا په عملي توګه د هر چا څخه تاسو کولی شئ مثبت مثبت ځواب واورئ په دې اړه چې ایا یو څوک د هغې ذائقه خوښوي یا نه. مګر که تاسو د خوړو توپیرونه د چمتو کولو لپاره د ځینې اساساتو څخه کار واخلئ، دلته دلته نظریات توپیر لري. یو څوک د سوسیج سره د آریروشکا په باره کې خوښوي، یو څوک د اوبو په وسیله د خوږ ژبی سره خواړه خوښوي. او ځینې یې یوازې د غوښې سره د وحشیانو یا کڅوړو د خوړو په اړه لیوالتیا لري. په یو یا بله سیمه کې د هر یو انتخاب کلاسک په نظر کې نیول کیږي، او د هغوی تر ټولو مشهوره کیدنه به موږ په خپلو رستیو کې په پام کې ونیسو.
اوکروشکا - د کیفیر په سایج سره یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
- کیفیر - 650 ملیونه؛
- د تیار شوي ډاکټر ډاکټر سیوج - 275 g؛
- د منځنۍ اندازې چرګ هګۍ، ابی شوي او پاک شوي - 4 پی سیز.
- د پیاز شنه شنه ډډونه - 3-4 پی سیز.
- منځنی کچی میډی - 5 پی سیز.
- تازه کیکجونه - 275 g؛
- کچالو په یونیفورم او پرانیستل شوي - 350 g؛
- د تازه ډنډ سيند - 5-7 ټوټې؛
- مالګه لویه ده - چک کول.
- اوبه چمتو شوي (اختیاري) - خوندیتوب.
چمتووالی
د دې طريقې په اړه د اکروشکي جوړولو لپاره، سایج، هګۍ، کچالو او قابلیت په مساوي مساوي کیوب کې مینځ ته راځي. مايع ټول ټول يو شان کڅوړي، يواځې د امکان وړ وي. ټیوند هم د شنه شنه پیاز او د ډلی د سیندونو ډنډونه. ټول چمتو شوي اجزاء په کڅوړه کې ګډ شوي، د مالګې سره مخلوط شوي او مخلوط شوي. په پلیونو کې د خدمت کولو لپاره، موږ د ګرمې ډک ډک برخې تطبیق کوو او دا د Kefir سره یې اچوو. که چيری ژیړی ډیر موټری وی، نو دا د استعمال څخه مخکی د وړو وړو وړی اوبو سره مینځ ته کیدی شی.
په بشپړه توګه ورته سیسټم د سیرج د سایج سره د اوکروشی لپاره کلاشینیک ترکیب دی، چیرته چې دا د کیفیر ځای کارول کیږي. په دې قضیه کې د ډیرو سنتوپایټ لپاره، د قواع په توگه، د اضافی توقیف ځای ته اضافه کولو لپاره د خړ کریم یا میئونیز خوند کولو لپاره.
اوکروشکا - د غوښینو سره د کڅوړې لپاره یو کلاسي ترکیب
عنصرونه:
- kvas - 950 ملیونه؛
- جوش شوی غوښه - 275 g؛
- د منځنۍ اندازې چرګ هګۍ، ابی شوي او پاک شوي - 4 پی سیز.
- د پیاز شنه شنه ډډونه - 3-4 پی سیز.
- منځنی کچی میډی - 5 پی سیز.
- تازه کیکجونه - 275 g؛
- کچالو په یونیفورم او پرانیستل شوي - 350 g؛
- د تازه ډنډ سيند - 5-7 ټوټې؛
- مالګه لویه ده - چک کول.
- خوند - خوند
چمتووالی
د اوکروشکا لپاره یو سخت مرکز په ورته ډول چمتو شوی دی لکه څنګه چې پورته تشریح شوی، مګر د سایجونو پر ځای، په کوچنی کیوب کې نرم شوي ترشح شوي غوښین کې غوټۍ ته نرم کړئ. په باقی کې، هغه اجزاء هم شامل کړئ چې کیوبونه سره مینځ ته شوي، دوی اضافه کړئ او د پلیونو په برخو کې یې اضافه کړئ. ټول د KVAS سره ډک کړئ، هر یو ته د ډیری غوړ کریم او مخلوط په اړه خدمت کول شامل کړئ. د دې قضیې په اړه د Kvass غوره کول د ناستې لپاره کارول دي.
اوکروشکا - د سریک سره د اوبو په سایټ سره یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
- سوځیدلی اوبه - 950 ملیونه؛
- د تیار شوي ډاکټر ډاکټر سیوج - 275 g؛
- د منځنۍ اندازې چرګ هګۍ، ابی شوي او پاک شوي - 4 پی سیز.
- د پیاز شنه شنه ډډونه - 3-4 پی سیز.
- د انګورو غوښه
- تازه کیکجونه - 275 g؛
- کچالو په یونیفورم او پرانیستل شوي - 350 g؛
- د تازه ډنډ سيند - 5-7 ټوټې؛
- مالګه لویه ده - چک کول.
- خټکي کریم یا میونیزس کلاسي - 150 ګ.
چمتووالی
د اوبو په اړه د اکروشیکي پخلی کولو لپاره چمتوالی مرحله د تیرو کسانو څخه ډیر توپیر نلري. ساسج، بادغیس، هګۍ او کچالو باید په کیوبونو کې وسوځول شي او په sacepan کې وساتل شي. د ټوټه شوي شنه پیاز اضافه کړئ، ډارې کړئ او ټول اوبه وخورئ، کوم چې باید مخکې له دې چې ریفورمین شي. خړوب کریم یا کلاسک میئونیز اضافه کړئ، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ او سریک زیات کړئ. وروستی، که وغواړی، د لیون رس یا سینټریک اسید سره ځای کیدلی شی. تاسو کولی شئ د خوړو په سمه توګه خدمت وکړو، مګر دا مشوره ورکول کیږي چې پریږدئ چې دا په فرج کې لږ کوچنی کړئ.