د سالم ستک د کب له ډیری دودیزو ډوډۍ څخه دی. سلمون د خوږ خوندیتوب سره یو فاسه مچھلی دی، دا په ساده ډول پخه شوي، د وچولو څخه ډار پرته، او د بوټو او مصالحو سره د موسم فصل کولی شي. په دې مقاله کې، موږ به دا مشهور ماهي چمتو کولو لپاره بیلابیلو لارو ته ګورو او ستاسو سره به لیوالتیایي ترکیبونه شریک کړو.
د سیلون څخه د ګنډلو په پین کې د ډوډۍ لپاره ترکیب
د سالم چمتو کولو لپاره ترټولو چټک او اسانه لار دا ده چې په ژړا کې یې وخوري. په دې قضیه کې اصلي شی د بریالیتوب لپاره غوره کول دي.
عنصرونه:
- د سالم سټسونه (حلونه) - 5 پی سیز. (150 ګرامه) هر یو
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مالګه، مرچ
- سرګړ - 3 ټب. شګو
- شات - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
مخکې له دې چې د پوټکي ډکولو لپاره باید د خونې د حرارت درجه په شاوخوا 10 دقیقو کې ترسره شي.
په یوه تاو کې، د زیتون غوړ دوه توتۍ تودوخه کړئ، کب یې کبونه او مرچ سره وویشئ. موږ نیمه پاخه شوې وه او په منځنۍ تودوخې تودوخه یې د څلورو دقیقو لپاره وساتئ. مچھلی وباسئ او د بل 3 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ. ډکونه له اور څخه وباسي. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مخلوط سرسری، مکھن او شات، مالګه او مرچ چټک وخوري. د تیار شوي چټک سره سم سالم خدمت کړئ، د شنه سایې سره تغذیه کول.
په تشناب کې سلیمان سکی شوی
عنصرونه:
- لرګی 2 لبنان
- د زیتون غوړ - 6 ټیټ. شګو
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- اجماع (کټ) - 1 کڅوړه؛
- د سالم پاڼي - 2 پی سي. (150-200 ج هر یو)؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په ژوره کڅوړه کې، د کټی لوسن، زیتون غوړ، وچ وچیل، د لیمو جوس او اجماع څخه خټکی چمتو کړئ، د مالګې او مرچ په اړه مه هېروئ. د سالم ټوټه د کاغذ تولیدو سره وچه ده او په یو ساعت کې د یو ساعت لپاره تیریږي.
مچھلی د ورق په یوه پاڼه باندی واچوئ، پاتې اچول یې واچوئ او لغوه کړئ. په ورزشي کې د سالم پوسته د 30 دقیقې لپاره په 190 درجو کې پخیږي.
د سالم څخه په یو څو دوکان کې ذخیره کړئ
عنصرونه:
- د سالم سټس - دوه ټوټې
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- غوړ (کټ) - 1 tbsp. سپون
- مرچ - چک کول
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د سالم، مالګې او ګازو غوړ څخه د ډوډۍ چمتو کولو دمخه د قافله کڅوړې کې ځای کیږدول کیږي او د یوځای کولو لپاره پیژندل کیږي. د مرچ په واسطه اروماتيک مالګې سره مخلوط کړئ او د خپلو پښو سره یې وخورئ، مخکې له دې چې د زیتونو تیلو سره لیږدول شوی و.
په یو څو ډار کې، موږ یو کانټینر راوبللو او د اوبو څلور فوټی اوبه یې اچولې. سالم په یوه کانتینر کې واچوی. د حصن د اندازې په پام کې نیولو سره به د سالم څخه د ډوډۍ چمتو کول 30-40 دقیقې وخت ونیسي. موږ د نیبو جوس سره تیار کب کب ورکړو او میز ته یې خدمت کوو.
د سالم څخه په یو ګل یا ګل کی ډډه وکړئ
عنصرونه:
- غلطه - د توکو 1/4؛
- شراب مرید - د توکو 1/4؛
- د وریجو انګورو - دوه غوړ شګو
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- ګرده ګوتو - 1/2 ټوکۍ. شګو
- شنه پیازونه - 3-4 بڼونه
- د غوړ غوړ شګو
- د سالم ټوټې (حلونه) - 4 ټوټې؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
Miso پیټ، مرمر، سرکا، سویا ساس، شنه پیاز، د انګورو او ګوتو غوړ په یو کوچنۍ کڅوړه کې د یوځای کیدو پورې مخلوط شوي. د سالم سلائسونه، د اضافی لندبل څخه دمخه پری شوی، د بکس پاڼې په ځای کړئ او د پایله کولو اچول یې وغورځوه، په فرخچال کې د 30-40 دقیقو لپاره پریږدئ.
Grill، یا باربایه ګنډل کیږي او ښه روغتیا لري. موږ کب له غنمو څخه اخلو او د مالګې او مرچ سره یې ځړول. موږ سالم د ګل په باره کې پټ کړ. څومره چې د سالم ډوډۍ ډک کړئ ستاسو د خوندیتوب غوره کولو پورې تړاو لري، مګر په اوسط ډول دا په هره اړخ کې د 3-4 دقیقو ځای لري د منځنۍ فاضله کولو لپاره.
د خدمت کولو دمخه، سالم باید د لیمن جوس سره واچوئ. تاسو کولی شئ مچھلی د سبزيجاتو سبزيجاتو، غوړ شویو کچالو ، او وريجو سره وسوځئ.