زموږ د رستورانتونو څخه به تاسو پوه شئ چې څنګه په یوه کټۍ کې د کچالو سره غوښه وخورئ. د ډوډۍ ناقابل ذائقه، ارام او شتمني هغه ته اجازه ورکوي چې نه یوازې د وخت په تېرولو سره د خلکو له لاسه ورکولو سره، بلکه د هغه د مدافعینو شمیر هم زیات کړي.
د هغو کسانو لپاره چې په کورنۍ کې بوټونه نلري، موږ په کدو کې د پخلنځیو د پخلنځلو اختیار وړاندې کوو.
د غوښي او کچالو سره د پوستکي ککړ کول - نسخه
عنصرونه:
- ویټ یا سور د هډوکی پرته - 890 g؛
- پیاز - 220 ګرامه
- گاجر - 220 ګرامه
- تازه روميان - 220 ګرامه
- د کچالو تیوب - 1،2-1،7 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 800 ګرامه
- لرګی - 6 غاښونه
- سخت پنیر (اختیاري) - 220 g؛
- خټکی کریم یا میئونیز - 220 ګرامه یا مزه کول
- اوبه یا ورور - 450-600 ملیونه؛
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- د ایټالیا د بوټو مخلوط - چک کول
- مکھن - 10 g؛
- تازه جریان - چک کول
- د اصلاح شویو سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
زما د ریست جوړیدو لپاره، وچ او د غوښې کوچنۍ ټوټې ته وخورئ. موږ د شیدو څخه د کچالو آلو ټیوبونه له کالو څخه لرې او د کیوبا یا وړو سلیبونو له لرې کښتیږو. ما، موږ پاکوئ او د ګازو لرې ټوټې ټوټې کښته کوو، او پیازونه په سیمیکرو یا کیوبونو سره لوټ شوي دي. موږ د څښاک اوبه او د مرغومې اوبو سره ښه ښه ګنډو او د منځنیو کچالو ترټولو کوچنیو سلنو ته پرې کوو.
اوس هر یو خام مواد، د تومان پرته پرته، په ژړا کې په نیمه تیارۍ کې خړوب شوي او لومړی غوښه کې وخورئ، بیا د لرګو، ګازو، پیاز، بیا کچالو، او بیا مشریو لرګیو کې. د رومي وروستي پرت اضافه کړئ. هر یو د مالګې، خاوره مرچ او د ایټالیا د بوټو مخلوط سره خوندور دی. ډیری کورني د تاو تریخوالي پروسې کموي او فورا تیار شوي اجزاء په بوټو کې خپروي، مګر په دې حالت کې ډوډۍ خپل خساره له لاسه ورکوي او د غوړ او سبزيجاتو ظرفیت د یوې برخې کمښت دی. د ځنګل کولو وروسته، سبزيجات او غوښه د حجم کمول، لا زيات کمپیکٹ کيږی او بالاخره په بشپړ شکل کې، غوښه ډکه وي.
د چمتوالي پروسې په پای کې، موږ غوړ د تازه بوټو سره وسوځوو، شاوخوا سل سوه لیترونه د وریو یا اوبو ډک کړئ، یو بشپړ ټوپک یا مایوریس او یو مکغون مکھن اضافه کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ په یوه کوچنۍ مڼه کټی پنیر کې هم هره برنامه اضافه کړئ.
اوس کانتینرونه د کپس سره پوښ کړئ او په تشناب کې یې د پخولو په باره کې ځای پرځای کړئ. موږ د تودوخی درجه 185 درجې ته د څلویښتو دقیقو لپاره چمتو کوو. د وخت په پای کې، په لوښو کې د آلو سره رسه غوښه به چمتو شي. موږ هغه ته د لسو دقیقو لپاره اجازه ورکړه، او موږ کولی شو خدمت وکړو.
کچالو د غوښې په کڅوړه کې د غوښې سره - نسخه
عنصرونه:
- یو کدوکی د 25-30 سانتي مترو سره؛
- د انګورو غوښه یا غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - 75 g؛
- د کچالو تیوبونه - 700 g؛
- سخت پنیر - 220 g؛
- میئونیز یا خولې کریم - 100 g؛
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- مالګه - ذائق.
- مرچ د ځمکی مخلوط - چک کول
- د وچو ایټالوی بوټو مخلوط - چک کول
- د سبزيجاتو تېل
- تازه خټکی او اجماع - چک کول
چمتووالی
موږ د کدو په ښه توګه مینځلو، د پورتنۍ برخې کښینولو لپاره ترڅو موږ یو پاک "کیپ" ترلاسه کړو او د غوښې سره د تخم څخه میوه راوباسئ.
د کچالو تیوب زما دي، پاک او د ګیټی له لارې پریږدئ. د کچالو کچالو ډله د مالګې سره، د مرچ د مخلوط او ایټالیټ بوټو سره ځمکه، د ګرد شویو پنیر دریم برخه سره مخلوط او کڅوړې په ټیټ کې ساتي. سر بیره پاک مخکې پاک او نرمه کنده پیاز وویشئ. د غوښه غوښه خټکیږي
د چمتووالي پرمهال موږ کدوین یو څه ښایسته کوو او موږ کولی شو په میز کې دمخه، د برخې برخې ته وسوځوو.